Retsept: Zesty Black Bean Burgers

Need on kõike, mida ühest köögiviljaburgerist soovid – toitvad, maitsvad ja kiiresti valmivad. Need pätsikesed on täis mustade ubade ja kaera kiudaineid ja valku, samas kui roheline sibul, küüslauk, koriander ja tomatid koos tšilliga annavad erksa maitse. Lihtsaks lihavabaks pearoaks viska need grillile, küpseta ahjus või “prae” mittenakkuval pannil.

Koostisained

1, 15 untsi purki musti ube, nõrutatud ja loputatud 1, 14,5 untsi purki tomateid maheda tšilliga 1 küüslauguküüs, hakitud või 1 tl küüslaugupulbrit 1 tl sibulapulbrit 2 rohelist sibulat, hakitud 1 tass hakitud porgandit 1 tass koriandrit või peterselli2 tassi Kaerahelbed

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F.
2. Töötle esimesed seitse koostisosa köögikombainis segamini.
3. Lisa kaerale ja sega läbi.
4. Vormi pätsikesed, pane küpsetusplaadile ja küpseta 8 minutit.
5. Keera ahi üles ja prae veel umbes 2 minutit, kuni pealsed on kaunilt pruunid. (Burgereid võid ka mittenakkuval pannil “praadida”, kuni mõlemad pooled on pruunistunud, või grillida grillil.)
6. Serveeri täistera burgeri kuklitel salati, tomati, sibula, sinepi, ketšupi või no-tahini hummusega.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 6 burgerit. Portsjoni suurus = 1 burger.

Kalorid: 180 Rasvad kokku: 2,5 gKüllastunud rasvad: 0 gTransrasvad: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 240 mgSüsivesikud: 32 gKiudained: 6 gSuhkur: 4 gValgud: 7 g

— Kohandatud dr Caldwell Esselstyni raamatust “Südamehaiguste ennetamine ja tagasipööramine” (© 2007 Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD).