Retsept: Ahjus röstitud köögiviljad

Selle retsepti suurepärane osa on see, et te ei pea selle jaoks spetsiaalseid oste tegema. Sirvige lihtsalt oma praegust köögiviljavaru ja röstige kõike, mida leiate. Neid köögivilju võid süüa lisandina, kasutada pitsakattena või libistada kahe täisteraleiva viilu vahele võileivaks. Saate isegi teha eelroa, serveerides köögivilju pruuni riisi, kinoa või pastaga. Ärge muretsege ka köögiviljade üleküpsetamise pärast: see ainult parandab maitset. Ükskõik, kuidas te seda retsepti kasutate, saate hea annuse C-, A- ja E-vitamiini ning fütotoitaineid.

Koostisained

Kasutage kõiki köögivilju või nende kombinatsiooni (piisavalt ühe suure küpsetusplaadi täitmiseks):

Porgand BaklažaanKüüslauguküüned Seened Sibul Väike kõrvits Paprika Kartul (kooritud magus või valge koorega) Talikõrvits Rohelised oad 2 teelusikatäit oliiviõli Sool, pipar ja ürdid maitse järgi

Juhised

1. Pese ja lõika köögiviljad 1-tollisteks tükkideks.
2. Segage suures kausis köögiviljad õli ja värske basiiliku, pune, tüümiani või mõne värske või kuivatatud ürdi, maitse järgi soola ja pipraga. (Naatriumipiiranguga dieedil piirake soola lisamist.)
3. Laota ühe kihina ahjuplaadile.
4. Rösti 400° F ahjus 20 kuni 30 minutit. Loksutage kaks või kolm korda ühtlaseks küpsetamiseks.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 2 tassi

Kalorid: 150 Rasvad kokku: 4 gKüllastunud rasvhapped: 0,6 g Kiudained: 7 g Kolesterool: 0 g