Retsept: Grillitud kanavardad kreemja ürdikastmega

Vürtsidega täidetud maitsev marinaad lisab teie kana kindlasti kohe algusest peale maitsega (ja vähendab potentsiaalselt kantserogeensete heterotsükliliste amiinide ehk HCA-de hulka)! Katke need vardad kreemja ja toitva ürdikastmega ning ühendage maisi või lihtsa salatiga.

Koostisained

Ürdikastme jaoks:

• 1 jalapeño, seemnetega
• 2 sibulat (valged ja helerohelised osad)
• 1 tass värsket koriandrit ja veel lehti serveerimiseks
• 12 värsket basiilikulehte
• 1 spl värsket laimimahla
• 3/4 tassi 0% kreeka jogurtit

Kana jaoks:

• 12 untsi kondita, nahata kanarind
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1/2 tl paprikat
• 1/2 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tl koššersoola
• 12 redist
• 1 laim, lõigatud viiludeks

Juhised

1. Ürdikastme jaoks lõika jalapeño ja talisibul 1/2-tollisteks tükkideks ning pane köögikombaini. Lisa koriander, basiilik, laimimahl ja jogurt. Pulse ühtlaseks ja kreemjaks. Hoia kasutusvalmis külmkapis.
2. Kana jaoks viiluta kana pikuti 1/4-tollisteks ribadeks. Keerake iga riba vardasse. Aseta vardad ahjuvormi.
3. Sega väikeses kausis õli, küüslauk, paprika, köömned ja sool. Vala kana peale ja viska katteks. Lase vähemalt 15 minutit külmkapis marineerida.
4. Kuumuta grill keskmiselt kõrgeks. Grilli kana 2–3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbiküpsenud.
5. Jaga ürdikaste ja kanavardad taldrikutele. Tõsta peale veel veidi koriandrit ja serveeri viilutatud redise ja laimiviiludega.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 167Rasvad kokku: 6 gKüllastunud rasv: 1 g Valgud: 22 gSüsivesikud: 10 gKiudained: 2 gSuhkur: 3 gLisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 43 mgNaatrium: 272 mg