Sulfiidiallergia ja tundlikkus: sümptomid, testid ja ravi

Sulfitid võivad põhjustada astmat ja allergia sümptomeid, mis võivad ulatuda kergest vilistavast hingamisest kuni potentsiaalselt eluohtlike anafülaktiliste reaktsioonideni. Sulfiteid võib leida teatud toitudest ja jookidest, aga ka erinevatest ravimitest. Kui teil on sulfitiallergia, on oluline kontrollida toiduainete etikettidel sulfiteid, et saaksite reaktsiooni vältida.

Mis on sulfitite tundlikkus?

Sulfitid on kemikaalid, mida kasutatakse säilitusainetena toiduainete ja jookide pruunistumise ja värvimuutuse aeglustamiseks valmistamise, ladustamise ja jaotamise ajal. Sulfiite on veinivalmistamisel kasutatud sajandeid.

Sulfiteid võib leida teatud toitudest ja jookidest, aga ka erinevatest ravimitest. Sulfitite kasutamine säilitusainetena toiduainetes ja jookides kasvas järsult 1970. ja 1980. aastatel. Tõsiste sulfitite reaktsioonide tõttu jõustus toidu- ja ravimiameti (FDA) keeld augustis 1986. See keeld keelas sulfitide kasutamise värsketes puu- ja köögiviljades.

Kuigi reaktsioone sulfitidele tuvastati algselt restoranide salatibaaridest, pole see olnud sulfitiga kokkupuute allikas enam kui kolm aastakümmet. Sulfiite kasutatakse jätkuvalt kartulites, krevettides ja õlles/veinis ning neid kasutatakse ka farmaatsiatööstuses. Sulfiite lisatakse paljudele ravimitele, sealhulgas mõnedele astma ja allergiliste reaktsioonide raviks kasutatavatele ravimitele.

Sulfite on seostatud astma sümptomite põhjustajaga, mis võib ulatuda kergest vilistavast hingamisest kuni potentsiaalselt eluohtliku astmaatiliste reaktsioonideni. See on ka väga haruldane anafülaksia (üldise allergilise reaktsiooni) põhjus inimestel, kes on muutunud sulfitite suhtes allergiliseks.

Milliseid sümptomeid võiksin kogeda, kui mul on tundlikkus sulfiti suhtes?

Sulfiiditundliku astmaga inimestel tekivad astma sümptomid, kui nad söövad sulfiteid sisaldavaid toite või joovad jooke. Hinnangud sulfittundliku astma levimuse kohta on erinevad. Enamik reaktsioone tekib vääveldioksiidi sissehingamise (sissehingamise) tõttu, mis pärineb sulfiteid sisaldavatest toiduainetest, mida sööte või joote.

Kuidas sulfititundlikkust diagnoositakse?

Teie arst võib teie haigusloo ja astma aspektide põhjal kahtlustada tundlikkust sulfitite suhtes. Sulfiiditundlikkuse diagnoosi saab kinnitada “väljakutse” abil, mille käigus sulfiti manustatakse kasvava kontsentratsiooniga lahustes või kapslites.

Väljakutse tehakse samm-sammult. Kasutatakse väikeseid sulfiti annuseid, nii et tekkiv astmareaktsioon on tavaliselt kerge. Enamikul juhtudel on lahuse esialgne annus sulfiiditundliku inimese reageerimiseks liiga väike, seetõttu manustatakse annuseid suurendades, oodates sammude vahel 20–30 minutit. Kui reaktsioon toimub, mõõdetakse seda – kopsufunktsiooni uuringute (või “spiromeetria”) abil – ja seda saab kiiresti ümber pöörata inhaleeritava bronhodilataatoriga. Kogu väljakutseprotseduur võtab vähem kui 2 kuni 2-1/2 tundi.

Kuidas hallata sulfititundlikkust?

Kui teil on tundlikkus sulfiti suhtes, peaksite vältima asju, mis teie seisundit käivitavad. See on väga sarnane teiste allergeenide või ärritajate vältimise õppimisega, kui teil on astma.

Kuidas vältida sulfiteid sisaldavaid toite?

Kui teil on tundlikkus sulfiti suhtes, on olemas viise, kuidas vältida kogemata esemete tarbimist, mis võivad teie seisundit vallandada. Kontrollige neid sulfiteid sisaldavaid koostisosi oma toidu, joogi või ravimi etiketil:

• Vääveldioksiid.
• Kaaliumvesiniksulfit.
• Kaaliummetabisulfit.
• Naatriumvesiniksulfit.

• Naatriummetabisulfit.
• Naatriumsulfit.

Kas sulfititundlikkus on tavaline?

Kui te ei ole astmaatik, oleks sulfiiditundlikkus väga ebatavaline. Kui teil on astma, on teie sulfitite suhtes tundlikkuse tõenäosus vahemikus 1:40 kuni 1:100. Kui kahtlustate, et võite olla tundlik sulfitite suhtes, peaks teid hindama sertifitseeritud allergia/immunoloogia spetsialist. konsulteerige arstiga enne sulfiteid sisaldavate toitude ja jookide eluaegse vältimise programmiga alustamist.

Kui teil on sulfititetundlikkus, peate kogu elu vältima sulfiteid sisaldavaid aineid. Rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga, et saada juhiseid selle kohta, mida vältida ja mida teha, kui teil tekib reaktsioon.