Kas meresool, koššersool ja roosa sool ületavad lauasoola?

Roosa Himaalaja sool on toidublogides trendikas. Koššersoola reklaamivad kokad. Meresool on kõikjal. Kas looduslikud soolad on toitvamad kui lauasool?

Sa vajad mõned soola iga päev. See oluline mineraal aitab teie kehal vedelikke tasakaalustada. Kuid sageli saate soovitatust palju rohkem. Otsisime, milline sool on parim, registreeritud dietoloog Julia Zumpano, RD, LD.

Liiga palju soola söömine tõmbab veresoontesse lisavedelikku. See tõstab teie vererõhku, suurendades südamehaiguste ja insuldi riski. Liiga palju soola söömine võib põhjustada ka raske ja paistetuse tunde.

Alternatiivide atraktiivsus

Pole saladus, et liiga palju soola on teile kahjulik. Nii et alternatiivid nagu meresool tunduvad ahvatlevad. Meresool valmistatakse merevee aurustamisel ja ei sisalda lisandeid. Tootjad puistavad krõpsudele ja kringlitele ohtralt meresoola ning heidavad etiketile “loodusliku” väite. Ja me sööme selle ära – sõna otseses mõttes.

Samuti maksame rohkem koššersoola ja rafineerimata värvilise soola eest. Nagu lauasool, kaevandatakse ka jämedamat koššersoola soolaladestustest, kuid see sisaldab harva lisaaineid.

Roosad, punased, sinised või hallid soolad peegeldavad mineraalide mikroelemente soolamaardlates, kus need kaevandati, alates Himaalaja mägedest kuni Hawaii vulkaanideni.

Nii et kumb on parem?

Niisiis, kas rafineerimata või vähem rafineeritud soolad on paremad kui kõrgelt rafineeritud lauasool?

Lühike vastus on: mitte palju.

Ükskõik, kust see pärineb, sisaldab sool sama palju naatriumkloriidi, mis on nii paljude südameinfarkti ja insultide taga.

Samuti võib lauasool olla rafineeritum, kuid see on ainus piisava koguse joodi sisaldav sool. Te vajate seda toitainet üldise tervise ja eriti kilpnäärme tervise jaoks.

Joodipuudus võib põhjustada struuma (kilpnäärme massiivne turse). Joodi lisamine lauasoolale 1924. aastal peatas USA struumaepideemia. Nüüd on meresoola, koššersoola ja värvilise soola populaarsuse suurenemise tõttu mõned eksperdid mures, et struuma hakkab uuesti ilmuma.

Kui palju on liiga palju soola?

USA toidu- ja ravimiameti andmetel tarbivad ameeriklased keskmiselt 3400 milligrammi naatriumi päevas. Siiski ei tohiks me tarbida rohkem kui 2300 milligrammi naatriumi või ühe teelusikatäie päevas.

Kuna 75% üleliigsest naatriumist Ameerika dieedis pärineb valmis- ja töödeldud toitudest, on FDA palunud toiduettevõtetel ja restoranidel järgmise 10 aasta jooksul naatriumisisaldust alandada.

Vahepeal saate naatriumitarbimise vähendamiseks teha järgmist:

• Vältige töödeldud toite. Kõik, mis on karbis, kotis või purgis või millel on silt “kiire ja lihtne”, võib olla naatriumiga täidetud.
• Paluge restoranidel soola hoida. Väljas einestades paluge, et toidud valmistataks ilma soola lisamata, ja küsige madala naatriumisisaldusega menüüvalikuid.
• Lugege alati silte. Pöörake erilist tähelepanu suppidele ja töödeldud lihale, nagu delikatess, hot dog, vorst ja sink. Need on täis naatriumi.
• Osta soolavabu suupisteid. Valige mugimiseks madala naatriumi- või soolavabad kreekerid, pähklid või suupisted. Kaaluge loomulikult soolavabasid täistoite, nagu jogurt, värsked puuviljad või köögiviljad.
• Maitsesta toite ürtidega vürtsid, värske küüslauk või sibul. Hoidke soola. Maitsetaimed ei tõsta vererõhku ja paljudel on põletikuvastane toime.