Kas kaaviar on teie jaoks hea?

Mis tuleb meelde, kui mõelda kaaviarile? Eelroog uhkes restoranis einestades? Eriline maiuspala pühade ajal? Kas kaste, kui soovite maitseaineid segada?

Ükskõik, kuidas te seda näete, on tõenäoline, et te ei mõtle kaaviarile kui toidule, millel on mitmeid tervisega seotud eeliseid. Dietoloog Patricia Bridget Lane, RDN, LD/N, iseloomustab aga hõrgutisi – tuuralt pärit kalamarja – kui “toitumisjõuallikat”.

Kaaviari kasu tervisele

Mitte kõik kaaviar ei näe ja maitse ühesugused. See võib olla erinevat värvi – levinud on punane ja must – ja erineva suurusega. “Punane suurem kaaviar maitseb rohkem lõhe maitsega, nagu kalamaitse,” ütleb Lane. “Väiksemad on soolased ega ole nii kalased.”

Vaatamata suurusele, värvile ja maitsespektrile pakub kaaviar tervele hulgale eeliseid.

B12-vitamiini tõuge

Kaaviaris on väga palju B12-vitamiini, mis on teie keha normaalseks toimimiseks ülioluline. “Kaaviar katab peaaegu 236% soovitatavast päevasest väärtusest, ” ütleb Lane. B12-vitamiin mitte ainult ei aita leevendada väsimust ja nõrkust, vaid aitab teil arendada valke, punaseid vereliblesid ja närvirakke – ning aitab lagundada rasvu ja süsivesikuid.

Kõrge hea rasvasisaldusega

Lisaks on kaaviaris palju oomega-3 rasvhappeid. Need head rasvad parandavad teie tuju ja mälu (muuhulgas aitavad need kaitsta ka teie ajurakke) ning on olulised tervisliku raseduse, ema toitumise ja imiku arengu jaoks.

“Seal on väärarusaam, et kui miski on kõrge rasvasisaldusega, on see ebatervislik, sest rasvas on grammi kohta rohkem kaloreid kui valkudes ja süsivesikutes,” ütleb Lane. “Paljud inimesed arvavad ka, et kaaviar on teie jaoks halb, sest see on kõrge rasvasisaldusega. Siiski vajame oma toidus iga päev umbes 25–35% rasva – ja kaaviar on suurepärane viis hea rasva tarbimiseks kaks korda nädalas, kui suudate.

Aitab hoida nahka tervena

Lane märgib, et kaaviari leidub sageli ka kosmeetikatoodetes, “eriti neis, mis on kõrgekvaliteedilised vananemisvastased nahatooted”. See on veel üks oomega-3 rasvhapete rikas kõrvalsaadus, mis uuringute kohaselt aitab nahal kahjustustest taastuda. Omega-3 rasvhapped ning vitamiinid A ja E võivad samuti aidata teatud nahahaiguste korral. “Kaaviari regulaarne tarbimine võib aidata võidelda dermatiidi, ketendava naha ja kareda nahaga,” märgib Lane.

Toetab immuunsust

Nendes kalamarjades on palju C-, E- ja A-vitamiini, mis kõik aitavad tugevdada teie immuunsust. “Teie mikroelemendid on sama olulised kui makroelemendid, ” ütleb Lane. “Dietoloogidena pooldame hästi tasakaalustatud toitumist ja seda, et inimesed saaksid toidu sissevõtmisel kogu tervisele kasulikku kasu.”

Hea kaltsiumi allikas

Kaaviaris on väga palju tsinki, magneesiumi, rauda ja kaltsiumi. Eriti oluline on kaltsiumi olemasolu. “Kui kellelgi on laktoosiallergia või ta ei tarbi piimatooteid, pakub kaaviar neile suurepärast võimalust saada oma süsteemi kaltsiumi,” ütleb Lane. Kaltsium on oluline ka luude pikaajaliseks terviseks. “Artriit ja osteoporoos on inimeste vananedes tavalised, seega on tõesti oluline keskenduda kaltsiumi ja D-vitamiini tarbimisele varakult, kui oleme nooremad,” märgib Lane. “Kui olete noor ja teile meeldib väljas käia, mine võta kaaviari ja suurenda kaltsiumi tarbimist.”

Kuidas on kõige parem kaaviari süüa

Tavaliselt ei söö te kaaviari eraldi roa või iseseisva suupistena. Selle asemel kasutatakse seda sageli baguette määrdena, kartuliroogade dipikastmena või isegi garneeringuna. “Kui inimestele ei meeldi kala või kaaviari maitse, on üks unikaalseid omadusi see, et see on nii väike, et saate selle tõenäoliselt salatile panna ja sellest hoolimata tervisele kasulikke tulemusi lõigata, ilma et peaksite seda vahele jätma, ” ütleb Lane.

Kaaviar on kõrge rasvasisaldusega, nii et ta hoiatab, et te ei läheks liiale oma serveerimise suuruse või sagedusega. Rajamärkmeid ei soovitata teha rohkem kui kaks korda nädalas. “Enamik inimesi ei tarbi kaaviari päris regulaarselt, kuna see on kallis ja seda peetakse pigem delikatessiks,” ütleb ta. “Alati on hea mõte jälgida, kui palju te sellest sööte. Liiga palju head ei ole alati hea, sest see võib kaasa aidata triglütseriidide ja kolesterooli tõusule.

Peale selle rõhutab Lane, et kaaviar on endiselt suurepärane viis teie tervise turgutamiseks. “Kaaviar ei ole mõeldud söömiseks tassi kaupa, see on mõeldud pigem toidule puistamiseks või teelusikaga söömiseks,” soovitab ta. “Natuke läheb kaugele.”