6 parimat seemet, mida süüa

Istuta seeme. Vaadake, kuidas see kasvab. Söö seemet. Kasu tervisele.

“Seemned on head taimsete, tervislike rasvade, kiudainete ja mineraalide allikad,” ütleb registreeritud dietoloog Kate Patton, RD. Ja nii pisikese pakendi puhul on mõju teie kehale tohutu. Seemned on koormatud:

• Raud – Mis aitab teil toota valke, mis kannavad hapnikurikast verd kogu kehas.
• Kaltsium – Kriitiline luude tervise jaoks.
• Magneesium – Mineraal, mis aitab kaasa hüdratatsioonile ning soolestiku ja aju tervisele – ja millest meil sageli ei piisa.
• Fosfor – Oluline paljude kehafunktsioonide jaoks, sealhulgas rakkude parandamiseks ja jäätmete filtreerimiseks.

Parimad seemned, mida oma dieedi jaoks süüa

Patton ütleb, et need kuus seemet on suurepärane täiendus tervislikule toitumisele:

• Linaseemned.
• Chia seemned.
• Kõrvitsaseemned.
• Päevalilleseemned.
• Kanepiseemned.
• Seesamiseemned.

Miks on linaseemned teile kasulikud

Linaseemned ehk lina on linataime seeme. See on täis kiudaineid, valku ja kaaliumi. See on ka suurepärane lignaanide allikas. “Lignaans on polüfenool, mis on teatud tüüpi antioksüdant. Kui lignaane leidub teistes taimsetes allikates, siis linaseemned sisaldavad 75–800 korda rohkem lignaane kui teised taimsed toidud,” ütleb Patton.

Uuringud on näidanud, et lignaanide põletikuvastased omadused aitavad ära hoida südamehaigusi ja vähki.

Kuidas linaseemneid süüa

Patton ütleb, et linaseemneid on kõige parem süüa jahvatatult. “Meie kehal on raske seedida ja omastada tegeliku seemne toiteväärtust.”

Segatakse kuumade teraviljade, jogurtite ja smuutide hulka või kasutatakse muffini või leiva retseptis mõne jahu asendajana.

“Lina sisaldab kindlasti palju kiudaineid, seega tutvustage seda aeglaselt, vastasel juhul võib see mõjutada teie soolestiku korrapärasust,” lisab Patton. Samuti pole vaja palju – mõned uuringud näitasid, et ainult 1 supilusikatäis linaseemneid päevas on tervisele kasulik.

Miks chia seemned teile head on

Nagu linaseemned, on ka chia seemned suurepärane taimne oomega-3 rasvade ehk alfalinoleenhappe allikas. Nii et kui te ei ole suur kalasööja, võivad chia seemned aidata teil tühimikku täita.

“Teine chia seemnete eelis on see, et nad neelavad kuni 10 korda rohkem vett, kui need sisse pannakse. Nii et saate muuta need geeliks ja kasutada seda vegan munaasendajana,” ütleb Patton. “See võib aidata teil ka täiskõhutundena püsida selle vedeliku imendumisvõime ja suure kiudainete arvu tõttu.”

Kuidas süüa chia seemneid

Chia geeli valmistamiseks segage 1/4 tassi vett 1 supilusikatäie chia seemnetega. Laske neil umbes 10 minutit seista. See portsjon oleks võrdne ühe munaga, kui kasutate seda munaasendajana.

Patton ütleb, et saate teha ka veganpudingi mandlipiima ja chia seemnetega. “Jällegi alustaksin vaid supilusikatäiest või kahest nende kiudainesisalduse tõttu.”

Miks on kõrvitsaseemned teile head

Patton ütleb, et kõrvitsaseemned, tuntud ka kui pepitas, on suurepärane paljude mineraalide, sealhulgas tsingi allikas. “Tsink on tuntud meie immuunsuse tugevdamise poolest.”

Uuringud on ka näidanud, et kõrvitsaseemned võivad aidata alandada teie LDL-i ehk halva kolesterooli taset ja ennetada lihasnõrkust.

Kuidas süüa kõrvitsaseemneid

Ükskõik, kas haarate need riiulilt või nikerdate need otse kõrvitsast välja, on kõrvitsaseemned uskumatult mitmekülgsed. Võite neid süüa kooreta või kooreta (pro näpunäide: koorimata seemnetes on rohkem kiudaineid). Suupistete neid iseseisvalt või segage need salatitesse või köögiviljadesse, et saada tekstuuri.

“Röstitud kõrvitsaseemned on samuti populaarsed, ” ütleb Patton. “Küpseta neid lihtsalt ahjus ja lisage mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad. Saate muuta need vürtsikaks või lisada kurkumit või soola.

Samuti on oluline olla portsjonitark. Kõrvitsaseemnetes on palju kiudaineid, kaloreid ja rasva – ainult ühes tassis on 285 kalorit, 12 grammi kiudaineid ja 12 grammi rasva. Liiga palju korraga võib põhjustada gaase ja puhitus. Ja liiga palju liiga sageli võib põhjustada kaalutõusu.

Miks päevalilleseemned teile head on?

Päevalilleseemnetes on palju mineraale, B-vitamiine ja antioksüdante nagu E-vitamiin ja seleen. “Antioksüdandid aitavad vähendada vabu radikaale teie kehas. Vabad radikaalid on kahjulikud kemikaalid, mis võivad suurendada meie diabeedi, südamehaiguste ja teatud tüüpi vähiriski, ”ütleb Patton.

Kuidas päevalilleseemneid süüa

Päevalilleseemneid saab osta koorega või ilma. Kui need on kestades, hammustage need lihtsalt ära ja visake minema.

Naatriumi tarbimise kontrollimiseks valige soolamata või kergelt soolatud. “Naatrium on üks neist hiilivatest mineraalidest. Lihtne on liiga palju saada,” ütleb Patton. “Liigne naatrium aitab kaasa kõrgele vererõhule ja teistele terviseprobleemidele.”

Miks kanepiseemned teile head on

Kanepiseemned, mida nimetatakse ka kanepi südameteks, on rikkad E-vitamiini ja kaaliumi poolest. Samuti on neis kõigist seemnetest kõige rohkem valku ja need on suurepärane tervislike oomega-6 ja oomega-3 rasvade allikas.

Kuidas kanepiseemneid süüa

Kanepiseemned on suuremad ja krõmpsuvamad kui linaseemned ja chia seemned. Seetõttu annavad need hea tekstuuri lisandiks teraviljale, jogurtile ja salatile, ütleb Patton. Võite proovida neid ka riisile või köögiviljadele puistatuna.

Miks seesamiseemned teile head on?

Lisaks mineraalidele ja kiudainetele on seesamiseemnetes palju seleeni, antioksüdanti, mis vähendab krooniliste haiguste riski.

Kuidas seesamiseemneid süüa

Aasiast inspireeritud roogade valmistamisel kasuta seesamiõli või puista kaunistuseks seemneid. Nad annavad suurepärase aktsendi ka salatites ja kinoa- või riisiroogades. Samuti võid paneerida kana või baklažaani purustatud seesamiseemnetega.

Seemnete söömise võimalikud ohud

Kui teil on divertikuliit, peaksite vältima seemnete söömist. Patton ütleb, et need võivad haigusseisundit ärritada, kuna need on täis kiudaineid. Seemned võivad takerduda ka teie käärsoole polüüpidesse (väikesed kasvud, mida tuntakse ka divertikulina).

“Need võivad olla väikesed, kuid ka kaloririkkad. Piisab natukesest päevast, et kasu saada – muidu need kalorid lisanduvad.