Retsept: kinoa tomatite, mangode ja röstitud mandlitega

See roog on maitsev koos rohelise salati või grillitud köögiviljadega. Või võite seda rooga siduda linnuliha või kala jääkidega koos salati või grillitud köögiviljaga.

See retsept on ka paindlik, olenevalt hooajast. Konserveeritud tomatite vastu võite asendada 1,5 tassi kuubikuteks lõigatud värskeid tomateid. Või vahetage värsked viinamarjad, viilutatud virsikud või aprikoosid värske mango vastu.

Koostisained

1 tass kinoad 3 spl tükeldatud mandleid 1 väike sibul, hakitud 2 tl jahvatatud köömneid¼ tl jahvatatud kuminat¼ tl kaneeli 3 supilusikatäit värsket sidrunimahla 1 tass rasvavaba, vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit Üks 14,5 untsi purk soolata, kuubikuteks hakitud tomat 1 mannekeen

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi 350 kraadini.
2. Loputage kinoa peene sõelaga põhjalikult jooksva külma vee all. Nõruta hästi ja tõsta kõrvale.
3. Aseta mandlid väikesele ahjupannile ja rösti ahjus kuni pruunistumiseni, umbes 8 minutit, jälgi hoolega, et need ära ei kõrbeks. Kõrvale panema.
4. Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae, kuni see hakkab närbuma. Lisa kinoa ja küpseta veel minut aega, sega sageli. Segage puljong, 2/3 tassi vett ja tomatid.
5. Lase keema tõusta. Kata kaanega ja hauta 15 minutit või kuni vedelik on imendunud. Eemaldage tulelt, segage mango ja katke uuesti. Laske 5 minutit seista. Puhasta kahvliga ja voldi sisse mandlid.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 190Rasvad kokku: 5 gKüllastunud rasvad: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 110 mg Valk: 6 gSüsivesikud: 32 gKiudained kokku: 4 gKaalium: 320 mg