Retsept: 3-seene odrasupp

Erinevat sorti lihavad seened ja oder sobivad suurepäraselt, eriti supi sisse. See rikkaliku maitsega supp paneb kõhu täis ja sisaldab ainult 1 grammi rasva igas portsjonis. See on hea retsept, mida nautida külmal pärastlõunal, käed ümber kruusi keeratud, või õhtul õhtusöögilauas.

Koostisained

½ untsi kuivatatud porcini seeni 1 suur kollane sibul 1 porgand, peeneks hakitud 1 ribi seller, hakitud, et saada ¼ tassi 12 untsi värskeid seeni, õhukeselt viilutatud 6 keskmised või suured värsked shiitake seened, pestud, eemaldatud varred ja viilutatud 3 liitrit (12 tassi) odrapuljongit pärl oder1 loorberileht 4 spl palsamiäädikat või maitse järgi pipart maitse järgi Petersell või koriander 1 kott (3-4 peotäit) spinat

Juhised

1. Leota kuivatatud puravikke soojas vees umbes 30 minutit, kuni need on pehmed. Nõruta, pigista vedelik kaussi (salvestage, et hiljem supi sees kasutada), tükeldage jämedalt.
2. Prae sibulat supipotis segades, kuni see hakkab pehmenema. Lisa porgand, seller ja kõik seened. Küpseta paar minutit, kuni värsked seened hakkavad pehmenema.
3. Lisa köögiviljapuljong, oder, loorber ja puravike leotusvedelik. Kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja hauta 1 tund, vajadusel lisa vedelikku.
4. Lisa maitse järgi äädikat ja pipart. Vahetult enne serveerimist voldi sisse koriander või petersell ja spinat.

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta: 1 tass (8 untsi)

Kalorid 180 Rasvad kokku 1 g Küllastunud rasv 0 g Kolesterool 0 mg Naatrium 200 mg Kiudained kokku 9 g Valk 6 g Süsivesikud 36 g

Allikas: Prevent and Reverse Heart Disease, Dr Caldwell B. Esselstyn