Kõrvitsa eelised tervisele

Tavaliselt peetakse seda köögiviljaks, kuid kõrvits on tegelikult puuvili ja sügisene lemmik, mis on tervisele kasulik.

Tegelikult ütleb dietoloog Julia Zumpano, RD, LD, et kõrvits on toitumise osas nii suur, et seda ei tohiks tõrjuda ainult sügiskuudele.

Ta selgitab mõningaid kõrvitsa tervisega seotud eeliseid ja seda, kuidas saate selle ainult sügiseks mõeldud piletihinna nimekirjast eemaldada, et lisada see oma igapäevasesse dieeti.

Kas kõrvits sobib teile?

Liigu üle, Charlie Brown, on aeg anda mõistele “Suur kõrvits” uus tähendus! Seda vapustavat kõrvitsat peetakse supertoiduks, mis on tavaliselt ette nähtud looduslikele toiduainetele, mis on eriti toitainerikkad, kuid üldiselt madala kalorsusega. Teisisõnu jah: kõrvits on teile väga hea.

Kõrvitsa kasulikkus tervisele

Ehkki kõrvitsat leidub sageli magusates roogades ja magustoitudes, pole see tegelikult iseenesest ülimagus, mistõttu on see täiuslik soolane koostisosa. Enne kui hakkate kõrvitsaga tegelema, on siin mõned teadaolevad kõrvitsa tarbimise tervisega seotud eelised.

1. Suurepärane teie silmadele

“Kõrvits on rikas A-vitamiini poolest, mis on teie nägemise ja immuunsüsteemi tugevdamise jaoks tõesti suurepärane, ” ütleb Zumpano. Vaid üks portsjon (umbes üks tass) kõrvitsat võib anda üle 200% teie igapäevasest soovitatavast A-vitamiini kogusest.

See sisaldab ka luteiini ja zeaksantiini, ühendeid, mis kaitsevad teie silmi vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni ja katarakti eest.

2. Tervislik teie südamele

“Kõrvitsas on palju kaaliumit, mis on südame tervise jaoks oluline koostisosa, ” ütleb Zumpano. Tass kõrvitsat sisaldab 16% teie igapäevasest soovitatavast kaaliumikogusest. Samuti sisaldab see südamele tervislikku C-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante, mis võivad aidata ennetada südamehaigusi.

3. Tugevdab teie immuunsüsteemi

Portsjon kõrvitsat annab 19% C-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest. See on immuunsüsteemi tugevdaja, mis aitab vähendada vabade radikaalide (ebastabiilsed molekulid, mis võivad seostuda teie rakkudega) põhjustatud rakukahjustusi. Kõrvits on ka teiste immuunsust tugevdavate antioksüdantide, sealhulgas A-, E-vitamiini ja raua osas.

4. Sisaldab vähivastaseid karotenoide

Caro-mis nüüd?! “Karotenoidid on taimsed pigmendid, mida toodavad kollased, oranžid ja punased taimed, nagu kõrvits, porgand, squash ja tomatid,” selgitab Zumpano. Karotenoidid võitlevad teie kehas vabade radikaalide mõjuga, mis võib aidata kaitsta teatud tüüpi vähi eest.

5. Hoiab kõhu täis

Kui jälgite oma kaalu, on kõrvits hea valik. “See sisaldab ainult 50 kalorit tassi kohta ja see on ka täitev,” märgib Zumpano. Sama portsjon sisaldab ka kolm grammi kiudaineid, mis võivad hoida teid kauem täiskõhutundena.

6. Ülitervislikud seemned

Ära viska neid kõrvitsaseemneid! Kui olete need kõrvitsa ülejäänud räbalatest sisemustest eraldanud, saate neid puhastada, vürtsitada ja röstida, et saada toitev maitse. Kõrvitsaseemnete tervisega seotud eelised hõlmavad vähiriski vähenemist, soolestiku ja eesnäärme paranemist ning väiksemat südamehaiguste riski.

“Need on maitsvad, valgurikkad suupisted, mis reisivad hästi,” ütleb Zumpano. Lisage need salatile, kaerahelvestele, omatehtud granolale või jogurtile, et neid veidi krõmpsutada.

Kuidas lisada kõrvits oma dieeti

Kui olete tavaliselt mõelnud kõrvitsast kui hooajalisest laiskusest, on aeg ümber mõelda. Miks reserveerida kõrvitsat ainult tänupühapiruka ja hooajalise latte jaoks, kui on nii palju maitsvaid ja tervislikke viise, kuidas seda aastaringselt tarbida?

Zumpano jagab mõnda oma lemmiksoovitust kõrvitsa lisamiseks teie tavarepertuaari.

1. Rösti kõrvitsat ahjus lisandiks.
2. Sega püreestatud või konserveeritud kõrvits suppide või kastmete hulka (isegi tomatikastmesse), et need paksemaks muutuksid.
3. Asendage leibades, muffinites ja pannkookides rasv või õli kõrvitsaga.
4. Lisage kõrvits tavalisele või vaniljejogurtile, lisades kõrvitsa vürtsi ja vaid veidi mett.
5. Sega kõrvits smuutiks või muuda sellest tervislik puding.

Kõrvitsa-vürtsi latte võib olla paljude meemide teema, kuid tegelikult on olemas a latte armastada seda sügisvilja aastaringselt. Kuigi värskete kõrvitsate hooaeg saabub alles sügisel, teeb konserveeritud kõrvits selle lihtsaks – rääkimata maitsvast ja tervislik — nautida aastaringselt.