Kui kaua toidujäägid säilivad?

Kui tihti te mõtlete, kui kaua võite säilitada toidujääke oma külmikus või kapis? Kas olete kunagi kahtlustanud, et mõned toidud võivad olla pikemalt söödavad kui teised? Tegelikult on säilivusaegadega seotud mitmeid tegureid, mida tasub kaaluda, et tagada endale ja oma perele ohutu toidu tarbimine. Selles artiklis uurime erinevaid toidujääkide säilitamise viise ning annan nõuandeid, kuidas tagada toidu ohutus ja vähendada toidu raiskamist.

Ahh, armas suveaeg. Hooaeg täis kokkamist, terrassipidusid ja grillipidusid. Kuid kui grillite rohkem, kui tegelikult vajate, või kui peoalused seisavad liiga kaua väljas, võib olla raske teada, mida on ohutu hoida ja mida pigistada.

Dietoloog Lindsay Malone (RD) sõnul on kõige parem alustada sellest, et heita pilk kellale ja toidu välja panemisele.

“Toiduvalmistamise ja grillimise puhul ei tohiks te oma toidujääkidele mõeldes tõenäoliselt salvestada midagi, mis on üle kahe tunni väljas seisnud,” ütleb ta.

Oluline on vältida toidu sattumist nn temperatuuri ohutsooni, mis jääb vahemikku 40–140 kraadi Fahrenheiti. Kui toit on selles temperatuurivahemikus seisnud, hakkab see baktereid kasvatama ja on suurem tõenäosus selle söömisest haigestuda.

Mõningaid toiduaineid on võimalik säästa – näiteks suupisted, nagu pähklid või kringlid. Kui teil on köögiviljasalv, saate Malone sõnul tõenäoliselt suurema osa sellest säästa.

Ärge hoidke neid toite!

Üksused, mida ei tohiks salvestada, on pastasalat ja kartulisalat. Malone ütleb, et need esemed kasvatavad tõenäolisemalt baktereid, nii et parem on need ära visata.

Malone soovitab pidada pidude ja kokkamiste jaoks serveerimisstrateegiat.

“Kui teil on suur kogunemine, pidage kinni väiksemate serveerimisnõudega. Kuid hoidke oma varukoopiat külmikus, et see pooleldi välja tõmmata, et saaksite hoida asju hea ja tervisliku temperatuuri juures, ” ütleb ta. Samamoodi, kui serveerite selliseid asju nagu kapsasalat või kastmega salateid, võite kastme kõrvale panna ja lasta inimestel otsustada, kui palju nad soovivad kasutada. Malone ütleb, et see aitab hoida niiskust nõudest eemal – kuna niiskus on koht, kus bakterid armastavad kasvada.

Järelpeo pakkimine

Kui pidu on läbi, pöörake tähelepanu mitte ainult sellele, mida säästate, vaid ka sellele, kuidas selle kokku pakkite.

“Kui hoiate toiduaineid, soovite kasutada madalaid anumaid ja soovite toidu enne külmkappi panemist toatemperatuurini viia, ” ütleb Malone. “Kui see on külmkapis, on teil umbes kaks kuni kolm päeva aega, et jääke süüa.”

Kui te pole kindel, kas midagi on ikka hea süüa, kasutage oma meeli. Kontrollige, kas see on nähtava hallituse suhtes, ja nuusutage seda, et näha, kas see lõhnab õigesti – ja kui kahtlete, visake see välja!

Kokkuvõttes võib öelda, et toidujäägid säilivad erinevatel toodetel erineva aja jooksul. Jälgides korralikku säilitamist, nagu õige temperatuur, hermeetiliselt suletud anumad ja õige säilitusaeg, saame pikendada toidujäätmete säilivusaega. Seega on oluline teada, kui kaua erinevad toidud säilivad, et vältida nende raiskamist ja tagada toiduohutus.