Kõik, mida pead teadma antioksüdantide kohta

Antioksüdandid on üks neist asjadest, millest kuulete palju. Olenemata sellest, kas see on tervishoiuteenuse osutajalt või reklaamis, ei saa mööda kõigist antioksüdantidest ja nende tähtsusest.

Aga mis on antioksüdandid? Ja miks need nii olulised on? Et saada kõigest asjast aru, rääkisime registreeritud dietoloogi Nicole Hopsecgeriga, RD, LD.

Mis on antioksüdandid?

“Antioksüdandid on toidus looduslikult esinevad kemikaalid, mis võivad olla kaitseks vabade radikaalide eest,” selgitab Hopsecger. “Vabad radikaalid on normaalsed ainevahetuse kõrvalsaadused, mis esinevad meie kehas või võivad olla tingitud keskkonnateguritest, nagu õhusaaste ja suits.”

Antioksüdantide peamine eelis on nende võime reageerida ohutult vabade radikaalidega, enne kui rakutasandil saab kahju tekitada. Põhimõtteliselt: “Antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, ” ütleb Hopsecger.

“Vabad radikaalid võivad kahjustada keharakke, muutes raku DNA-d, või see võib muuta raku membraani,” selgitab Hopsecger. “Seda vabade radikaalide ja keha vahelist koostoimet nimetatakse oksüdatiivseks stressiks, mis sageli arvatakse olevat see, mis suurendab krooniliste haiguste riski.” Hopsecger ütleb, et kuigi vabade radikaalide vastu võitlemine on antioksüdantide peamine eelis, on sellel ka sekundaarne toime. kasu.

“Kaudselt aitavad antioksüdandid vähendada krooniliste haiguste tekke riski, kuna need takistavad nende vabade radikaalide kahjustamist meie rakkudes,” ütleb Hopsecger.

Antioksüdandid ja teie dieet

Kuigi meie keha toodab loomulikult mõningaid antioksüdante, on teatud toidud parim viis tagada, et saate piisavalt antioksüdante.

Antioksüdantide rikkad toidud

Hopsecgeri sõnul on mõned näited antioksüdantidest ja toitudest (ja vitamiiniallikatest), millest neid leiate:

• C-vitamiin: Brokkoli, rooskapsas, bataat, paprika, tomatid ja tsitrusviljad (nagu sidrunid ja laimid).
• E-vitamiin: Mandlid, avokaado, päevalilleseemned, kaerahelbed ja kaunviljad (oad, läätsed, purustatud herned).
• Beeta karoteen: Aprikoosid, cantaloupe, mangod, porgandid, greip ja paprika.
• Seleen: Munad, tuunikala, lõhe, pruun riis, sibul ja paljud muud köögiviljad.

Nagu paljud tervishoiuteenuse osutajad, soovitab Hopsecger vikerkaare dieeti, et tagada kõigi vajalike toitainete saamine, mida teie keha vajab.

Vikerkaare dieet tähendab erinevat värvi puu- ja köögiviljade söömist, nagu roheline (brokkoli või spinat), punane (tomatid või maasikad), oranž (porgand või apelsin) ja kollane (paprika või banaan). See tagab teile mitmesuguste vitamiinide, toitainete ja, jah, antioksüdantide tarbimise.

Mida teada antioksüdantidest

Kuigi antioksüdandid on teie tervisele väga kasulikud, on nende kohta väärarusaamu ja segadust selle kohta, kuidas neid kõige paremini oma dieedi osaks muuta.

Ükski antioksüdant ei suuda kõike teha

“Me ei saa kogu töö tegemiseks loota ühelegi antioksüdandile või toitainele, ” ütleb Hopsecger. “Peame hankima neid erinevaid, et olla terved, ja parim viis selleks on tervislik, tasakaalustatud ja mitmekesine toitumine.”

Hopsecger ütleb, et iga antioksüdant käitub meie kehas erinevalt ja ükski antioksüdant ei suuda mitme erineva tööd teha. Sarnaselt lisab ta, et idee “supertoidust”, mis suudab pakkuda teistest kõrgemal tasemel toitaineid, on natuke vale nimetus.

“Supertoidud on pigem seotud turundustrendiga,” ütleb ta ja märgib, et nii lehtkapsas kui ka avokaadod on viimastel aastatel populaarsust kogunud. Ja kuigi need toidud on tervislikud, on olulisem tagada, et teie dieedis oleks erinevaid toite – nagu see vikerkaaredieet – kui keskenduda liiga palju ühele kindlale toidule.

Ärge lootke toidulisanditele

Kuigi antioksüdantide saamine kehasse on hea, ei pruugi seda toidulisandite kaudu teha, ütleb Hopsecger. “Uuringud on ebaselged selle kohta, kas toidulisandid tegelikult aitavad või mõnel juhul põhjustavad rohkem kahju kui kasu,” ütleb ta.

“Need võivad mitte ainult suhelda ravimitega, mida te juba võtate, vaid te ei saa ka mitmekülgset valikut, eriti kui doseerite ühte ravimit tohutult,” lisab ta. “Ja need üksikud antioksüdandid ei pruugi nii hästi töötada ilma teiste toitaineteta, mida saate tasakaalustatud toitumise kaudu loomulikumalt.”