Retsept: Red Snapper Taco mangosalsaga

See kalataco kasutab punast snapperit, kuid võite vabalt asendada mis tahes tugeva kala. Mangosalsa sobib hästi kana- või sealihaga, nii et pidage seda grillimisel kiireks söögiks meeles. See on suurepärane suvine söök, mis on kerge ja värskendav ning ei koorma teid!

Koostisained

1 nael nahata punase snapperi fileed, tükeldatud 1-tollisteks kuubikuteks Kalapuljong 1 tl jahvatatud köömneid 1/2 tl jahvatatud koriandrit 1/8 tl Cayenne’i 1/8 tl koššersoola, valikuline 1 küüslauguküüs, hakitud 2 spl värsket apelsinimahla vähendatud ekstra neitsioliiviõli 8 teelusikatäit – kergelt krõbedaks soojendatud nisutortillad2 tassi hakitud rooma salatit2 õhukesteks viilutatud ploomtomatit

Salsa jaoks

1 suur mango, tükeldatud 1/2 suurt punast paprikat, seemnetest puhastatud ja tükeldatud 2 talisibulat, valgeid osasid ja 2 tolli rohelist, hakitud 1 tl riivitud värsket ingverit 1 küüslauguküünt, hakitud 1/8 tl purustatud punase pipra helbeid või maitse järgi 2 tl värsket laimimahla3 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit

Juhised

1. Asetage kala mikrolaineahjukindlasse nõusse, lisage kalapuljong või vesi, et nõude põhi kataks ja katke vahapaberi või kilega, jättes õhuava. Küpseta kõrgel kuumusel 1 1/2 minutit, seejärel kontrollige valmisolekut. Kui see pole läbipaistmatu, küpseta 5 sekundit korraga, kuni see on valmis. Teise võimalusena asetage kala pannile, lisage puljong või vesi kolmandiku ulatuses kalast ülespoole, katke kaanega ja hautage, kuni see on keedetud, umbes 3 minutit.
2. Tõsta taldrikule jahtuma, seejärel lõika kala kuubikuteks ja pane kaussi.
3. Sega topsis köömned, koriander, cayenne, sool (kui kasutad), küüslauk, apelsinimahl ja õli. Sega, kuni segu on segunenud, ja sega kalaga.
4. Sega väikeses kausis kõik mangosalsa koostisosad.
5. Kuumuta tortillad uuesti vastavalt pakendi juhistele. Asetage iga tortilla keskele 1/4 tassi salatit ja viil tomatit. Tõsta lusikaga sisse osa kalast ja vala peale salsat. Murra pooleks ja serveeri kohe.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta):

Kalorid: 310Rasv kokku: 4 gValk: 31 gSüsivesikud: 48 gKiudained: 7 g Kolesterool: 40 mgNaatrium: 420 mgKaalium: 940 mg