Kuidas nautida suvist toiduvalmistamist, jäädes terveks

Hea uudis: käes on toiduvalmistamise hooaeg! Halvad uudised? Miski ei lükka tervislikku toitumist rööpast välja nagu pidu.

Registreeritud dietoloog Beth Czerwony, RD jagab roogasid selle kohta, kuidas nautida hooajarõõmu oma tervist kahjustamata – lisaks kuus tervislikku suvist retsepti, mis teile meeldivad.

Söö enne minekut

Kas olete närvis oma võime pärast palavuses krõpsude ja küpsisevaagnate kõrvale jätta? Sööge enne uksest välja minemist midagi tervislikku, mis vähendab tõenäosust, et hakkate üle pingutama.

“Kui ilmute näljasena, on teil raskem teha häid valikuid ja siis on tõenäoline, et sööte üles,” ütleb Czerwony. “Kõige suurem asi on ette mõtlemine ja tervena püsimise planeerimine.”

Võtke tervislik toit kaasa

Kunagi ei tea, mis on (ja mis ei ole) kellegi teise potilkäimisel saadaval, nii et Czerwony soovitab tuua kaasa tervisliku panuse, millele tead võid loota – midagi, mis aitab sul kartulisalatist ja omatehtud küpsistest eemale hoida.

Olenemata sellest, kas olete võõrustaja või otsite rooga, mida kellegi teise üritusele kaasa võtta, kaaluge neid tervislikke suviseid retsepte, mis on täiesti toiduvalmistamise jaoks sobivad:

• Grillitud lõhe melassi-laimi glasuuriga: Kui valite hamburgerite ja hot dogide asemel lõhet, minge veidi kõhnemaks. Toiteväärtuselt tihe ja oomega-3 rasvhapetest pakatav lõhe omab tugevat ajutoidu mainet.
• Grillitud Jerk Tofu kurgisalatiga: See tofu on hea valik taimse eelroaga lihavabaks söömiseks ja salat annab ka võimsa löögi. See valgurikas õhtusöök rahuldab teie maitsemeeli ja külalisi.
• Mee-apelsini grillitud sea sisefilee Chipotle Chiles’iga: Selle sisefilee magus ja soolane kate on kindlasti hitt. Lisaks on see südametervislik ja suhteliselt lihtne valmistada.
• Grillitud ananass laimi ja piparmündiga: Puuviljade grillimine karamelliseerib loodusliku suhkru, andes sellele rikkalikuma maitse. See retsept on keerukas, kuid seda on uskumatult lihtne valmistada.
• Sidruniga kaetud grillitud köögiviljariis (video): See toitainetest pakatav riis on suurepärane lisand küpsetamiseks, millel on oliiviõli, ürtide ja sidrunikoore maitsed.
• Grillitud küljesteiki salat roheliste ubadega: Proovige grillimisel maitsvat keerdkäiku, kombineerides praed salatiroheliste ja roheliste ubadega. Saate end täis valku ja köögiviljade eeliseid.

Kas soovite seda veelgi lihtsamaks muuta? Pole vaja midagi peent sebida: “Mulle meeldib tuua köögiviljavaagen dipikastmega, sest siis tean vähemalt, et need on ohutud võimalused,” ütleb Czerwony.

Määrake oma strateegia

Enne toidulauale asumist leidke aega, et oma lähenemine läbi mõelda ja koostada mänguplaan, kuidas taldrikut täita.

“Kui saate tagasi astuda ja vaadata, mida pakutakse, teete tõenäoliselt paremaid valikuid, ” ütleb Czerwony. “Saad aru saada, millistest toiduainetest te tegelikult ei hooli ja mida tegelikult süüa tahate.”

Ja te ei pea vahele jätma ebatervislikke toite, mida armastate. Lihtsalt seadke prioriteediks need, mida soovite kõige rohkem, jaotades need ja tasakaalustades tervislikumate valikutega.

Muutke oma pearoog oluliseks

Kui rääkida eelroogadest, siis kõige tervislikum valik on lahjad, keskel olevad lihalõigud, näiteks seljatükid. Vältige marmorist lihast, mis näitab suuremat rasvasisaldust – aga kui ainus saadaolev tükk on rasvane või raske, proovige vähendada portsjoni suurust ja suurendada tervislike külgede mahtu.

Kana võib olla tervislik, kui see on grillitud, mitte praetud; Kala, mereannid ja taimsed valgud on samuti head võimalused.

Söö vikerkaart külgedest

Võtke rahulikult majoneesirohkete “salatitega”, mis on piknikul nii populaarsed (mõtle muna- ja kartulipõhised), ja eelistage pigem rohelist kraami, näiteks krõmpsuvaid ja maitsekaid salateid, mis sisaldavad looduse heldust.

“Sel aastaajal on kõige tervislikumad toidud samad, mida leiate oma aias,” ütleb Czerwony. Siin on tema parimad valikud suviste puu- ja köögiviljade jaoks:

• Marjad: Söö vikerkaart! Maasikad, murakad ja mustikad sisaldavad vähe suhkrut ja palju kiudaineid.
• Arbuus: Põhiline suvine puuvili arbuus on täis vett ja kiudaineid, mis tähendab, et see niisutab ja täidab.
• Kurgid: Väikesed rohelised tüübid on täis vett ja kiudaineid, kuid minimaalse kalorsusega.
• Suvikõrvits ja suvikõrvits: Need aiaklambrid sisaldavad rohkesti kiudaineid ja “zoodles” (nuudlite stiilis serveeritud köögiviljad) loovad kerge ja tervisliku suve.

Kas teil on veel ruumi sekunditeks? Lisateabe saamiseks on hea minna tagasi. Proovige korduval külastusel keskenduda tervislikumatele valikutele, kuhjake taldrikule porgandipulgad, mitte sasitud laastud.

Jää vee juurde

Kuum ilm võib kuivatada, nii et tarbige vett kogu päeva jooksul – ideaaljuhul umbes 64 untsi päevas või neli veepudelit.

Sood, mahlad, spordijoogid ja alkohol on kõik kaloririkkad ja mis on suve jaoks oluline, on need ka vähem niisutavad kui vesi. Puhas vesi on parim, kuid kui soovite midagi niisutavat ja pitsat, lisage oma H20-sse veidi seda puuviljasalatit ja lisage sellele marju, tsitrusvilju või isegi kurke.

“See muudab selle ilma täiendavaid suhkruid või kunstlikke värvaineid lisamata,” soovitab Czerwony.