Retsept: Täisteratäidis õunte, pirnide ja röstitud pähklitega

Kui otsite uut pere lemmiktäidist (või riietust, kui te lindu ei topi), ärge enam otsige! See täisteraversioon on täidetud õunte, pirnide, röstitud pekanipähklite ja kreeka pähklitega ning see on kindlasti rahvahuviline.

Koostisained

• 1 1/2 tassi õunu, väikesteks kuubikuteks
• 1 1/2 tassi pirne, väikesteks kuubikuteks
• 1 tass magustamata ananassimahla (kasutatakse pirnide ja õunte pruunistumise vältimiseks)
• 2 spl rapsiõli
• 1 tass sibul, väikesteks kuubikuteks
• 3/4 tl soola
• 1/8 tl pipart
• 1/2 tassi sellerit, väikesteks kuubikuteks
• 1/2 tassi porgandit, väikesteks kuubikuteks
• 1 tass porrulauku, väikesteks kuubikuteks
• 8 tassi 100% täistera kuivatatud leiba, tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
• 3 supilusikatäit peterselli, hakitud
• 1 tl linnulihamaitseainet
• 1 tl salvei
• 2 tassi köögiviljapuljongit
• 1 tass magustamata ananassimahla (kasutatakse kastmiseks)
• 1/4 tassi röstitud pekanipähklit
• 1/4 tassi röstitud kreeka pähkleid

Juhised

1. Peske ja tükeldage õunad, pruunistumise vältimiseks pange need ananassimahla kaussi. Nõruta õunad, jäta vedelik alles. Korrake protseduuri pirnidega ja pange puuviljad kõrvale.
2. Lisage mittenakkuvale pannile õli ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga. Prae sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa seller ja porgand ning küpseta pehmeks. Lisa porru, küpseta 5 minutit. Lülitage kuumus välja ja pange pann kõrvale.
3. Segage suures segamiskausis leib praetud köögiviljadega. Seejärel lisa petersell, linnulihamaitseaine ja salvei. Sega hästi. Lisa köögiviljapuljong ja ananassimahl ning sega korralikult läbi. Lisa tükeldatud puuviljad ja pähklid ning sega korralikult läbi.
4. Valmistage 2-liitrine pajaroog, mis on kaetud rapsiõliga, et vältida kleepumist. Lisa täidis. Kata alumiiniumfooliumiga. Küpseta 30 minutit eelkuumutatud 400 F ahjus.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 14 (1/2 tassi) portsjonit

Kalorid: 170 Naatrium: 290 mgSuhkur: 8 g Kolesterool: 0 mgKüllastunud rasv: 0,5 g Kiudained: 8 g Valgud: 4 g Süsivesikud: 30 g

— Retsepti koostas Wellness Institute Executive Chef Jim Perko, CEC, AAC.