Retsept: Pühadekapsasalat kuivatatud jõhvikatega

See salat pole mitte ainult maitsev ja maitsev, vaid sisaldab ka ülitervislikke toitaineid – sealhulgas ristõielisi köögivilju, nagu kapsas, spargelkapsas ja lehtkapsas. See retsept on ka madala kalorsusega, kuid sisaldab palju toitaineid, nagu kiudaineid, südamele kasulikke monoküllastumata rasvu ja C-vitamiini.

Koostis slaw jaoks

• ⅓ keskmise peaga roheline kapsas, peeneks hakitud
• ⅓ keskmise peaga punane kapsas, peeneks hakitud
• 2–3 suurt magusat ja hapukat õuna, näiteks Granny Smith, väga õhukesteks viiludeks
• ½ tassi kuivatatud jõhvikaid, kuivatatud kirsse või rosinaid
• ¾ tassi pekanipähklit

Kastme koostisained

• ½ tassi õunasiidri äädikat
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 3 spl lahjat jõhvikamahla
• ½ tl nelki
• ½ tl kaneeli

Juhised

1. Kombineeri sala koostisained.
2. Sega kastme koostisained omavahel, seejärel lisa kaste õrnalt vispeldades salatile.
3. Tõsta vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Toitumisalane teave

Retseptist saab umbes 12 portsjonit.

Kalorid 130 Üldrasv 7 g Küllastunud rasv 1 g Transrasv 0 g Kolesterool 0 mg Naatrium 15 mg Süsivesikud kokku 17 g Kiudained 3 g Suhkrud 11 g Valk 1 g

Retsept on seedehaiguste terviserühma dieediarstide loal