Retsept: Puu- ja pähkli-nisu-marjasalat

Nisumarjad pole tegelikult üldse marjad, vaid on nisu täisteravorm, sarnaselt riisi tuumaga. Need on toitainerikkad, sest tuum on jäetud puutumata. Nisumarjad annavad meeldiva, nätske tekstuuri ja pähklise maitse ning ei muutu pudruks, kui neid segada kastmega või niiskete puu- või köögiviljadega. See maitsev salat on ka veganisõbralik!

Koostisained

2 tassi nisumarju 2 spl seesamiõli 1/4 tassi päevalilleseemneid 1/4 tassi röstitud mandleid 1/2 tassi kollast pipart 1/2 tassi hakitud porgandit 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid 2 kooritud värsket apelsini kuubikuteks lõigatud viiludega 1 tl apelsini koort 1/4 tl maitsepipart 1/4 tl kaneeli 1/2 sl värsket hakitud ingverit 1/8 tl soola 2 sl hakitud rohelist sibulat 1/4 tl piprahelbeid 1 Chai teepakk 1 tl soola

Juhised

1. Küpseta nisumarju nii, nagu pakendil märgitud.
2. Küpsetamise ajal lisa Chai teepakk, kaneel ja piment.
3. Kui see on al dente, tühjendage liigne vesi ja asetage kuumad nisumarjad kaussi apelsinikoore, ingveri ja kuivatatud jõhvikatega. Asetage külmkappi 20 minutiks või kuni jahtumiseni.
4. Lisa ülejäänud koostisosad.
5. Sega korralikult läbi ja serveeri.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 6 portsjonit Kalorid: 280 Üldrasv: 6 g Küllastunud rasv: 0,5 g Naatrium: 360 mg Valk: 5 g Süsivesikud: 56 g Suhkur: 2 g Kiudained: 2 g Kaalium: 95 mg

— Donna Setta, AVI tegevkokk