Kuidas valmistada sidruniga maitsestatud grillitud köögiviljariisi

Hautatud köögiviljad, viilutatud väikesteks ja volditud täistera riisiks, on suurepärane võimalus lisada oma dieeti täisteratooteid ja suurendada oma igapäevast värskete tervislike köögiviljade portsjonit. Selles retseptis kasutatakse oliiviõli, värskeid ürte ja riivitud sidrunikoort, et luua särtsakas roog, mis sobib ka teile! See sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögi põhitoiduks või grillitud lõhe või teie lemmik rasvase kala kõrvale.

Koostisained

2 spl ekstra neitsioliiviõli ½ tassi magusat sibulat – väikesteks kuubikuteks 1 spl värsket küüslauku – peeneks hakitud 1 tassi cremini seeni – viilutatud ½ tassi punast pipart – väikesteks kuubikuteks ½ tassi suvikõrvitsat – väikesteks kuubikuteks ½ tl soola ¼ tl musta pipart – jämedalt jahvatatud 1/8 tl pafroprizenka – suitsutatud herned ½ tassi blanšeeritud rohelisi ube – risti lõigatud väikesteks kuubikuteks 1 tass keedetud pruuni riisi 1 iga värske sidrun – koor 1 tassi rukolat – jäme hakk

Juhised

Lisage 12-tollisele või suuremale praepannile õli*, seejärel lisage sibul ja praadige, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisage küüslauk ja hautage, kuni see muutub aromaatseks, umbes 1 kuni 2 minutit. Lisa seened, punane paprika ja suvikõrvits, maitsesta soola, pipra, suitsupaprikaga ning hauta pehmeks. Lisa ja sega hulka rohelised oad, pruun riis ja sidrunikoor, lisa ja sega sisse rukola ning küpseta põhjalikult kuumutamiseni ning serveeri.

*Seda retsepti saab valmistada ilma õlita, küpsetades sibulat ja küüslauku aeglaselt kaanega kaetud potis, kuni sibul on läbipaistev.

Toitumine

Teeb 4 portsjonit. Portsjoni suurus on 3/4 tassi.

Igal portsjonil on:

Kalorid: 160 Naatrium: 270 mg Suhkrud: 4 g Kolesterool: 0 mg Küllastunud rasvad: 1 g Kiudained: 3 g Valgud: 4 g Süsivesikud: 20 g

Loodud Jim Perko CEC, AAC