Kõrvitsaseemnete kasulikkus tervisele

Kõrvitsate nikerdamine on suurepärane sügisene ajaviide, kuid mõelge kaks korda enne, kui koristate segaduse ja viskate need kõrvitsaseemned välja!

“Kõrvitsaseemnetel on palju kasu tervisele ja need on toitev suupiste,” ütleb registreeritud dietoloog Maxine Smith, RD.

Vaadake allpool kõiki kõrvitsaseemnete eeliseid ja boonusena saate nautida maitsvaid sügismaitselisi kõrvitsaseemnete retsepte, mida saate nautida nii teie kui ka kogu pere!

Kõrvitsaseemnete kasulikkus tervisele

Kõrvitsaseemned võivad olla toored või röstitud. Lisaks maitsete, aroomi ja tekstuuri ellu äratamisele suurendab röstimine ka saadaolevate antioksüdantide hulka. See muudab need ka kergemini seeditavaks!

Tõstke käsi, kui olete tervislike rasvade osas all-in! Ükskõik, kas jätate kõrvitsaseemned kooreta (täpselt sellisena, nagu nad on, värskelt kõrvitsa nikerdamisest välja võetud) või valite kooreta seemned, mida saate toidupoest osta, ootab teid tõeline maiuspala (siin pole trikke! ).

“Kõrvitsaseemned on hea taimse valgu ja muude toitainete allikas, mis võivad toimida antioksüdantidena, et aidata kaitsta teatud haiguste eest,” ütleb Smith.

Ja kuidas oleks selle suurepärase uudisega taimetoitlastele: kõrvitsaseemne valk on väga kõrge kvaliteediga valk – võrreldav sojavalguga –, mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mida otsite väljaspool liha!

Kõrvitsaseemned on täis väärtuslikke toitaineid, et hoida teid tervisliku toitumisega kursis. Lisaks on neil muid tervisega seotud eeliseid:

Vähendatud risk haigestuda vähki

On näidatud, et kõrvitsaseemnete rikaste dieetidega kaasneb väiksem risk haigestuda rinna-, mao-, kopsu-, eesnäärme- ja käärsoolevähki.

Kõrvitsaseemnetes leiduvad lignaanid (taimsed ühendid) saavad siin tunnustust.

Paranenud soole ja eesnäärme tervis

Mitmed uuringud on näidanud, et kõrvitsaseemned aitavad leevendada üliaktiivset põit ja eesnäärme hüperplaasiat (eesnäärme seisund, mis põhjustab urineerimisprobleeme).

Väheneb kõrge vererõhu, südamehaiguste ja kõrge veresuhkru risk

Selle põhjuseks on kõrvitsaseemnetes leiduv kõrge magneesiumi, tsingi ja rasvhapete sisaldus.

Paranenud uni

Kõrvitsaseemned sisaldavad trüptofaani, aminohapet, mis aitab uinuda (ja jääda). Siin aitavad ka tsink ja magneesium.

Toitumisalane teave kõrvitsaseemnete kohta

“Tuleb teada, et koorega kõrvitsaseemned sisaldavad palju rohkem kiudaineid kui ilma. Nii et kui teie kõht pole nii palju kiudaineid harjunud, võib teil tekkida probleeme, ”ütleb Smith. “Alustage mõnest.”

Kõrvitsaseemned ilma kestadeta

Ilma kooreta kõrvitsaseemned on endiselt väga tervislikud ja sisaldavad heas koguses südamele kasulikke rasvu ja valke. Paljud neist sisaldavad palju vähem naatriumi, isegi kui need on kergelt soolatud, kui need, millel on kestad. “Kuid kaotate enamiku kiudainetest, ” ütleb Smith.

Kõrvitsaseemned koorega

Koorega kõrvitsaseemned on suurepärane kiudainete allikas, kuid neis võib olla tonni naatriumi – vaid 1 unts on veidi rohkem kui päevane soovitatav naatriumikogus. “Soovitasin valida soolamata või kergelt soolatud valikud, ” ütleb Smith.

Kuidas valmistada kõrvitsaseemneid

Muidugi, teie värsked kõrvitsaseemned võivad olla ümbritsetud kõrvitsa viljalihaga, kuid neid on lihtne suupisteks valmistada! Kõik, mida pead tegema, on:

• Lihtsalt puhastage ja kuivatage oma seemned.
• Lisa meelepärased maitseained ja nirista peale 1 spl oliiviõli.
• Küpsetage temperatuuril 250 ° Fahrenheiti.

Kui vajate retseptiideid, pakume teile võimalust:

1. Kõrvitsapirukas

• 1/2 tl kaneeli
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1/4 tl nelki
• 1/4 tl ingverit
• 1 tl pruuni suhkrut

2. Kuum Tamale

• 1 spl tšillipulbrit
• 1/4 tl Cayenne’i (valikuline)
• 1 tl laimi koort
• Sool ja pipar maitse järgi

3. Itaalia vürts

• 1/2 tl küüslaugupulbrit
• 1 spl kuivatatud parmesani juustu
• 1 tl pune
• Sool ja pipar maitse järgi

4. Magus ja vürtsikas

• 1 spl Cajuni maitseainet
• 1 spl Worcestershire’i kastet
• 1 tl pruuni suhkrut

5. Kuum kakao

• 1 supilusikatäis kakaopulbrit
• 1/2 tl kaneeli
• 1 spl toorsuhkrut (turbinado).

6. Aasia inspiratsioon

• 1 tl apelsini koort
• 1 spl sojakastet
• 1/4 tl ingverit
• 1 tl mett

7. Pikendatud suvi

• 1 tl kurkumit
• 1/2 tl kaneeli
• 1/4 tl ingverit
• 1 tl mett
• Sool ja pipar maitse järgi

Suhkrut või mett sisaldavate maitsevalikute kalorisisaldus on suurem. Kui ihkate pidevalt kõrvitsat, vaadake neid teisi dietoloogide heakskiidetud kõrvitsa retsepte.

Kuigi need on suurepärane energiaallikas, on kõrvitsaseemneid lihtne üles süüa. Nii nagu tuletate oma lastele meelde, et nad ei sööks oma Halloweeni komme ühel õhtul, tuletage endale meelde, et jagaksite või jälgige oma portsjoni suurust kõrvitsaseemnetega!