Kas Kombucha on teile hea?

Kas Kombucha on teile hea? Kombucha on üha populaarsemaks muutuv toidulisand, mida paljud inimesed kasutavad oma tervise parandamiseks. See joog on saanud tuntust oma potentsiaalsete tervisega seotud eeliste poolest. Kombucha on kääritatud jook, mis sisaldab probiootikume ja antioksüdante ning võib aidata seedimist, tugevdada immuunsüsteemi, suurendada energiat ja parandada üldist heaolu. Kas peaksite proovima Kombuchat? Tulge kaasa selle lühikese artikliga, et teada saada selle jooki võimalikest eelistest ja riskidest.

Kombucha pärineb rohkem kui 2000 aastat tagasi. Kuid teile antakse andeks, kui arvate, et tee kujunes alles äsja kohustuslikuks toonikuks.

Selle kääritatud ja kergelt kihiseva joogi populaarsus kasvas viimasel kümnendil plahvatuslikult, kogu maailmas kasvas müügitulu miljonitelt miljarditeni. Kombucha hoiab nüüd paljudel poelettidel parimat kinnisvara.

Niisiis, mis seda kombucha-buumi toidab? Viige see joogile kui terviseeliksiiri mainele, mis aitab teil vabaneda liigsetest kilodest, võidelda haigustega ja hoida oma jooki tippvormis.

Kuid kas need väited on reaalsus või lihtsalt turundusmaagia? Vaatame koos registreeritud dieediarstide Julia Zumpano, RD ja Maxine Smithi, RD.

Mis on kombucha?

Kombucha kvalifitseerub iidseks joogiks, mille sünnikuupäev sisaldab eKr. See on kääritatud jook, mis on valmistatud:

• Tee (tavaliselt kas must või roheline).
• Suhkur (võib-olla valge, turbinado, agaav või mesi).
• “Tervislikud” bakterid.
• Pärm.

Õlle istub ja käärib tavaliselt nädalast kuuni. Lõpptulemuseks on kergelt gaseeritud jook, millel on tavaliselt äädikas maitse. (“Sellel on igas maitses väga spetsiifiline maitse,” ütleb Zumpano.)

Käärimisprotsess lisab kombuchale veidi alkoholi. Kuid me ei räägi kokteilitasemel märjukest: alkoholisisaldus on tavaliselt alla 0,5%, mis võimaldab traditsioonilist kombuchat müüa mittealkohoolse joogina.

Kombucha võimalikud eelised

Probiootikumid on kombuchas leiduvad “tervislikud väikesed mikroobid”, mis võivad teie kehale palju head teha. Paljud kombucha reklaamitud eelised on sarnased teiste kääritatud toitude (nt hapukapsas, hapukurk, kimchi, keefir ja jogurt) omadega.

Kuid uuringud selle kohta, mida kombucha teie tervise heaks teeb, on mõnevõrra piiratud: “Ei ole palju kvaliteetseid ja usaldusväärseid uuringuid, mis toetaksid suurt kombucha hüpet,” ütleb Smith.

Kuid Smith märgib, et kombuchas sisalduvaid ühendeid on seostatud kehale mõjutavate eelistega. Vaatame üle mõned reklaamitud väited ja mida tasub uskuda.

Kaalukaotus

Ärge lootke mõne pudeli kombucha peale, et oma keha toniseerida ja ujumistrikoohooajal trimmida.

“Ma ei ootaks kaalulangust, kui te lihtsalt joote kombuchat ega muuda toitumist ega treeningut,” ütleb Zumpano. “See pole nii lihtne. Võiksime soovida, et see on see, kuid see lihtsalt pole.

Aga kombucha joomine saab olla positiivne samm kaalulangetuskavas – eriti kui kasutate teed toiteväärtuselt tühja sooda asendajana. Lihtsalt olge ettevaatlik, millist kombuchat ostate, kui loete kaloreid.

“Mõned kombucha liigid on magusamad kui teised, seega proovige valida vähem suhkrusisaldusega kombucha,” soovitab Zumpano.

Veel üks potentsiaalne kaalukaotuse eelis? Kombuchas leiduv pisut kofeiini võib aidata teie ainevahetust kiirendada, et põletada rohkem kaloreid. Uuringud on näidanud, et kofeiin võib soodustada kehakaalu ja keharasva vähenemist.

Põletiku piiramine

Kombucha on täis antioksüdante ja polüfenoole, mis töötavad ületunde, et kaitsta teie keha kahjustuste eest. See võib aidata piirata kroonilist põletikku, mis võib põhjustada terviseprobleeme, nagu südamehaigused, vähk ja artriit.

“Teadaolevalt toimivad polüfenoolid kehas tugevate antioksüdantidena ja vähendavad põletikku, mis on paljude haiguste ja seisundite algpõhjus,” selgitab Smith. “Ja fermentatsiooniprotsess suurendab tegelikult polüfenoolide hulka.”

Kuid kombuchat ei tohiks pidada põletiku maagiliseks lahenduseks.

“Ainuüksi kombucha joomine ei suru kogu keha põletikku alla,” hoiatab Zumpano. “Kuid kui kombineerite kombuchat põletikuvastase dieediga, näiteks Vahemere dieediga, võib see aidata. Kasutage terviklikku pilti.

Soolestiku tervise tugevdamine

Kõik bakterid pole halvad. Tahad tõestust? Arvestage oma sisetunnet. “Head” bakterid on teie soolestiku mikrobiomi arendamiseks hädavajalikud – ja kääritatud toidud, nagu kombucha, sisaldavad probiootikume, mis aitavad seda taset kõrgel hoida.

“Kombucha võib tõesti aidata toita ja suurendada neid häid ja tervislikke soolestiku baktereid, mis võivad aidata vähendada halbu baktereid,” ütleb Zumpano. “Selle tasakaalu säilitamine võib avaldada positiivset kasu teie seedesüsteemile ning üldisele tervisele ja pikaealisusele.”

Immuunsüsteemi tugevdamine

Kombucha toitumisalane kokkuvõte sisaldab ka suures koguses B-vitamiine, mis on teie immuunsüsteemi ümisemise võtmeks.

Kääritatud tee sisaldab ka palju äädik-, glükuroon- ja D-sahharhapet. Smith ütleb, et need orgaanilised happed võivad olla antimikroobsed, muutes need superkangelasteks võitluses halbade bakterite kasvu vastu.

Siin väärivad mainimist ka polüfenoolid, kuna need võivad lisaks põletiku leevendamisele aidata ka teie immuunsüsteemi reguleerida.

Vähiga võitleja

Kas kombucha võib olla kasulik liitlane võitluses vähi vastu? Mõned uuringud näitavad, et kääritatud tees leiduvad antioksüdandid võivad pakkuda teatud kaitset haiguse vastu.

“Rakukahjustused võivad põhjustada vähki ja muid haigusi,” ütleb Zumbano. “Mida rohkem rakke me antioksüdantidega kaitseme, seda vähem kahju on meil – ja see võib tõesti aidata vähendada vähiriski.”

Võõrutus

Kombucha ensüümid ja happed võivad aidata teie maksal vabaneda kehas soovimatutest ühenditest, ütleb Smith. Mõned uuringud näitavad isegi, et kombucha võib olla potentsiaalne terapeutiline toidulisand rasvmaksahaiguse vastu võitlemisel.

Südame tervis

Tervislik toitumine on teie südame kaitsmise võti – ja on tõendeid selle kohta, et mõned lonksud kombuchast võivad teie tervisele kasulikud olla.

Uuringud näitavad, et kombucha võib suurendada teie “hea” HDL-kolesterooli ja vähendada “halva” LDL-kolesterooli taset, märgib Zumbano. (Siin on kiire värskendus HDL- ja LDL-kolesterooli erinevuse kohta.)

“On näidatud, et kombucha piirab teie arteritesse kogunevate naastude teket, mida me tõesti tahame vältida,” lisab ta.

Kas kombucha joomine võib olla riskantne?

Liiga palju kombucha joomine võib potentsiaalselt põhjustada selliseid reaktsioone nagu peavalu, iiveldus, seedetrakti häired või ketoatsidoos (hädaolukorras, kus teie veres on liiga palju hapet).

“Plii mürgisus on võimalik ka siis, kui omatehtud kombuchasid kääritatakse savianumates või muudes anumates, mis leostavad plii valmisjooki,” hoiatab Smith.

Omatehtud kombucha partii pruulimisel võib probleemiks olla ka kanalisatsioon. Ta lisab, et jook võib määrduda, kui see on saastunud soovimatute seente ja pärmi ületootmisega. (Jälgige veidrat värvimist või küünelakki meenutavat lõhna.)

“Suurem osa poes pakendatud kombuchast on täiesti korras,” rahustab Smith. “Kuid kui olete mõnel juhuslikul kirbukal ja seal on kombucha laud, ei pruugi see olla parim koht selle hankimiseks.”

Kui palju kombuchat on lubatud juua?

Haiguste tõrje ja ennetamise keskused soovitavad, et umbes 4 untsi (untsi) kombucha joomine päevas “ei pruugi põhjustada kahjulikke mõjusid tervetele inimestele”.

Pange tähele, et enamik poes müüdavaid kombucha pudeleid on üle 4 untsi. Enne terve anuma kokkukorjamist kontrollige soovitatud serveerimissuurusi. Kui olete kombuchaga uustulnuk, on kõige parem alustada aeglaselt.

Portsjoni suuruse piiramine aitab ka lisatud suhkruid kontrolli all hoida, märgib Smith. Kontrollige toitumisalase teabe etiketilt “lisatud suhkru” sisaldust, pidades meeles, et 4 grammi lisatud suhkrut võrdub 1 teelusikatäis suhkruga.

Kas keegi peaks kombuchat vältima?

Kui olete rase või teil on kahjustatud immuunsüsteem, on tõenäoliselt kõige parem leida mõni muu valitud jook, ütleb Smith. Kombuchat ei soovitata üldiselt ka väikelastele.

Kas kombucha on proovimist väärt?

Kombucha pakub palju potentsiaal tervisega seotud eelised. Kas neid väiteid kinnitab palju uuringuid? Mitte täpselt, hoiatab Zumpano, kuid selle kasu saamisele on raske vastu vaielda.

“Paljud inimesed tutvuvad kombuchaga, liikudes tervislikuma toitumise ja elustiili poole,” ütleb Zumpano. “See on kindlasti proovimist väärt ja võite näha suurepäraseid tulemusi. Lihtsalt ära pinguta üle ega oota liiga palju.”

Kokkuvõtvalt võib öelda, et Kombucha võib olla hea ja tervislik jook teie jaoks. See sisaldab paljusid kasulikke probiootikume, mis toetavad seedimist ja tugevdavad immuunsüsteemi. Kombucha võib aidata ka kehal toksiine väljutada ja üldiselt enesetunnet parandada. Kuigi mõned võivad leida selle maitse harjumatuks, on see jook kindlasti väärt proovimist, et teada saada, kas see sobib teile.