Retsept: Röstitud talveköögiviljaraguu

Kas otsid maitsvat ja tervislikku retsepti talveköögiviljadest valmistatud ragoole? Siis olete jõudnud õigesse kohta! Röstitud talveköögiviljaraguu on maitseküllane ja toitev roog, mis pakub rõõmu nii silmale kui ka maitsemeeltele. Selles retseptis kasutatakse erinevaid talveköögivilju, nagu porgand, kartul, seller ja kaalikas, mis annavad raguole sügava maitse ning meeldiva tekstuuri. Tulemuseks on rohke vitamiinide ja mineraalainetega roog, mis sobib suurepäraselt talvisteks õhtuteks.

See tervislik segu värvilistest köögiviljadest on ideaalne talveroog. Mõrkjad rohelised, magusad porgandid ja vürtsikas pastinaak on vaid osa sellest maitsvast röstitud köögiviljade segust.

Koostisained

1 tass jämedalt hakitud bok choy’d või veits mangoldit 4 kärbitud kaalikat 1 väike sellerijuur, kooritud ja viiludeks lõigatud ½ naela porgandit, kooritud ja jäetud terveks 8 kärbitud rooskapsast, mille varreots on X-ga lõigatud 4 cipollini sibulat 2 pastinaaki neljaks lõigatud 1 väike jaapani baklažaan, 2 pead lillkapsas, jagatud neljaks (või 1 tavaline lillkapsas, jagatud õisikuteks) 4 untsi shiitake seeni, varred ära visatud Kaks 28 untsi purki ilma soolata tervet ploomtomatit, mahlaga 2 sidrunit , õhukeseks viilutatud, seemnetega 2 oksa peterselli, rosmariini ja tüümianit Värskelt jahvatatud pipart 1 spl ekstra neitsioliiviõli ½ tassi kuiva valget veini

Juhised

1. Kuumuta ahi 475 kraadini F.
2. Laota värsked köögiviljad ahju- ja tulekindlasse röstimisnõusse. Lisa tomatid ja nende mahl ning tõsta peale sidruniviilud. Pane ahju ja rösti ilma kaaneta 20–30 minutit, kuni köögiviljad on kenasti pruunid, kaks korda segades.
3. Tõsta pann pliidi ülaossa. Laota peale ürdioksad ja maitsesta pipraga. Nirista köögiviljad õliga üle ja vala kõige peale vein. Sega ja küpseta veel 15–20 minutit kõrgel kuumusel.
4. Kui serveerite pastaga, küpseta linguine al dente, järgides pakendi juhiseid. Kurna pasta ja jaga 6 madalasse supikaussi. Kui köögiviljad on pehmed, visake ürdioksad ära ja jagage köögiviljad kausside vahel. Kaunista juustulaastudega. Serveeri kuumalt.

Toitumine

Teeb 6 portsjonit. Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 400 Rasv: 6 g Küllastunud rasv: 1,5 g Naatrium: 260 mg Valk: 12 g Süsivesikud: 79 g Kiudained: 19 g

Kokkuvõttes võib öelda, et röstitud talveköögiviljaraguu retsept on suurepärane valik külmade talveõhtute soojendamiseks. See roog ühendab endas erinevate köögiviljade maitseid ja tekstuure ning pakub maitsvat ja tervislikku einet. Röstimise protsess lisab roale sügavama maitse ja krõbeduse, mis teeb selle eriti ahvatlevaks. Tänu sellele retseptile saab nautida hooajalisi köögivilju täies mahus ning valmistada endale ja oma perele tervislikku ja maitsvat toitu.