Retsept: Jambalaya ühepajatoit

See õrn, kuid maitserohke ühepajatoit sobib isegi neile, kes hoiduvad kuumadest ja vürtsikatest roogadest. Tabasco kastet lisades saate lihtsalt kuumust tõsta. Või asendage krevettidega kana või lahja sealiha, kui eelistate rohkem liha kui mereande. Tehke see enda omaks – see on täis maitsevalikuid!

Koostisained

2 spl oliiviõli3 sibulat, hakitud 2 küüslauguküünt, hakitud ½ naela keetmata krevetid, kestad eemaldatud ja puhastatud (või kasutage eelküpsetatud, puhastatud ja külmutatud krevette) ½ tassi kuiva valget veini Üks 28 untsi purk kuubikuteks lõigatud tomateid ½ tassi vett½ tl teelusikatäit tüümiani teelusikatäis väga madala naatriumisisaldusega veiselihapuljongit¼ teelusikatäit Tabasco kastet 1 tass kuumtöötlemata riisi (mitte kohe) ½ naela väga madala rasvasisaldusega kielbasat (nt kalkuni kielbasat), viilutatud ja neljaks lõigatud 1 tass külmutatud hakitud rohelist pipart (või värsket)

Juhised

1. Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning prae segades 5 minutit.
2. Lisa krevetid, vein, tomatid, vesi, tüümian, basiilik, paprika, puljong, Tabasco, riis ja kielbasa.
3. Hauta kaane all 30 minutit.
4. Sega juurde hakitud pipar.
5. Hauta veel 10 minutit.

Toitumisalane teave

Teeb 6 portsjonit

Iga portsjon sisaldab:

Kalorid 315 Valk 18 g Süsivesikud 38 g Kiudained 2,5 g Rasvad 8,5 g Küllastunud rasv 1,8 g Naatrium 62,5 mg

Raamatust “Power Nutrition for Your Chronic Illness”., autor Kristine Napier, MPH, RD, LD.