Milliseid toiduaineid külmikust visata (ja milliseid alles jätta) pärast voolukatkestust

Kui koduses majapidamises tekib voolukatkestus, tekib küsimus, milliseid toiduaineid tuleks seejärel külmikust visata ja milliseid alles jätta. On oluline teada, millised toiduained võivad kaotada voolukatkestuse tõttu kvaliteeti või muutuda tervisele ohtlikuks ning millised jäävad külmikus säilivaks. Selleks on oluline teada, millised toiduained kõige kiiremini riknevad, millised säilivad kauem ning mida tuleks kindlasti visata enne tarbimist ära.

Kui metsik torm veereb läbi linna ja lööb teie voolu välja, võite (muu hulgas) muretseda oma külmiku pärast, mis on toitu täis.

Muidugi, sa käisid just toidupoes! Kas kõik, mille just ostsite, läheb halvaks?

Esimesed asjad kõigepealt – hoiduge soovist avada külmkapp ja kontrollida, mis seal on. Külmik püsib kauem jahedana, kui seda suletuna hoida.

Kui kavatsete selle avada, viige hästi külmuvad kergesti riknevad asjad (nt värske liha või linnuliha või eilse õhtusöögi jäägid) sügavkülma, kus need säilivad kauem ohutul temperatuuril.

Nelja tunni reegel

Kui vool on katkenud vähem kui neljaks tunniks ja olete suutnud oma käpad külmkapist eemal hoida, peaks teie toidupoe vedamine olema täiesti korras.

Kui aga toide on katkenud kauemaks või kui te ei tea, kui kaua see on katkenud, peate tegema mõned otsused.

FDA ja USDA andmetel tuleks teatud kiiresti riknevad toidud, mida on hoitud temperatuuril üle 40 kraadi Fahrenheiti rohkem kui kaks tundi, välja visata. Siia kuuluvad liha, linnuliha, kala, pehmed juustud, piimatooted, munad, kuumtöödeldud või tükeldatud tooted ja keedetud toidujäägid.

“Soojematel temperatuuridel kasvavad teid haigeks tegevad bakterid tõenäolisemalt,” ütleb Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, funktsionaalmeditsiini keskuse toitumisteenuste juht. “See võib ulatuda kõhuvalust või vannituppa jooksmisest kuni tõsisema toidu kaudu leviva haiguseni.”

Nii et kui toide taastub, kontrollige oma külmiku temperatuuri. Kui see on endiselt alla 40 kraadi, olete selge. Kui see on üle 40 kraadi ja kahtlustate, et see on olnud nii kauem kui kaks tundi, on aeg puhastada.

Siiski on mõned asjad, mis on tõenäoliselt korras isegi siis, kui neid on hoitud külmikus üle 40 kraadi üle kahe tunni. Need sisaldavad:

• Kõvad juustud
• Või või margariin
• Avatud puuviljamahlad või puuviljakonservid
• Paljud määrded, sealhulgas maapähklivõi, tarretis, maitseaine, ketšup ja sinep
• Paljud kastmed, sealhulgas grill, Worcestershire ja avatud äädikapõhised salatikastmed
• Leib
• Tükeldamata toored juur- ja puuviljad

Kui te pole kindel, kui kaua toide on katkenud või külmiku temperatuur, kontrollige, kas mõni toit tundub puudutamisel leige. See, kas teie sügavkülmikus olevad jääkuubikud on ikka veel külmunud, võib samuti anda teile ülevaate temperatuuri tõusust.

“Aga kui te üldse kahtlete, visake see välja – see pole lihtsalt riski väärt,” ütleb Malone. Ta lisab, et kõigil, kelle immuunsüsteem on nõrgenenud, nagu imikud, pensionärid või vähiravi saavad inimesed, on suurem risk haigestuda ja nad võivad vajada suuremat ettevaatust.

Mis puutub teie külmutatud kaupadesse? Täielik sügavkülmik hoiab ohutut temperatuuri kuni kaks päeva (või ühe päeva, kui see on vähem täis).

Hoidke oma varud turvaliselt

Kui teate, et torm on peagi puhumas, saate oma kiirestiriknevate esemete kaitsmiseks eelnevalt teha mõnda asja.

• Kontrollige, kas teie külmikus on termomeeter. Kui seda ei juhtu, ostke seadme termomeeter, mida seal hoida.
• Rühmitage toiduained külmikus ja sügavkülmas kokku, et hoida neid kauem külmemana, kuid hoidke toores liha ja linnuliha eraldi, et vältida saastumist, kui see sulab ja lekib.
• Hoidke sügavkülmikus mitu gallonit ohutut joogivett. See aitab hoida toitu külmana ja varustab ka teie veevarustuse ohtu.
• Hoidke söömiseks käepärast toitaineterikkaid, mitteriknevaid esemeid: pähklid ja seemned, kuivatatud puuviljad, täisterahelbed ning purkides või konserveeritud puu- ja köögiviljad.

Kui olete sunnitud pärast tormi palju toitu välja viskama, soovitab Malone kontrollida, kas teie üürnike või majaomaniku kindlustus katab riknenud toidu. “Paljude inimeste jaoks on see nii, nii et küsimiseks tasub helistada,” ütleb ta.

Kokkuvõttes võib öelda, et pärast voolukatkestust tuleks visata külmikust ära kõik toiduained, mis on muutunud toatemperatuuril soojaks üle 4 tunni. Igal juhul tuleks hoolikalt kontrollida toidu kvaliteeti ja lõhna, enne kui otsustatakse, kas seda säilitada või ära visata. Kindlasti tuleks allkirjastatud tooteid hoida sügavkülmas, kuni elekter taastub. Terviseohu vältimiseks on oluline olla ettevaatlik ja järgida toidu ohutusnõudeid.