Miks näete kakas maisi?

V: Sellel maisitõlvikult ära näritud või taldrikult välja kühveldatud maisitera taldrikult kakani on lihtne teaduslik seletus. Selle mõistmiseks peate aga kasvatama oma teadmisi maisi kohta.

Maisituumad on tegelikult seemned. Tuuma sisemus hoiab idu ehk maisi embrüot. Idu ümbritseb tärkliserikas toiduvaru (endosperm), mis toidab seemet pärast idanemist.

See on maitsev ja toitev kraam nii inimestele kui ka miljarditele putukatele, kes otsivad välipala.

See viib meid tuuma kaitsva korpuse ehk kesta juurde. Selle väliskihi esiletõst on tselluloosist vahajas kate. Tselluloosi molekule ühendavad sidemed on väga tugevad, luues ellujäämiskaitsekilbi.

Kui sitke see kiuline tselluloosist kest on? Noh, see on piisavalt karm, et taluda inimese seedesüsteemi pingeid. Seetõttu läbib maisituuma kest teie süsteemi, näib olevat täiesti terve.

Kuid tuuma sisemus laguneb teie maos ja sooltes. See võimaldab teil söödud maisist omastada toitaineid, nagu kiudaineid, C-vitamiini ja magneesiumi.

Kui teile tundub, et maisi taasilmumine pärast sööki on veidi isuäratav, on lahendus: närida rohkem. Maisi jahvatamine hammaste vahel aitab lõhkuda tuuma väliskest ja vähendada värvilisi lisandeid soolestiku liikumisele.

Veel üks tõsiasi, kuna suhkrumais hakkab turgudele ilmuma: keskmine maisikõrv sisaldab umbes 800 tuuma. See on palju võimalusi, et pärast maisitõlviku söömist teie kaka värvuseks muutuks.

— Dietoloog Beth Czerwony, RD