Retsept: Lihtne (ja tervislik) kana-nuudlisupp

See kana-nuudlisupp kasutab munakollaseta nuudleid, mis on valmistatud täisteratoodetest. Köögiviljadega täidetud mugav kauss sisaldab soolavaba kanapuljongit, et hoida naatriumisisaldus madalal. See sobib suurepäraselt külmetus- või gripihaigete hooldamiseks või alati, kui vajate lohutustoitu!

Koostisained

1 nael nahata kondita kanarind 4 keskmist porgandit, viilutatud 4 sellerivart, viilutatud 1 väike kollane sibul, kuubikuteks lõigatud 8 tassi kanapuljongit, soolamata 1/2 tl sibulapulbrit 1 tl küüslaugupulbrit 1/2 tl musta pipart 1/2 teelusikatäit sellerit soola 1/2 teelusikatäit tüümian 2 tl kuivatatud peterselli või 2 sl hakitud värsket peterselli 12 untsi täistera nisu, munakollaseta munavalge nuudleid

Juhised

1. Lisage kõik koostisosad, välja arvatud nuudlid, ülaltoodud järjekorras 6-liitrisesse aeglasesse pliidiplaadisse ja keetke kõrgel kuumusel 4 tundi (või madalal temperatuuril 6–8 tundi).
2. Lase pliidil kõrgel kuumusel keema 5 liitrit vett. Keeda nuudlid vastavalt pakendi juhistele (tavaliselt umbes 10-12 minutit). Äravool.
3. Võttes aeglase pliidi kaane maha, kasutage kana tükeldamiseks kahte kahvlit.
4. Lisage nuudlid aeglasele pliidile, pange kaas tagasi ja jätkake madalal kuumusel küpsetamist veel 15 minutit.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit

Kalorid: 270 Üldrasvad: 3,5 g Transrasvhapped: 0 g Kolesterool: 45 mg Naatrium: 230 mgSüsivesikud: 35 g Kiudained: 1 gSuhkur: 4 g Lisatud suhkur: 0 g Valk: 27 g Kaltsium: 18 mgRaud: 2 mgKaalium: 54 mg

— Dietoloog Anna Taylor, MS, RD, LD.