Üllatav tõde gluteenivaba toidu ja kaalulangetamise kohta

Gluteenivabad dieedid on uusim hullus neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid mis on tõde? Kas gluteen vastutab teie armastuse käepidemete eest? Vastus on eitav, kuid uurime sügavamalt, miks koos registreeritud dietoloogi Mia DiGeronimoga.

Mis on gluteen ja tsöliaakia?

Gluteen on valk, mida leidub nisus, rukkis, odras ja lugematutes töödeldud toiduainetes, sealhulgas pastas, leivas ja teraviljas. Mõned inimesed väldivad gluteeni, kuna neil on tsöliaakia.

Tsöliaakia on autoimmuunhaigus, mis tekib siis, kui organismi immuunvastus gluteenile kahjustab peensoole limaskesta. See võib põhjustada kõhuvalu, puhitus, iiveldust, kõhulahtisust ja kehakaalu langust. Mõned muud tsöliaakia sümptomid on herpetiformne dermatiit (sügelev, valulik nahalööve), aneemia, luutiheduse vähenemine, peavalud, väsimus ja liigesevalu.

Teised inimesed väldivad gluteeni gluteenitalumatuse tõttu. Gluteenitalumatus jäljendab tsöliaakia sümptomeid ilma immuunvastuseta.

Kas gluteeni ja kaalulanguse vahel on seos?

Ei. Ei ole mingeid tõendeid selle kohta, et gluteenist vabanemine toob kaasa kaalulanguse. Kuid kui sööte gluteenivaba dieeti, võite teha tervislikumaid toiduvalikuid, kuna olete teadlikum, kuidas toidu etikette lugeda.

Gluteenivaba söömine võib sageli põhjustada täisväärtuslike toitude, näiteks puuviljade, köögiviljade, kaunviljade ja lahja liha söömist. Need dieedimuudatused on sageli tervislikumad ja kalorivaesemad.

“Kui loobuda topeltjuustuburgerist ja friikartulitest gluteenivaba salati, kanarinda ja kartuliga eine puhul, valite palju vähem kaloreid sisaldava eine, mis võib aja jooksul põhjustada kehakaalu langust,” ütleb DiGeronimo.

Kas kõik gluteenivabad toidud pole tervislikud?

Gluteenivaba ei tähenda tingimata tervislikku, sest kõik gluteenivabad toidud ei ole võrdselt toitvad.

“Õun ja gluteenivaba suhkruküpsis on mõlemad gluteenivabad, kuid nende toitained varieeruvad drastiliselt,” ütleb DiGeronimo.

Toidu- ja tervisepoed on täis gluteenivabu kooke, küpsiseid ja maiustusi. Need toidud sisaldavad sageli palju suhkrut ja rasva, muutes need kaloririkkaks. Lugege kindlasti neid toiduainete etikette!

Mul ei ole tsöliaakiat ega gluteenitalumatust. Kas gluteeni vältimine on ohutu?

Absoluutselt! Mõned inimesed otsustavad järgida gluteenivaba dieeti ainuüksi seetõttu, et see annab struktuuri tervislikumaks söömiseks ja tervisliku eluviisi omaksvõtmiseks.

DiGeronimo ütleb: “See on ohutu, kuid mitte vajalik. Gluteenivabas toidus kipub puudu olema teatud vitamiinidest/mineraalidest ja kiudainetest.

Pidage meeles, et vitamiinide/mineraalide puuduse vältimiseks ning tervisliku kehakaalu ja elustiili edendamiseks pidage meeles, et peate sööma mitmekesist puu-, juur- ja kaunviljade rikast toitu.

Alumine rida

Gluteenivaba dieeti tarbivad tavaliselt need, kes ei talu gluteeni bioloogilisel tasemel. Mõned inimesed otsustavad siiski tervislikumaks toitumiseks järgida gluteenivaba dieeti.

Gluteeni vältimine pole kahjulik, kuid pidage meeles, et peate sööma tasakaalustatud toitu, mis sisaldab rohkesti puuvilju, köögivilju ja kaunvilju. Veenduge, et teie gluteenivabad valikud on ikka 100% täistera, näiteks tatar, kinoa või pruun riis.

“Te kaotate kaalu, kui kulutate rohkem kaloreid või energiat kui tarbite – mitte gluteeni vältides,” ütleb DiGeronimo.

Dieet ja trenn on nii kaalujälgimise kui ka tervisliku eluviisi olulised komponendid. Kui soovite kaalu langetamisel täpsemat abi, kaaluge registreeritud dietoloogiga kohtumise kokkuleppimist.