Retsept: purustatud juurviljad karamelliseeritud šalottsibula ja rosmariiniga

See on potlucki lisand, mida olete otsinud! Mõnusalt erinev, see on nagu kõrgendatud kartulipuder või uus roog röstitud köögiviljadele. Kuid sel juhul ei pea te isegi ahju sisse lülitama. Lihtsalt hautage seda juurviljakolmikut, seejärel püreestage need ja lisage šalottsibula-rosmariini kate. Bataadi magusus, pastinaagi maalähedane maitse ja juurselleri pähklisus annavad kokku tõeliselt võiduka maitse.

Koostisained

1 nael maguskartulit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks 1 nael pastinaaki, lõigatud ½-tollisteks tükkideks 8 untsi sellerijuurt, lõigatud ½ tolli tükki supilusikatäit värskeid rosmariini lehti (umbes 2 oksast) Värskelt jahvatatud musta pipart, serveerimiseks

Juhised

1. Lisage bataat, pastinaak, juurseller ja küüslauk suurde potti ning täitke külma veega, et need oleksid 1 tolli ulatuses kaetud. Pange kõrgele tulele ja laske keema tõusta.
2. Alandage kuumust keskmisele ja hautage 15–20 minutit, kuni köögiviljad on väga pehmed.
3. Võtke enne köögiviljade kurnamist välja ja jätke 1 tass keeduvedelikku.
4. Pane köögiviljad potti tagasi ja purusta kartulimassriga. Lisa ½ tassi keeduvedelikku ja sool ning püreesta kokku. Vajadusel lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks rohkem vedelikku. Tõsta köögiviljad lusikaga serveerimisnõusse.
5. Kuumutage väikeses pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja küpseta segades kolm kuni neli minutit, kuni see karamelliseerub.
6. Lisa rosmariin ja küpseta krõbedaks, veel umbes 45 sekundit. Puista köögiviljadele ja raputa peale pipart.

Toitumisalane teave

Teeb 6 portsjonit

Igal portsjonil on:

Kalorid 173 Üldrasv 5 g Küllastunud rasv 1 g Valk 3 g Süsivesikud 31 g Kiudained 6 g Suhkur 7,5 g