6 Spargli kasulikkust tervisele

Spargli odadest saab elegantse lisandi, kuid see liiliaperekonna liige võib olla sama tuntud selle poolest, et paneb teie pissile imeliku lõhna. Kui teil on lapsi, on nad tõenäoliselt selle nähtuse üle itsitanud – jumal tänatud, et see on lühiajaline.

Spargel on friikartulite ja quiche’ide põhitoode nii tavalises rohelises kui ka lillas ja valges värvitoonis. See on ilus ja maitsev, kuid kas spargel on tervislik? “Kindlasti,” ütleb registreeritud dietoloog Carly Sedlacek, RD, LD. “Selles on palju kiudaineid ja kasulikke toitaineid.”

Ja mõned spargli söömise eelised võivad teid üllatada. Alates folaadist tervislikuma raseduse tagamiseks kuni toitaineteni, mis võivad vererõhku langetada, on spargel toitumise superstaar.

Mis kasu on sparglist tervisele?

Spargel on rikas antioksüdantide, kiudainete, mineraalide ja vitamiinide poolest. Siin on kuus põhjust, miks järgmine kord, kui tooteosast läbi veerete, ostukorvi lisada hunnik sparglit.

1. Toitev vitamiinide ja mineraalainete allikas

Tassis toores sparglis on umbes:

• 27 kalorit.
• 5 grammi süsivesikuid.
• 0 grammi kolesterooli.
• 0,2 grammi rasva.
• 2,8 grammi kiudaineid.
• 3,0 grammi valku.
• 2,7 milligrammi naatriumi.
• 2,5 grammi suhkrut.

Tass toorest sparglit sisaldab ka neid vitamiine ja mineraale:

• 56 mikrogrammi K-vitamiini (46% päevane väärtus või DV).
• 1,52 mikrogrammi E-vitamiini (10% DV).
• 70 mikrogrammi folaati (18% DV).
• 2,89 milligrammi rauda (16% DV).
• 0,26 milligrammi vaske (28% DV).
• 0,19 milligrammi tiamiini (16% DV).
• 0,19 milligrammi riboflaviini (15% DV).

2. Kiudained ja flavonoidid seedimiseks

Kiudainetel on mitmeid tervisega seotud eeliseid, alates seedimise parandamisest kuni kolesterooli alandamiseni. Ja sparglis on mõlemat tüüpi kiudaineid, lahustumatud ja lahustuvad.

• Lahustumatu kiudaine kogub teie väljaheited üles ja läbib seedimata soolestikku.
• Lahustuvad kiudained toimivad toiduna teie soolestikus leiduvatele headele bakteritele.

Sparglis leiduv lahustumatu kiudaine aitab teil püsida regulaarselt. Ja lahustuv kiudaine hoiab teie mikrobiomi head bakterid õnnelikuna.

Spargel on kiudainerikas, kuid see võib soolestiku tervise edendamisel sammu edasi minna. Kliinilises uuringus, kus ei kasutata inimesi, näis keedetud spargli söömine vähendavat käärsoolepõletikku koliidi (käärsoolepõletiku) korral. Teadlased tuvastasid, et flavonoid, mida nimetatakse rutiiniks, soodustab seda toimet. Vaja on rohkem uuringuid, et näha, kas samad mõjud võivad kehtida ka inimestel.

3. Toitained vererõhu alandamiseks

Spargel annab kaaliumi, mis aitab alandada vererõhku. Kõrge vererõhk on tuntud kui südamehaiguste ja insuldi riskifaktor.

Sedlacek selgitab, et kaalium alandab vererõhku, vabanedes liigsest naatriumist. Liiga palju naatriumi võib põhjustada kõrgemat vererõhku. Kaalium on kasulik ka teie südame-veresoonkonna süsteemile, vähendades veresoonte seinte pinget.

Ühes mitteinimkatses uurisid teadlased spargli mõju kõrgele vererõhule. Nad uurisid 10 nädala jooksul sparglirikka dieedi söömise mõju. Uuringu lõpus oli sparglirühmal madalam vererõhk ja madalam neeru angiotensiini konverteeriva ensüümi (ACE) aktiivsus.

AKE ahendab veresooni, mis põhjustab vererõhu tõusu. Kõrge vererõhuga inimesed peavad sageli võtma selle alandamiseks ravimeid, mida nimetatakse AKE inhibiitoriteks. Sparglil näib olevat ravimiga sarnane toime, alandades loomulikult vererõhku (vähemalt laborimudelites — inimestel on vaja veel uurida).

4. Pohmelli vastu abistavad ühendid

Kui teil on pohmell, ei pruugi taldriku praetud spargli söömine olla teie prioriteetide hulgas. Kuid kui saate seda teha, teete oma kehale teene, ütleb Sedlacek.

Üllataval kombel näitavad uuringud, et spargel sisaldab kahte ensüümi, mis võivad:

• Suurendage oma võimet alkoholi töödelda, vähendades selle ebameeldivaid mõjusid.
• Kaitske oma maksa alkoholi toksiliste mõjude eest.

Huvitaval kombel hõlmab see sparglitaime tipus olevaid sõnajalataolisi lehti – osa, mis sageli visatakse ära. Kuid kogu taim on söödav ja neid lehti võib süüa toorelt, blanšeeritult või praetult.

Mitte-inimese uuring viitab ka sellele, et spargel võib parandada kolesterooli taset, mis võib olla teie maksa jaoks hea uudis (kui mõju on inimestel sama, kuid jällegi on vaja rohkem uurida).

5. Antioksüdandid vabade radikaalide vastu võitlemiseks

Vabad radikaalid on molekul, mis on meie kõigi kehas ja väike kogus on normaalne. Kuid kui teil pole vabade radikaalide kontrolli all hoidmiseks piisavalt antioksüdante, võivad need rakke kahjustada tekitada. Vabad radikaalid on seotud kõigega, alates vananevast nahast kuni põletikuni kuni vähini.

Antioksüdandid deaktiveerivad vabu radikaale, eemaldades nende võime kahjustada. Sedlacek ütleb, et spargel pakub mitmeid vabu radikaale söövaid antioksüdante, sealhulgas:

• Antotsüaniinid, pigment, mis annab lillale sparglile värvi.
• Flavonoidid nagu kvertsetiin.
• Glutatioon, antioksüdant, mida kasutavad kõik teie keha rakud.
• Polüfenoolid.
• Vitamiinid A, C, E ja K.

6. Folaat tervislikuks raseduseks

Piisav B-vitamiini folaadi saamine raseduse ajal on loote tervisliku arengu jaoks ülioluline. Foolhape aitab vähendada neuraaltoru defektide ja haiguste, nagu spina bifida, riski. Pool tassi sparglit annab rasedale inimesele peaaegu veerandi päevas vajaminevast folaadist.

Kuid isegi kui te pole rase, on folaat endiselt oluline, märgib Sedlacek. See on DNA tootmiseks hädavajalik ja kui te ei saa piisavalt folaate, võib teil tekkida üht tüüpi aneemia. Pool tassi sparglit annab 35% USA mitterasedatele täiskasvanutele soovitatud päevasest toidukogusest (RDA).

Spargli söömise viisid

Kas pole kindel, kuidas lisada oma dieeti rohkem sparglit? Proovige:

• Ahjus röstitud spargel (lihtne ja annab mõnusa pähklise maitse).
• Grillitud kala spargliga.
• Pošeeritud munad röstitud spargliga.
• Õrn sparglisalat.
• Tervislik sparglidipp.

Ja kui olete kunagi muretsenud selle pärast, miks spargel teie pissi lõhna lõhnab, pole midagi karta.

“Kui teie keha metaboliseerib spargelhapet, sparglis sisalduvat ühendit, tunnete uriinis tugevat ja selget lõhna,” selgitab Sedlacek. “Kuid see pole teie jaoks halb, see on lihtsalt teie neerude viis jäätmeid filtreerida. Jätkake oma lehtköögiviljade lisamist kogu päeva jooksul!