Retsept: Kana ja eskaroolisupp sidruniga

Kana ja eskaroolisupp sidruniga on värskendav ja maitsev roog, mis ühendab endas kanaliha, eskarooli ja sidruni sidrunihilgusega. See karge ja tsitruseline supp pakub suurepärast tasakaalu erinevatest maitsetest ning on ka tervislik valik. Retsept on lihtne ja kiire valmistada, muutes selle ideaalseks valikuks nii argiõhtuteks kui ka erilisemateks sündmusteks. Istu maha ja naudi seda maitsvat rooga, mis kindlasti toob lauale värskust ja rõõmu.

Soojendage end selle rahustava toitaineterikka kanasupiga. Niiskete valge jahust nuudlite asemel oleme visanud sisse hunniku rammusat rohelist eskarooli, mis on täis foolhapet, kiudaineid ning A- ja K-vitamiini. Kana on loomulikult suurepärane valguallikas ja annab ka peaaegu kõik D3-vitamiini (niatsiini), mida te päevas vajate. Maitseliselt on lisaks eskaroolile palju maitsvaid köögivilju, lisaks värskendav sidrunimahl ja värske till. See supp valmib tasaselt 32 minutiga!

Koostisained

2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli2 porrulauk (valged ja helerohelised osad), viilutatud ¼ tolli paksusteks poolkuudeks3 porgand, lõigatud ½-tollisteks tükkideks2 ribi selleri, lõigatud ½ tolli tükkideks2 küüslauguküünt, hakitud 14,5 untsi purki kuubikuteks tomatid¾ tl koššersoola¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart 2 8 untsi kondita, nahata kanarinda 4 tassi rebitud eskarooli lehti 2 sl värsket sidrunimahla 2 supilusikatäit hakitud värsket tilli

Juhised

1. Kuumuta suures potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa porrulauk ja küpseta sageli segades 5–6 minutit pehmeks.
2. Lisa porgand, seller ja küüslauk ning küpseta sageli segades 4–5 minutit, kuni see hakkab pehmenema. Lisa tomatid, sool, pipar ja 8 tassi vett. Lisa kana rinnad. Lase supil keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele ja hauta 15 minutit.
3. Tõsta kana kaussi ja kui see on käsitsemiseks piisavalt jahtunud, lõika väikesteks tükkideks. Jätkake supi keetmist, kuni köögiviljad on pehmed, veel umbes 5 minutit.
4. Pange kana potti tagasi. Lisa eskarool ja hauta pehmeks, umbes 2 minutit. Sega juurde sidrunimahl. Jaga supp kaussidesse ja tõsta peale tilli.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Saagis: 6 portsjonit

Kalorid 191 Rasvad 6 g kokku Küllastunud rasv 1 g Rasvad 0 transvalk 21 g Süsivesikud 15 g Kiudained 4 g Suhkur 3 g Lisatud suhkur 0 g Kolesterool 47 mg Naatrium 469 mg

Kokkuvõttes on kana ja eskaroolisupp sidruniga maitsva ja tervisliku eine valmistamiseks suurepärane valik. Sidrun annab supile värskendava hapukuse, samas kui kana ja eskarool lisavad rikkaliku maitse ja tekstuuri. See retsept pakub mitmekesist sööki, mis sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Olles lihtne valmistada ja täisväärtuslikke koostisosi, on see supp suurepärane võimalus tervisliku toitumise järgimiseks ilma maitsest loobumata.