Retsept: Ürdisõbralik munasalat tofuga

Kreeka jogurt ja tofu pakivad sellesse piknikulemmikusse valku. Kurkum annab sellele roale üsna kollase värvi ning koos küüslaugu ja peterselliga:

• Antioksüdandid tervete rakkude kaitsmiseks kahjustuste eest (kurkum, petersell).
• Nakkustõrjevahendid bakterite, viiruste ja seente (küüslaugu) eest kaitsmiseks.
• Tuletõrjujad vähendada põletikku paljude haiguste juurtes (kurkum).
• Raud energia saamiseks (petersell).
• Hüübepuhastajad soovimatute verehüüvete vältimiseks (küüslauk, petersell).
• C-vitamiin külmetushaiguste ägenemise vältimiseks (petersell).
• Kaalium, mis aitab lihastel funktsioneerida ja hoiab vererõhku stabiilsena (petersell).

Koostisained

1 nael eriti tugevat tofut 1 tl vähendatud naatriumisisaldusega sojakastet 2 tl kollast sinepit 1 tl küüslaugupulbrit 1/4 tl kurkumit 1 kuni 2 tl toitainepärmi (saadaval tervisekauplustes) Värskelt jahvatatud pipart maitse järgi 1/4 tl soola 2 supilusikatäit lehtpipra, hakitud soola talisibul, õhukeselt viilutatud 1 riivitud porgand3 ribi seller, kuubikuteks lõigatud 5 redis, hakitud 2 spl tavalist 0% rasvasisaldusega kreeka jogurtit 3 spl madala rasvasisaldusega taimetoidu munavaba majoneesi

Juhised

1. Loputa, nõruta ja püreesta tofu.
2. Lisa köögiviljad.
3. Eraldi kausis segage kreeka jogurt, majonees, sinep, toitev pärm, kurkum, sool ja pipar.
4. Lisa tofule ja köögiviljadele. Sega korralikult läbi ja hoia enne serveerimist vähemalt paar tundi külmkapis.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 6 portsjonit

Kalorid: 98 Valk: 8,2 gRasvad kokku: 4,8 gKüllastunud rasvad: 0 g Kolesterool: 0 mg Süsivesikud kokku: 6 gSuhkur: 2 gKiudained: 5,5 gNaatrium: 139 mgKaalium: 369 mg