Retsept: Suvikõrvitsa rosina muffinid

Lisage oma hommikusse köögivilju lihtsalt neid maitsvaid suvikõrvitsa-rosinamuffineid süües. Samuti saate oma hommiku hoogu tervisliku toitumisega. Tunnete end täiesti rahulolevana, kui ühendate muffini tassi kohvi või teega (ja see retsept on ka vegan).

Koostisained

½ tassi rosinaid½ tassi kaerakliisid½ tassi keeva vett½ tassi apelsinimahla¼ tassi mett, agaavi- või vahtrasiirupit 2 muna või munaasendajat (2 spl linaseemnejahu + 6 spl vett) 2 värsket keskmist suvikõrvitsat, hakitud (umbes 2 tassi) 1 tass täistera- või odrajahu½ tassi sinist või kollast maisijahu 4 tl küpsetuspulbrit 1 tl jahvatatud kaneeli

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F.2. Lisa väikesesse kaussi rosinad, kliid ja keev vesi.3. Segage suures kausis apelsinimahl, magusaine, munad ja suvikõrvits. Lisa rosinakaerakliide segule ja sega seejärel.4. Sega keskmises kausis jahu, sinine maisijahu, küpsetuspulber ja kaneel.5. Voldi kuivained vedelasse segusse ja sega.6. Vala taigen mittekleepuvatesse muffinivormidesse.7. Küpseta 30 minutit või kuni hambaork tuleb puhtana välja.

Toitumisalane teave

Teeb 12 portsjonit (1 muffin = 1 portsjon)

Kalorid 130

Kalorid rasvast 15

Rasva kokku 1,5g

Küllastunud rasv 0 g

Transrasvad 0 g

Valk 4 g

Süsivesikuid 28 g

Kiudained 3g

Suhkur 11 g

Kolesterool 30 mg

Naatrium 210 mg