Retsept: maguskartuli-laimi salat

See värske salat lisab värskete puu- ja köögiviljade seguga teie lauale kindlasti särtsu ja maitset. Söö seda valguroa kõrvale või eraldi!

Koostisained

3 suurt maguskartulit/jamssi hammustatavateks tükkideks lõigatud (4 tassi) 1/2 tassi hakitud rohelist sibulat 1 tassi hakitud punast paprikat 1/2 magusat sibulat, hakitud 1 tassi hakitud sellerit2 sl palsamiäädikat2 sl värsket laimimahla (1-2 laimi) 1/2 tassi hakitud peterselli 1/2 tl soola

Juhised

1. Aurutage bataat auruti korvis keeva vee kohal pehmeks, kuid kõvaks (10-12 minutit).
2. Koori ja kuubiku. Aseta kaussi.
3. Lisa roheline sibul, punane pipar, magus sibul, seller, äädikas, laimimahl ja -koor, sool ja petersell ning sega kergelt läbi.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit, 1 portsjon = 1 tass

Kalorid: 120 Rasvad kokku: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 380 mg Süsivesikud: 27 gKiudained: 4 g Suhkur: 9 g Valgud: 2 g

— Kohandatud dr Caldwell Esseltyni raamatust “Südamehaiguste ennetamine ja tagasipööramine” (© 2007 Caldwell B. Esseltyn, Jr., MD).