Koostisained, mida vältida, kui elate gluteenivabalt

Teate, et nisuröstsai on nüüd hommikusöögimenüüst väljas, kuna elate gluteenivaba elu. Aga kuidas on lood rukki ja pankoga? Siin juhib dietoloog Nicole Hopsecger, RD, LD, milliseid sõnu peaksite oma toidu etikettidel otsima, kui olete gluteenivaba.

Pidage meeles, et seal on ka nimekiri küsitavatest koostisosadest, mida ei tohiks tarbida, välja arvatud juhul, kui saate kontrollida, et need ei sisalda (või ei ole saadud) gluteeni sisaldavaid teravilju.

Kontrollige veel kord oma pruuni riisi siirupit, jahu või teraviljatooteid, hüdrolüüsitud taimset valku (HVP), hüdrolüüsitud taimset valku (HPP), tekstureeritud taimset valku (TVP), linnaseäädikat (destilleeritud äädikas on ok), modifitseeritud toidutärklist, riisilinnaseid, maitseained või “looduslikud maitsed”, sojakaste, sojakastme kuivained või teriyaki kaste.

Gluteeni vältimine?

Kui teil on tsöliaakia, gluteenitalumatus või väldite gluteeni muul põhjusel, kontrollige oma toidu etikettidel:

• Oder.
• Odralinnased/ekstrakt.
• Bulgur.
• Kuskuss.
• Durum.
• Einkorn.
• Emmer.
• Farina.
• Farro.
• Grahami jahu.
• Kamut.
• Matzo jahu/jahu.

• Orzo.
• Panko.
• Rukis.
• Seitan.
• Manna.
• Speltane.
• Tritikale.
• Udon.
• Nisu.
• Nisukliid.
• Nisuidud.
• Nisu kriimustus.

Kas teadsite, et teatud ravimid ja toidulisandid, liha ja kala, alkohol ning muud toidud ja joogid sisaldavad gluteeni? Kuigi need toiduained on oma olemuselt gluteenivabad, pole te võib-olla isegi mõelnud nende toitude siltidele vaadata. Kontrollige etiketti, et need esemed poleks gluteeni sisaldavate toodetega segatud ega nendega kokku puutunud (õunad on gluteenivabad, kuid tavalise koorikuga õunakook mitte). Mitte muretseda! Saate ohutult vältida neid üllatavaid gluteeniallikaid.

Teisest küljest on siin nimekiri gluteenivabadest teraviljadest, mida te kasutate peaks otsima:

• Amarant.
• Noolejuur.
• tatar.
• Mais.
• Lina.
• Pähklitest, ubadest ja seemnetest valmistatud jahu.
• Hirss.
• Montina.
• Kartul, kartulitärklis, kartulijahu.

• Kinoa.
• Riis.
• Riisikliid.
• Saagojahu.
• sorgo.
• Soja (soja).
• Tapiokk.
• Teff.
• Metsik riis.

Toidupoodi minnes on alati kasulik nimekiri käepärast hoida ning enne koosviibimisi ja suuri pidusid teistega jagada!