Retsept: veiseliha, oa ja kremini seenehautis

See maitsev rammus supp sisaldab kahte purki kiudainerikkaid ube, seeni, tomateid ja punast paprikat. See on suurepärane järgmisel päeval ja ka külmub hästi.

Koostisained

Oliiviõli keetmissprei 1 tl ekstra neitsioliiviõli 2 naela seljatükk või välisfilee, kogu rasv eemaldatud, lõigatud 1-tollisteks tükkideks2 keskmist sibulat, jämedalt hakitud 3/4 naela cremini seeni 12 untsi porgandit 1/2 tolli rohelistega 3 küüslauguküünt, jämedalt hakitud1 1 /2 tassi kuiva täidlast punast veini2 tassi rasvavaba, vähendatud naatriumisisaldusega veiselihapuljongit4 oksakest värsket tüümiani 1/4 tl koššersoola, soovi korral 1/2 tl värskelt jahvatatud pipart või maitse järgi Üks 14 1/2 untsi purk ilma soolata kuubikuteks lõigatud tomatid mahlaga 2 supilusikatäit tomatipastat 3 loorberilehte 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja ribadeks lõigatud 1 nael rohelisi ube, otsad tükeldatud, diagonaalis 1-tollisteks tükkideks lõigatud Üks 15-untsine ube purk, nõrutatud ja loputatud üks 15 untsi purk cannellinini oad , nõruta ja loputa

Juhised

1. Katke Hollandi ahi küpsetusspreiga ja lisage õli. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuivatage liha paberrätikutel. Lisa potti ja pruunista igast küljest. Tõsta kaussi. Alanda kuumust keskmisele. Lisa sibul, seened, porgand ja küüslauk. Küpseta aeg-ajalt segades 5 minutit. Tõsta veiseliha potti tagasi ning lisa vein ja veiselihapuljong. Lisa tüümian, sool (kui kasutad), pipar, tomatid mahlaga, tomatipasta ja loorberilehed. Lase keema tõusta; alandage kuumust, katke kaanega ja hautage 1–1 1/2 tundi, kuni veiseliha on pehme, lisades vajadusel vett.
2. Lisage punane paprika, rohelised oad, oad ja cannellini oad. Jätkake küpsetamist 10 minutit. Kui hautis on liiga paks, lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks kuni 1/2 tassi veini või vett. Vahetult enne serveerimist visake loorberilehed ja tüümianioksad ära. Vala kaussidesse ja serveeri kuumalt.

Toitumisalane teave

Teeb 12 portsjonit

Iga portsjon sisaldab:

Kalorid 311 Üldrasv 7 g Valk 27 g Süsivesikud 24 g Kiudained 8 g Kolesterool 50 mg Naatrium 393 mg Kaalium 770 mg