Retsept: Kabelaua küpsetatud oad

Küpsetatud oad võivad olla suurepäraseks lisandiks, kuid see retsept, mis sisaldab madala rasvasisaldusega kielbasat, teeb maitsva ja rammusa õhtusöögi.

Koostisained

1 1/2 tassi keedetud musti silmaherneid (konserv töötab hästi) 1 tass keedetud musti ube (konserv sobib hästi) 14 untsi madala rasvasisaldusega kielbasat1 suur magus sibul, hakitud ja hautatud 5–7 minutit enne küpsetamist 1 tass naatriumivaba tomatikaste2 tl jahvatatud sinepit 1 tl tšillipulbrit 1/3 tassi pruuni suhkrut kaksik (magusaine) 1 spl pruuni suhkrut 1 spl sidrunimahla

Juhised

1. Kuumuta ahi 375 kraadini.
2. Pihustage suur ahjukindel pajaroog taimeõli pihustiga.
3. Kui kasutate konservube, nõrutage ja loputage hästi.
4. Asetage mõõdetud kogus ube pihustatud pajanõusse.
5. Viiluta kielbasa õhukeselt ja seejärel viilud neljandikku; lisada ubadele.
6. Lisa praetud sibul, tomatikaste, jahvatatud sinep, tšillipulber, pruun suhkur, pruun suhkur ja sidrunimahl.
7. Sega hästi. Ära kata. Pange ahju ja küpsetage 45 minutit, segades küpsetusprotsessi jooksul üks või kaks korda.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 376 (8% kaloreid rasvast)Rasv kokku: 3,1 gKüllastunud rasv: 0,9 g Valk: 26 g Süsivesikud: 61 g Kiudained: 10,5 g Kolesterool: 24 mgKaalium: 1003 mgNaatrium: 602 mgOmega-2 g 30 g.

Allikas: Retsept on välja töötatud ja autoriõigustega kaitstud Kristine M. Napier, MPH, RD, LD. Kordustrükk loal alates “Eat Away Diabeet: võitke 2. tüüpi diabeet, võites veresuhkru lahingu.” Kristine Napier / Pehmes köide / Prentice Hall Press / mai 2002. See kokaraamat on saadaval raamatupoodides või Internetis saidilt BN.com või Amazon.com.