Retsept: Gluteenivaba kikerhernepasta salat

Nautige seda värsket klassikalist suverooga. Kikerhernepasta on nätske ja valgurikas täiendus hooajalistele kirsstomatitele, rohelistele ubadele ja suhkrumaisile. Lihtsa punevinegrettiga kaetud salat on kindlasti teie järgmise suve grillimise hitt.

Koostisained

4 untsi värskeid rohelisi ube, lõigatud 1-tollisteks tükkideks 8 untsi kikerhernepasta kestad 1 pint kirsi- või viinamarjatomatit, veerandiks lõigatud 1 tass värskeid maisiterad (ühest kõrvast) 1/2 punast sibulat, peeneks hakitud 3 supilusikatäit hakitud värsket lapik- lehtpeterselli 2 spl ekstra neitsioliiviõli 2 tl punase veini äädikat 1/2 tl kuivatatud pune 1/4 tl koššersoola 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Juhised

1. Pane suur pott vett keema. Lisa rohelised oad ja küpseta umbes 3 minutit või kuni need on pehmed.
2. Kasutage sõela, et oad välja võtta ja panna jääveega kaussi (keetmise peatamiseks). Kui see on jahtunud, eemaldage ja kuivatage.
3. Lisa keeduvette pasta ja keeda vastavalt pakendi juhistele. Kurna kurn ja pane külma jooksva vee alla jahtuma. Raputage liigne vesi välja.
4. Sega suures kausis pasta, rohelised oad, tomatid, mais, sibul ja petersell.
5. Vispelda väikeses kausis õli, äädikas, pune, sool ja pipar. Nirista salatile ja sega hästi läbi. Serveeri.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 306Rasvad kokku: 11 gKüllastunud rasv: 1 g Valgud: 16 gSüsivesikud: 43 gKiudained: 11 gSuhkur: 11 gLisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 271 mg