8 kapsa kasu tervisele

Kapsas ei pruugi olla kõige atraktiivsem köögivili, kuid see on täis toiteväärtust, mis võib hoida teid tugeva ja tervena. Alates immuunsüsteemi tugevdamisest kuni seedimise parandamiseni (mõnikord ka piinlike tulemustega) väärivad kapsas ja selle kasulikud omadused teie toidulaual.

See tavaline roheline lehtköögivili on saadaval erinevates värvides, kujundites ja suurustes, mida saate kasutada suppide, salatite, võileibade ja muu jaoks. Maksimaalse kasu saamiseks sööge seda toorelt või praetult. Leidke see kääritatuna soolestiku tervisele kasulikes toitudes, nagu hapukapsas ja kimchi, või hakituna kapsasalatiks, et seda kiiresti parandada.

“Kapsas on teile kasulik. See on üks neist toitudest, mis maitseb paremini, kui välja näeb, ja sellel on isegi suurem toiteväärtus, kui inimesed ootavad,” ütleb registreeritud dietoloog Julia Zumpano, RD, LD. “Lisaks on see mitmekülgne, taskukohane ja hõlpsasti leitav.”

Zumpano uurib kapsa söömise eeliseid ja seda, kuidas see võib teie tervist turgutada.

8 viisi, kuidas kapsas on teile kasulik

Paljud inimesed tunnevad kapsast ära kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete poolest. Üks tass tükeldatud toorest rohelist kapsast sisaldab vaid 22 kalorit ja annab:

• 54% C-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest.
• 85% K-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest.
• Rohkem kui 2 grammi kiudaineid.
• 1 grammi valku.

“Kakapsas on ka kaaliumirikas toit, mis võib aidata alandada kõrget vererõhku,” ütleb Zumpano. “Mida rohkem me kapsast õpime, seda parem see tõotab olla.”

Uuringud näitavad, et rohelised lehtköögiviljad on üldiselt teile kasulikud, kuid vajame rohkem uuringuid, et mõista, kuidas kapsas teie keha konkreetselt mõjutab. Zumpano sõnul usuvad paljud inimesed, et kapsa toiteväärtus tähendab, et sellel võib olla mõni järgmistest eelistest.

1. Võitleb põletikega

Osa kapsa tervisega seotud eelistest on tingitud antotsüaniinidest, mis on looduslikult esinevad antioksüdandid. Antotsüaniinid mitte ainult ei lisa teie puuviljadele (mõelge mustikatele) ja köögiviljadele värvi, vaid võivad ka vähendada põletikku.

Kroonilist põletikku (pikaajalist turset) seostatakse südamehaiguste, vähi, reumatoidartriidi ja paljude teiste haigusseisunditega. Loomkatsetes on näidatud, et antotsüaniinid aitavad põletikku kontrolli all hoida.

Vajame rohkem uuringuid, kuid üks väike inimuuring näitas, et neil, kes sõid kõige rohkem ristõielisi köögivilju, oli põletikutase palju madalam kui neil, kes sõid kõige vähem.

2. Hoiab sind tugevana

C-vitamiin, tuntud ka kui askorbiinhape, teeb teie keha jaoks palju tööd. See aitab toota kollageeni ja tugevdab teie immuunsüsteemi. Samuti aitab see teie kehal omastada rauda taimsest toidust.

3. Parandab seedimist

Fütosteroolidest (taimsetest steroolidest) ja lahustumatutest kiudainetest tulvil kapsas võib aidata hoida teie seedesüsteemi tervena ja roojamist regulaarsena. See toidab teie soolestikus häid baktereid, mis kaitsevad teie immuunsüsteemi ja toodavad olulisi toitaineid. See kehtib eriti siis, kui sööte kääritatud kapsast kimchi või hapukapsas.

“Kapsas aitab teil püsida regulaarselt,” ütleb Zumbano. “See võib aidata toetada ka ohutut ja tervislikku kaalukaotust.”

Kiudained on mitteseeditavad või imenduvad süsivesikud, nii et need lisavad toidukordadele massi ja võtavad teie kõhus ruumi, täites kõhtu kiiremini ja kauem, ilma imenduvaid süsivesikuid sisse võtmata.

4. Kaitseb teie südant

Kapsas leiduvad antotsüaniinid aitavad rohkem kui põletiku vastu. Uuringud näitavad, et need suurendavad kapsa tervisele kasulikke omadusi, vähendades südamehaiguste riski. Teadlased on leidnud kapsast 36 erinevat tüüpi antotsüaniini, mis võib muuta selle suurepäraseks võimaluseks südame-veresoonkonna tervisele.

5. Alandab teie vererõhku

Kaalium on mineraal ja elektrolüüt, mis aitab teie kehal vererõhku kontrollida. Üks tass punast kapsast võib anda tervisliku koguse kaaliumi – kuni 6% teie soovitatavast päevasest väärtusest. See võib aidata teie vererõhku alandada, vähendades südamehaiguste riski.

6. Alandab kolesterooli

Liiga palju “halba” kolesterooli ehk LDL-kolesterooli võib põhjustada südameprobleeme, kui see koguneb teie arteritesse. Kapsas sisaldab kahte ainet – kiudaineid ja fütosteroole (taimseid steroole), mis konkureerivad kolesterooliga, et seedesüsteem imenduks. Need vähendavad teie halva kolesterooli taset ja parandavad teie tervist.

7. Säilitab luude tervise ja terve vere hüübimise

K-vitamiin on teie heaolu jaoks hädavajalik. Ilma selleta on teil oht luuhaiguste, näiteks osteoporoosi, tekkeks ja teie veri ei saaks korralikult hüübida. Sisestage kapsas, suurepärane K-vitamiini allikas. Üks tass annab 85% soovitatavast päevasest kogusest.

“K-vitamiin aitab hoida meie luid tugevana ja vere hüübimist hästi,” ütleb Zumpano. “Kapsas võib anda teile vajaliku tõuke, et veenduda, et teie tase on piisav ja teie keha on kaitstud haiguste ja haiguste eest. Ja sa ei pea isegi nii palju kapsast sööma, et saada suurepärast kasu tervisele.

8. Hoiab vähki eemal

Varased loomkatsed näitavad, et rohelistes lehtköögiviljades, nagu kapsas, on fütokemikaalid, mis võivad aidata kaitsta vähi eest. Need sisaldavad antioksüdante ja taimseid ühendeid nagu glükosinolaate. Need väävlit sisaldavad kemikaalid lagunevad seedimisprotsessi käigus aineteks, mis võivad aidata võidelda vähirakkudega ja eemaldada need teie kehast.

Millised on kapsa söömise kõrvalmõjud?

Kas soovite lisada oma dieeti rohkem kapsast? Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte üle parda minna. Selle tervisega seotud eeliste maksimeerimiseks suurendage kapsa tarbimist aeglaselt ja laske kehal kohaneda. Samuti hoidke vedelikku, et vähendada kõhukinnisust, mis võib põhjustada liigset gaasi teket.

Kapsas ei pruugi olla parim valik romantiliseks õhtuks, sest liigne söömine võib põhjustada kõhulahtisust, kõhupuhitus või ebamugavustunnet kõhus. See sisaldab ka aineid, mis võivad häirida ravimite, nagu verevedeldajad, tööd või põhjustada hüpotüreoidismi, seisundit, mille puhul teie kilpnääre ei tooda piisavalt kilpnäärmehormooni ja põhjustab teie ainevahetuse aeglustumist.

Enamikul juhtudel saate kõrvaltoimeid vältida, kui sööte kapsast tervisliku toitumise osana. Rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga, kui teil tekivad sümptomid või teil on probleeme.

Millised on kapsa liigid?

Kapsas kuulub Brassica oleracea köögiviljaliigid, brokkoli, lillkapsas, lehtkapsas ja rooskapsas. Kõige tavalisem tüüp on roheline kapsas. Kuid sadu muid sorte on punase, valge ja lilla tooniga, millel on mitmesuguseid tekstuure ja suurusi.

Mõnel kapsavormil on peen ja õrn maitse, samas kui teistel on piprane maitse. Kapsast saadav toitumine pärineb järgmistest tüüpidest:

• Bok choy (ja baby bok choy), mille lehed voolavad välja keskvarrest.
• Rooskapsas, pisikesed ümarad kapsad, mis kasvavad jämedal varrel.
• Roheline kapsas (cannonball kapsas), millel on tihedalt pakitud siledad lehed ja kindel pea, mis võib kasvada peaaegu korvpalli suuruseks.
• Jaanuari kuningkapsas, hiilgavalt särtsakas kapsas roheliste ja purpursete lehtedega.
• Lehtkapsas kortsus, tumeroheliste lehtedega, mis lehvivad keskvarrest välja.
• Napa kapsas (hiina või sellerkapsas), millel on pikad helerohelised lehed paksul valgel varrel.
• Punane kapsas, ümar, punase värvi kapsas, mis on eriti toitev ja tavaliselt väiksem kui roheline kapsas.
• Savoia kapsas, lokkis kapsas, mille lehed on lõdvalt kihilised, sasitud.

Nautige kapsa tervislikke eeliseid

Kapsas on mitmekülgne köögivili, mis on taskukohane, laialdaselt saadaval ja kergesti valmistatav. Hoidke seda tervena ja pesemata külmkapis, kuni olete valmis seda sööma, soovitab Zumpano. Ja kui olete valmis, ei lähe kaua aega, et leida lihtsaid kapsa retsepte, mis lisavad teie dieedile (tervislikku) särtsu ja värvivad taldrikule.