Miks on teatud toidud nii sõltuvust tekitavad?

Kas on teatud toite, millest sa lihtsalt ei saa ühte (või ühte suutäit) süüa? Võib-olla olete teadaolevalt teleri ees krõpsukoti maha lihvimas või peol alati teist koogiviilu otsimas.

Teatud toitude ülesöömine ei tähenda, et sa oled ahne või tahtejõuetu inimene. See tähendab, et teie keha on õppinud ihkama rämpstoitu. Tugevalt sõltuvust tekitavad töödeldud toidud võivad tõsta teie veresuhkru taset, kaaperdada teie ajukeemiat ja sundida teid rohkem otsima.

Kui need toidud on kõikjal teie ümber hõlpsasti kättesaadavad, võib nende sundsöömine muutuda harjumuseks, jättes teid hädas oma kehakaaluga või iiveldama.

Kuidas saate ära tunda ja katkestada sõltuvust tekitavate toitude söömise – ja ülesöömise – tsükli? Psühholoog Susan Albers, PsyD, heidab valgust.

Toidusõltuvus: kas see on tõsi?

Alustame algusest: kas saate tõesti toidust sõltuvusse jääda? Sellel küsimusel pole lihtsat vastust. Tegelikult on see omamoodi vastuoluline.

Toidusõltuvus ei ole ametlik meditsiiniline diagnoos, kuigi sõltuvust tekitavat toidukäitumist on seostatud terviseseisunditega, sealhulgas rasvumise ja liigsöömishäiretega.

Ja kas toit ise on sõltuvust tekitav, on endiselt vaieldav.

“Mõned inimesed usuvad, et te ei saa sõltuvusse jääda ainest, mida vajate ellujäämiseks, ja et toit ise ei tekita sõltuvust,” ütleb dr Albers. Lõppude lõpuks ei vii toit teid muutunud meeleseisundisse nagu sõltuvust tekitavad ravimid.

Samuti pole ühtegi koostisosa, mida võib välja tuua kui sõltuvust tekitavat. Mõne inimese jaoks on see rasvane kiirtoit. Teiste jaoks on see maiustus. Kuid isegi siis ei jooks sa granuleeritud suhkruga kaussi. Tundub, et tegemist on töödeldud toiduainetega, mis sisaldavad teatud koostisainete kombinatsioone, mis muutuvad inimestele problemaatiliseks.

Teised teadlased väidavad aga, et toit tekitab tõepoolest sõltuvust. Teatud toidud valgustavad teie ajus naudingukeskusi ja käivitavad hea enesetunde tekitavate kemikaalide, nagu dopamiini, vabanemise, sarnaselt teistele sõltuvust tekitavatele ainetele. Inimestel, kellel on suurem eelsoodumus sõltuvusele, võivad need kemikaalid ületada muud aju signaalid, mis ütlevad neile, et nad on täis või rahulolevad, mis võib viia ülesöömise tsüklini.

Dr Albers ütleb, et aja jooksul võivad need inimesed taluda toitu, millest nad on sõltuvuses. Nad peavad neid üha rohkem sööma, et tunda samasugust naudingut. Ja kuigi nad mõistavad ülesöömise negatiivseid tagajärgi ja tahavad lõpetada, ei näi, et miski, mida nad proovivad, ei tööta.

“Paljud sõnad, mida inimesed kasutavad toiduga seotud enesetunde kirjeldamiseks, on suuresti seotud sõltuvusega, nagu iha, endassetõmbumine ja kontrolli alt väljumine,” märgib dr Albers.

Mõned inimesed kirjeldavad seda nähtust teistmoodi, et see on pigem “protsessi lisamine” kui tõeline sõltuvus toidust. Inimesed muutuvad sõltuvaks pigem toimuvast protsessist – headest, rahustavatest tunnetest ja naudingutest, mis söömisega kaasnevad – kui toidust endast.

Mõnikord väidavad teadlased, et inimesed kasutavad stressi ja emotsioonidega toimetulemiseks sõltuvust tekitavat söömiskäitumist.

Sellel teemal on vaja rohkem uurida, kuid selge on see, et sõltuvust tekitav söömine on paljude inimeste jaoks reaalsus ning see võib mõjutada nende tervist, enesehinnangut ja elukvaliteeti mitmel negatiivsel viisil.

Kõige sõltuvust tekitavad toidud

Toitudel, mida inimesed kõige tõenäolisemalt sunniviisiliselt üle söövad, on tavaliselt midagi ühist: võimas süsivesikute (nagu rafineeritud teravilja ja/või suhkur) ja rasva kombinatsioon.

Selle vastupandamatu kombinatsiooni kohta ei leia loodusest palju näiteid. Näiteks riisis on palju süsivesikuid, kuid vähe rasva, pähklites aga palju rasva, kuid süsivesikuid on minimaalselt. Töödeldud toidu ettevõtted võivad aga koostisosi segada ja maitseid keemiliselt liialdada, et tekitada nii ahvatlevaid maitseelamusi, et tahate aina enamat.

Uuringus, kus teadlased küsisid inimestelt, milliseid toite nad kõige tõenäolisemalt üle söövad, olid mõned kõige levinumad vastused:

• Šokolaad.
• Jäätis.
• Friikartulid.
• Pitsa.
• Küpsised.
• Laastud.
• Kook.
• Juustuburgerid.

Punased lipud, mida tasub jälgida

Kui neid ei käsitleta, võib toidust sõltuvust tekitav käitumine kaasa aidata ebatervisliku toitumisega seotud terviseprobleemidele, nagu rasvumine, diabeet ja südamehaigused.

Kuid mitte kõik, kes sellega võitlevad, pole ülekaalulised. Tervisliku kehakaaluga inimesed võivad samuti sattuda sõltuvust tekitavasse söömiskäitumisse. Mõnikord võivad sellised käitumisviisid vallandada muid ebatervislikke mustreid, nagu näiteks krahh dieedi pidamine või liigne treenimine, et tarbitud lisakaloreid ära põletada.

“See mõjutab ka inimeste elukvaliteeti, sest nad tunnevad end nii süüdi või häbi,” ütleb dr Albers.

Jälgige neid murettekitavaid käitumismustreid:

• Pidevalt söömine ületab täiskõhutunde.
• Söömiskäitumise hiilimine või varjamine.
• Kontrollimatus teatud toiduainete suhtes.
• Iga päev toidule mõtlemine või stress.
• Muude kunagiste meeldivate tegevuste leidmine vähem nauditavaks.
• Tehke kõik endast oleneva, et hankida teatud toite, kui need pole kergesti kättesaadavad.
• Toidu tõttu sotsiaalsete või tööalaste olukordade vältimine.
• Sellise käitumise jätkamine nende negatiivsetest tagajärgedest hoolimata.

Kuidas saada abi sõltuvust tekitava söömise korral

Ainuüksi tahtejõud on harva piisavalt tugev kaitse toidusõltuvuse ja selle tekitatud ihade, liialdamise ja süütunde nõiaringi vastu. Tegelikult võib oma ihade vastu võitlemine neid isegi tugevdada.

Dr Albers soovitab teha koostööd psühhiaatri või psühholoogiga, kes aitab teil käsitleda nii füüsilisi sümptomeid kui ka emotsionaalseid tegureid, mis võivad teie toidusõltuvust soodustada. Võite leida ka tugirühmi, nagu Overeaters Anonymous, mis korraldavad teie piirkonnas tasuta isiklikke või virtuaalseid kohtumisi.

Oluline esimene samm on õppida, mis käivitab teie sõltuvust tekitava käitumise. Mõne inimese jaoks on stress või meeleheide see, mis sunnib neid lohutuseks toidu poole pöörduma. “Kui saate teada ülesöömise vallandajad ja selle tsükli katkestada, võib see olla oluline, sest me ei saa alati kontrollida, kas need sõltuvust tekitavad toidud on meie ümber,” ütleb dr Albers.

Tähelepanu ja muud tehnikad, mis aitavad teil stressi maandada, võivad samuti aidata ületada ülesöömistsüklit.

Mida rohkem olete teadlik oma ihades mängivatest jõududest ja strateegiatest, mis aitavad nendega võidelda, seda suurem on teie võimalus neist vabaneda ja paraneda.