Retsept: pasta sidruni, värskete mereandide ja spinatiga

Mitte kõik pastatooted ei vaja tomatikastet. Siin viskame täisterast inglikarva pasta, mis on kombineeritud sidruni, küüslaugu ja kuiva valge veiniga, värskete krevettide, kammkarpide ja lõhega. Näpunäide. Ostke kammkarpe, mis on kuivpakitud, mitte vedelikku. Püügipäeval müüdud “päevapaadi kammkarbid” on otsimist väärt.

Koostisained

8 untsi täistera nisukarvapastat 1 spl ekstra neitsioliiviõli 1 spl värsket sidrunimahla 2 tl riivitud sidrunikoort 2 küüslauguküünt, hakitud 3 supilusikatäit hakitud värsket lamedalehelist peterselli 1/4 naela keskmist krevetti, kooritud ja tükeldatud 1/2 naela kammkarpideks, 1 sl /3-tollised mündid 1/4 naela nahata lõhefilee, lõigatud 4 ribaks 1/4 tassi kuiva valget veini 4 untsi beebispinatit

Juhised

1. Keeda pasta al dente, järgides pakendi juhiseid. Samal ajal sega väikeses kausis õli, sidrunimahl ja -koor, küüslauk ja petersell. Kõrvale panema.
2. Pasta küpsemise ajal kuumutage suurt mittenakkuvat panni keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa krevetid, kammkarbid ja lõhe. Küpseta üks kord keerates umbes 2 minutit, kuni krevetid on roosad ning kammkarbid ja kalad on läbipaistmatud ja katsudes kõvad. Lisa vein ja keeda kõrgel kuumusel veel minut aega. Kõrvale panema.
3. Nõruta pasta ning sega sidruni-küüslaugu segu ja spinatiga. Viska mereannid õrnalt pasta juurde. Serveeri kohe.

Toitumisalane teave

Teeb 4 portsjonit

Portsjoni kohta:

Kalorid: 380 (17% kaloreid rasvast) Üldrasv: 8 g (1 g küllastunud rasva) Valk: 31 g Süsivesikud: 48 g Kiudained: 8 g Kolesterool: 80 mg Naatrium: 260 mgKaalium: 575 mg