Retsept: Metsiku riisi pajaroog allesjäänud kalkuniga

Ülejäägid võivad muutuda igavaks, kuid see retsept muudab kalkuni- või kanajäägid täiesti uueks söögiks. Te ei saa kaebusi!

Koostisained

• 3 tassi keedetud metsikut riisi
• 16 untsi. seened, tükeldatud
• 1 keskmine sibul, tükeldatud
• 1 suvikõrvits, tükeldatud
• 1 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud kalkuni- või kanaliha
• 1/2 tassi soolata kalkunipuljongit või kanapuljongit
• 1/2 tassi tavalist rasvavaba kreeka jogurtit
• 1/2 tassi jämedalt riivitud parmesani juustu
• 2 tassi (jagatud) hakitud madala rasvasisaldusega juustu
• Oliiviõli pihusti
• 2 tl tüümiani
• 1/2 tl linnulihamaitseainet
• Must pipar maitse järgi
• 1/4 tl soola

Juhised

1. Keeda metsik riis vastavalt pakendi juhistele ja lase jahtuda. Kuumuta ahi temperatuurini 375 F.
2. Pese seened. Pihustage rasket mittenakkuvat panni oliiviõli küpsetusspreiga. Lisa sibul, seened, suvikõrvits ja 2 spl vett ning prae 5 minutit. Lisa tüümian, linnulihamaitseaine, sool ja pipar. Prae veel 2 minutit.
3. Lisa kuubikuteks lõigatud kalkuniliha. Lisa riis ja sega õrnalt, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
4. Sega väikeses kausis kokku kreeka jogurt ja puljong, seejärel sega hulka jämedalt riivitud parmesani juust ja 1 tass rebitud madala rasvasisaldusega juustu. Sega jogurtisegu õrnalt riisisegu hulka.
5. Pihustage 2-liitrine pajaroog mittenakkuva küpsetusspreiga. Tõsta riisisegu lusikaga pajavormi ja suru ühtlaseks jaotumiseks alla.
6. Küpseta 25 minutit või kuni pajaroog kergelt mullitab ja hakkab vaevu pruunistuma. Puista peale 1 tass hakitud madala rasvasisaldusega juustu ja küpseta veel umbes 15 minutit või kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud. Serveeri kuumalt.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 6 portsjonit

Kalorid: 290 Rasvad kokku: 6 gKüllastunud rasvad: 3,5 gTransrasvad: 0 g Kolesterool: 45 mgNaatrium: 490 mg Süsivesikud kokku: 25 g Kiudained: 2 g Suhkrud: 3 g Valgud: 35 g

— Retsept on seedehaiguste terviserühma dieediarstide loal.