Retsept: südamlik Minestrone supp

See maitsev ja täidlane Itaalia supp on täis toitainerikkaid köögivilju, südamele kasulikku oliiviõli ja kiudainetesõbralikke kaunvilju. Laske sellel end sügisel ja talvel soojendada ning suvel täitke see oma aia värskete köögiviljadega. Nautige seda aastaringselt

Koostisained

1/4 tassi oliiviõli 1 hakitud küüslauguküüs (või 1/8 tl küüslaugupulbrit) 1 1/3 tassi jämedalt hakitud sibulat 1 1/2 tassi jämedalt hakitud sellerit ja lehti 1 purk (6 untsi) tomatipastat 1 supilusikatäis hakitud värsket peterselli1 tassi viilutatud porgandit , värske või külmutatud4 3/4 tassi hakitud kapsast1 purk (16 untsi) tomatit, tükeldatud 1 tass konserveeritud punaseid ube, nõrutatud ja loputatud1 1/2 tassi külmutatud herneid1 1/2 tassi värskeid rohelisi ube, tilk kuuma kastet 11 tassi vett2 tassi keetmata spagetid

Juhised

1. Kuumuta 4-liitrises kastrulis õli.
2. Lisa küüslauk, sibul ja seller ning prae umbes 5 minutit.
3. Lisage kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud spagetid, ja segage, kuni koostisosad on hästi segunenud.
4. Kuumuta keemiseni. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 45 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
5. Lisa keetmata spagetid ja hauta ainult 2–3 minutit.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 16 portsjonit

Kalorid: 260Rasv kokku: 4 gKüllastunud rasv: 0 gNaatrium: 191 mgValk: 11 gSüsivesikud: 45 gSuhkur: 7 gKiudained: 8 g

– Retsepti lubadus Stay Young at Heart (riiklik südame-, vere- ja kopsuinstituut)