Uudised kohvi, šokolaadi ja meie tarbitava kofeiini kohta

Kas teadsite, et miljonid inimesed üle maailma naudivad oma päeva alustamist tassi kohviga? Kuid kas te olete kunagi mõelnud, miks on kohv nii populaarne ja millist mõju pakutavad kofeiinirikkad tooted meie tervisele? Selles artiklis uurime lähemalt uudiseid seoses kohvi, šokolaadi ja tarbitava kofeiiniga ning avastame selle populaarse ärksameelsuse ergutaja erinevaid aspekte.

Kas olete kunagi mõelnud, miks on tunne, et te ei saa päeva läbi ilma kohvi, tee, šokolaadi või oma lemmiksooda- või energiajoogita? Olenemata sellest, kas see on tass joe-d, mis paneb teid hommikul käima, või šokolaadimaius vaheajal – teil on põhjus, miks te ei saa ilma nendeta hakkama.

Vastus on selles, et iga kord, kui naudite oma lemmikjooke ja -hõrgutisi, neelate ka mõnuainet.

Kofeiin on üks enimkasutatavaid stimulante maailmas. “Vereringesse jõudmiseks kulub vaid 15–20 minutit, kuid me tunneme selle mõju ühe tunni jooksul, kuni neli kuni kümme tundi,” ütleb registreeritud dietoloog Beth Czerwony, MS, RD, LD.

Kuidas kofeiin teie keha mõjutab?

Kofeiini peetakse üldiselt ohutuks. See stimuleerib või erutab teie aju ja närvisüsteemi. See võib teile tegelikult kasu tuua – alates suurenenud tähelepanelikkusest ja lõpetades sellega, et seda kasutatakse peavalude raviks.

Mõned uuringud pakuvad ka muid tervisega seotud eeliseid. Kofeiinil on võimalik positiivne mõju põletikule, teie südame ja veresoonte limaskestale ning II tüüpi diabeedile. Mõned uuringud näitavad isegi, et see võib aidata teil kauem elada.

Millised on kofeiini negatiivsed mõjud?

Enamik tervishoiueksperte soovitab alla 12-aastastel lastel kofeiini täielikult vältida ja rasedad naised piiravad oma kofeiini tarbimist kuni 200 mg-ni päevas.

Täiskasvanute puhul võib juba 300 milligrammi kofeiini (see on ligikaudu neli tassi kohvi) tarbimine päevas suurendada iivelduse, ärevuse, unetuse, rahutuse ja muude kõrvaltoimete riski.

Mõnede täiskasvanute jaoks võib kofeiin liigse kasutamise või kuritarvitamise korral põhjustada ka:

• Peavalud.
• Ärrituvus.
• Magamisprobleemid.
• Südamepekslemine.
• Seedetrakti distress.
• Dehüdratsioon.
• Värin.
• Agitatsioon.
• Kõrvetised.
• Kõhulahtisus.

“Kui kofeiin tekitab närvilisust või avastate, et muutute sellest liiga sõltuvaks, peaksite kaaluma selle vähendamist,” ütleb Czerwony.

Kui tarbite liiga palju kofeiini, võivad tekkida ka tõsisemad neuroloogilised ja südamega seotud kõrvaltoimed ning surm on isegi võimalik. 480 milligrammi ületamist päevas on seostatud ka:

• Arütmiad (südame rütmihäired).
• Kiire pulss.
• Südameisheemia (südame arterite ahenemine).
• Krambid.
• Hallutsinatsioonid.
• Lihaste lagunemine (rabdomüolüüs).
• Surm.

Kui palju kofeiini võin tarbida?

Ameerika Meditsiiniassotsiatsiooni Teadusasjade Nõukogu määratleb “mõõduka” kohvijoomise kui umbes 250 milligrammi (ehk umbes 3 tassi kohvi) päevas.

Et teha kindlaks, kui palju kofeiini teie lemmikjoogis või maiuses on, soovitab Czerwony alustada siltide lugemisest. Kofeiinisisaldus võib olenevalt paljudest teguritest erineda ja teatatud on erinevatest kogustest, kuid arvestage, et järgmised on hinnangulised:

Kohv — Kofeiini sisaldus 8-untsises kohvis varieerub olenevalt sellest, kas see on valmistatud, lahustuv või kofeiinivaba. “Vastupidiselt levinud arvamusele annab isegi kofeiinivaba kofeiinisisaldus väikese põrutuse,” ütleb Czerwony.

• Tavaline keedetud kohv – umbes 85 (vahemikus 65–120) mg kofeiini.
• Lahustuv kohv – umbes 75 (vahemikus 60–85) mg kofeiini.
• Kofeiinivaba – umbes 2–4 mg kofeiini (kofeiinivaba kohv peab olema vähemalt 97,5% kofeiinivaba).

Üldiselt, mida kauem kohvi keedetakse, seda rohkem see kofeiini sisaldab.

„Puutamismeetodid nagu prantsuse presskohv ja uuemad trendid, nagu külmpress, nõuavad pikemaid tõmbeaegu. Külmpressi kohv nõuab 10 tundi või rohkem, ”ütleb Czerwony. “Nende pruulimismeetodite tulemuseks on palju suurem kofeiinikogus, nii et peaksite pöörama erilist tähelepanu seda tüüpi kohvi tarbimise minimeerimisele.”

tee — Tüüpiline 8-untsine tass teed sisaldab muutuvas koguses kofeiini. Kui palju, sõltub sellest, kui kaua te seda tõmmate ja kas eelistate musta, rohelist või valget:

• Must tee – umbes 40 (vahemikus 20 kuni 90) mg kofeiini.
• Kofeiinivaba must tee – umbes 2–10 mg kofeiini.
• Roheline tee – umbes 20 mg kofeiini.
• Valge tee – umbes 15 mg kofeiini.
• Ürditee sisaldab 0 kofeiini! (Enamik, kuid mitte kõik, taimeteed on kofeiinivabad ja karbil sellisena märgitud).

“Et kofeiini taset tees veelgi vähendada, leotage viis minutit, visake vedelik välja ja leotage teepakk uuesti värskes vees,” ütleb Czerwony. “See peaks eemaldama peaaegu kogu kofeiini.”

Karastusjoogid — 12-untsised karastusjoogid sisaldavad palju kaloreid ja erinevas koguses kofeiini, alates 54 mg-st Mountain Dew’s kuni 34 mg-ni koksis kuni 0 mg-ni 7-Up’is. Isegi juureõlu ja sooda sisaldavad kofeiini (kuigi need erinevad ka tooteti).

Energiajoogid — Energiajoogid on täis nii kofeiini kui suhkrut. Kofeiinisisaldus ulatub umbes 80 mg-st 8-untsises Red Bulli purgis kuni 320 mg-ni mõnes uuemas 32-untsises energiajoogi kaubamärgis. Neid tuleks tarbida ettevaatlikult, kuna ühes purgis on palju kofeiini.

Šokolaad — Tume šokolaad võib olla teie südamele hea, kuid see võib ka selle lööma panna. Ainult üks unts sisaldab 20 mg kofeiini, samas kui sama kogus piimašokolaad sisaldab umbes 6 mg kofeiini. Ja vanemad: kuigi 8-untsine karp šokolaadipiima võimaldab teie lastel kaltsiumi saada, saavad nad ka suure annuse suhkrut ja kofeiini (tavaliselt umbes 4 mg). Ja kindlasti pöörake tähelepanu ka kofeiinile kõigis šokolaadimagustoitudes.

Kohvimaitselised magustoidud — Kui kavatsete nautida 8 untsi oma lemmikkohvi külmutatud jogurtit või sarnaseid tooteid, tehke seda päeva alguses. Neid võib valmistada ehtsast kohvist – ja keskmiselt 85 mg kofeiiniga on see nagu joomine. Ja see ei ole midagi, mida sa tahad vahetult enne magamaminekut.

Üldiselt pidage meeles, et kofeiini võib tervislikku toitumisse lisada. Kuid kui te ei saa teatud meditsiinilistel põhjustel kohvi juua või tundub, et see ei sobi teiega, peaksite tõesti otsima kofeiinivaba või madala kohvisisaldusega võimalusi.

Kui teil esineb muid sümptomeid peale aeg-ajalt esineva värisemise, on soovitatav otsida arstiabi.

Lühidalt öeldes võib öelda, et uuringud kohvi, šokolaadi ja tarbitava kofeiini kohta on pakkunud palju huvitavat teavet. Kohv ja šokolaad on tuntud kofeiini allikad ning tarbitud mõõdukalt võivad need pakkuda mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Kuid ülemäära tarbimine võib kaasneda negatiivsete mõjudega, nagu ärevus ja unehäired. Seega on oluline tarbida neid tooteid mõistlikes kogustes ja teadlikult jälgida oma kofeiinisisaldust. Üldiselt võib öelda, et mõistlik tarbimine ja teadlikkus on võtmetähtsusega, et nautida kohvi, šokolaadi ja kofeiini eeliseid ilma suuremate probleemideta.