Kuidas on lood Nightshade Vegetablesiga?

Kas olete kunagi kuulnud öise varju köögiviljadest? Need salapärased köögiviljad on paljudele tuttavad ja armastatud, kuid samas ka paljude hirmude ja eelarvamustega. Selles artiklis uurime, mis tegelikult on öise varju köögiviljad ja kas neil on tõepoolest tervisele negatiivne mõju. Lugege edasi, et avastada, kuidas on lood Nightshade Vegetablesiga!

Gluteen, FODMAP-id, piimatooted … on raske jälgida, milliseid toite inimesed tänapäeval väldivad. Ja siin on veel üks, mida nimekirja lisada: ööviljad.

Öövarjud on botaaniline toiduainete ja vürtside perekond, mis sisaldab alkaloidideks nimetatud keemilisi ühendeid, selgitab registreeritud dietoloog Ryanne Lachman. Levinud söödavad ööviljad hõlmavad järgmist:

• Tomatid.
• Kartul (aga mitte bataat).
• Baklažaan.
• Paprika.
• Paprikatest pärinevad vürtsid, nagu Cayenne ja paprika.

Need köögiviljad (mõned neist on tegelikult puuviljad) on paljudes kultuurides väga toitvad toidulisandid.

Näiteks üks paprika sisaldab tunduvalt rohkem kui soovitatav päevane C-vitamiini kogus ja tomatid on peamine antioksüdandi lükopeeni allikas, mida mõned uuringud on seostanud teatud tüüpi vähiriski vähenemisega.

Miks siis inimesed neid väldivad?

Mäletate, kuidas öövarjud sisaldavad väikeses koguses alkaloide? Alkaloidid võivad suurtes annustes olla ohtlikud. Tegelikult on öövihmade perekonnas palju teisi taimi, mis on inimestele mürgised (nagu, ah, tubakas).

Ehkki need sisaldavad vähesel määral alkaloide, võivad söödavad ööviljad mõnele inimesele tunduda, et nad on nende seoste tõttu süüdi. Kuid mõned inimesed arvavad ka, et nad soodustavad põletikku – paljude terviseprobleemide juurt.

Kuigi selle kohta ei ole tehtud laiaulatuslikke uuringuid (vähemalt mitte veel), välistavad mõned toitumisplaanid ööpiima, väites, et inimesed tunnevad end paremini, kui nad neid ei söö.

Kuid see ei tähenda, et kõik peaksid nad oma dieedist välja jätma.

“Toidutundlikkus on väga patsiendispetsiifiline ja võib sageli olla pigem mõne muu tasakaalustamatuse sümptom kui selle toidu püsiv probleem, ” ütleb Lachman.

“Kui öövihmad on põletiku vallandajad, on see tavaliselt sõnum, et selle aluseks on tasakaalustamatus, mis põlistab kroonilist madalat põletikku, ja öövihmad on lihtsalt kütus tulekahjule.”

Lachman selgitab, et kui öövarjude vähendamisest on kasu, on see tõenäoliselt neile, kellel on põletikulised või autoimmuunsed seisundid, nagu artriit, psoriaas ja võimalik, et põletikuline soolehaigus.

Takeaway

Enamiku inimeste jaoks ei ole vaja öövarju vältida, kuna uuringud ei ole seostanud neid negatiivsete tervisemõjudega. “Need toidud on uskumatult tervislikud ja pakuvad tervisele rohkem kasu kui kulud, ” ütleb Lachman.

Kuid nagu iga toidu suhtes, on ka nende suhtes võimalik talumatus olla. Kui arvate, et olete öövarjude suhtes tundlik, soovitab Lachman need mõneks nädalaks ära lõigata, jälgides samal ajal sümptomeid, et kontrollida tolerantsust.

“Kui öövarjude vältimine parandab sümptomeid, töötame koos patsiendiga, et selgitada välja põletiku algpõhjus ja tõenäoliselt parandada aja jooksul taluvust öövihmade toidu suhtes,” ütleb ta.

Ja lõpuks, kui eelistate need kõrvaldada, on oluline veenduda, et saate olulisi vitamiine ja antioksüdante muudest allikatest.

Lachman soovitab “no-mato” kastme valmistamiseks kasutada peeti, vahetada valged kartulid magusa vastu ning Cayenne’i või paprika asemel kasutada Itaalia vürtse, nagu basiilik, tüümian ja rosmariin.

Kokkuvõttes on Nightshade’i köögiviljade teema üsna mitmetahuline. Kuigi mõned inimesed võivad tunda mõningaid negatiivseid mõjusid nende tarbimisest, näitavad teadusuuringud, et enamik inimesi võib neid köögivilju ohutult süüa. On oluline, et igaüks kuulaks oma keha signaale ja teeks isiklikke otsuseid selle kohta, milliseid toite nad tarbivad. Juhul, kui tekib kahtlus või terviseprobleeme, on soovitatav konsulteerida meditsiinitöötajaga. Üldiselt on Nightshade’i köögiviljad tervislik osa tasakaalustatud toitumisest.