Bacillus Cereus: toidumürgitus, sümptomid ja ravi

Bacillus cereus on bakter, mis võib põhjustada toidumürgitust. See bakter võib leida maapinnas, tolmus ja kuivatatud toitudes ning seda võib leida ka köögikeskkonnas. Toidumürgitus võib tekkida siis, kui toit on halvasti hoiustatud või valmistatud. Selle bakteri poolt põhjustatud toidumürgituse sümptomid võivad hõlmata iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust ja kõhuvalu. Ravi võib hõlmata sümptomaatilist ravi nagu vedelikke tarbimine ja puhkust ning mõnel juhul võib olla vajalik meditsiiniline abi. On oluline järgida toiduohutuse juhiseid, et vältida Bacillus cereus’e poolt põhjustatud toidumürgitust.

Bacillus cereus (B. cereus) on mikroskoopiline organism, mis eraldab kahjulikke toksiine. See võib põhjustada toidumürgitust (soolestiku B. cereus) või tõsisemaid terviseprobleeme (mitte-soolestik B. cereus). Enamik toidumürgitusega inimesi paraneb 24 tunni jooksul. Kuid teil on suurem risk tüsistuste tekkeks, kui teil on nõrk või kahjustatud immuunsüsteem.

Ülevaade

Mis on Bacillus cereus?

Bacillus cereus (B. cereus) on eoseid moodustav bakter, mis on nii väike, et näete seda vaid läbi mikroskoobi. B. cereus esineb tavaliselt keskkonnas. See bakter toodab kahjulikku ainet (toksiini), mis võib teid haigeks teha.

On kahte tüüpi Bacillus cereus. Need mõjutavad kas:

• Teie seedetrakti süsteem (soole).
• Muud kehaosad (mittesoole).

Soolestiku B. cereus põhjustab toidumürgitust. See haigus kipub kiiresti iseenesest mööduma. Kuid kui teil on nõrk või kahjustatud immuunsüsteem, on teil oht saada tõsisem haigusjuht.

Bacillus cereus ei ole seotud toidumürgitusega (mitte-soolestikku B. cereus) võib põhjustada raskemaid infektsioone. Kui teil ei ole soolehaigust, on teil suurem risk tõsisemate Haiguste tekkeks B. cereus koos:

• Nõrk või kahjustatud immuunsüsteem.
• Muud operatsioonist või traumast põhjustatud vigastused või haavad.

Millised on soolestiku tüübid Bacillus cereus?

Soolestiku Bacillus cereus on seedetrakti haigus, mis põhjustab toidumürgitust. On kahte tüüpi soolestikku Bacillus cereus:

Enterotoksiinid (kõhulahtisuse sündroom)

Haiguse enterotoksiini vormis toodate toksiini oma peensooles. See juhtub pärast seda, kui sööte toitu koos bakterite või nende toodetud rakkudega (eosed). See on kõige levinum tüüp B. cereus USA-s ja Euroopas.

Tavaliselt saate toidumürgituse kuus kuni 15 tundi pärast saastunud toidu söömist. Toidud, mis võivad seda haigust põhjustada, on järgmised:

• Kala.
• Piimatooted.
• Liha.
• Kastmed.
• Supid ja hautised.
• Köögiviljad.

Oksendamise (oksendamise) sündroom

Selle haiguse emeetilise vormi korral moodustub toksiin toidus enne selle söömist. Tavaliselt haigestute ühe kuni kuue tunni jooksul pärast saastunud toidu söömist.

Seda tüüpi riisi seostatakse kõige sagedamini Bacillus cereus. Mitte kõik riis ei sisalda B. cereus, kuid see bakter võib tekkida siis, kui keedetud riis seisab liiga kaua külmkapis. Muud toidud, mis võivad seda haigust põhjustada, on juust ja tärkliserikkad toidud, näiteks:

• Pasta.
• Kondiitritooted.
• Kartulid.
• Sushi.

Mis on mitte-soole Bacillus cereus?

Mittesoole B. cereus mõjutab teie keha väljaspool seedetrakti. See kuvatakse kõige sagedamini teie:

• Silmad.
• Hingamissüsteem.
• Haavad.

See bakter võib asuda:

• Tolm.
• Taimed.
• Muld.
• Vesi.

Kellel võib olla Bacillus cereus?

Igas vanuses ja rassist inimestel võib olla soole või mittesoole Bacillus cereus.

Teie risk haigestuda mittesoolestikku Bacillus cereus suureneb, kui:

• Kas on vastsündinud.
• Kasutage kateetrit, mis juhib uriini kehast välja (püskateeter).
• Kui teil on kahjustatud või nõrk immuunsüsteem.
• Operatsiooni või trauma tagajärjel tekkinud haavad.
• Kasutage intravenoosseid (IV) ravimeid.

Kui levinud on Bacillus cereus?

Soolestiku Bacillus cereus infektsioonid on väga levinud. Hinnanguliselt on juhtumeid 63 400 B. cereus puhanguid igal aastal USA-s

Mittesoole Bacillus cereus infektsioonid on harvemad.

Sümptomid ja põhjused

Kuidas Bacillus cereus põhjustada toidumürgitust?

Soolestiku Bacillus cereus tekib tavaliselt toatemperatuuril jäetud toitude söömisel. Toidumürgitus võib tekkida isegi siis, kui te toitu uuesti soojendate.

Soolestiku B. cereus moodustab eoseid, mis eraldavad toksiine. Toatemperatuuril võib nende eoste arv suureneda. Kui te neid eoseid sööte, põhjustavad need toksiinid oksendamist või kõhulahtisust.

Millest tulenevad toidumürgituse sümptomid Bacillus cereus?

Enterotoksiinide sümptomid on järgmised:

• Kõhuvalu.
• Kõhuvalu.
• Vesine kõhulahtisus.

Oksendamise sündroomi sümptomiteks on iiveldus ja oksendamine.

Kuidas Bacillus cereus põhjustada mitte-soolehaigusi?

Bacillus cereus võib põhjustada mitte-soolehaigusi, kui eosed satuvad inimese kehasse ja eraldavad toksiine. Eoseid saate:

• Saastunud haiglaseadmed, näiteks kateetrid.
• Nakatunud haavad.
• Saastunud tolmu sissehingamine.
• Infektsioonipuhangud haiglas.

Mittesoolehaigused, mis on põhjustatud B. cereus sisaldab:

• Bakterid teie vereringes (baktereemia).
• Bakteriaalne või seeninfektsioon teie silmas (endoftalmiit).
• Aju abstsess.
• Tselluliit.
• Endokardiit.
• Meningiit.
• Osteomüeliit.
• Kopsupõletik.

Millised on mittesoolehaiguste sümptomid põhjustatud Bacillus cereus?

Sümptomid varieeruvad sõltuvalt haiguse tüübist. Endoftalmiit põhjustab kõige rohkem raskeid haigusi. Selle eluohtliku silmainfektsiooni sümptomiteks võivad olla:

• Silma valu.
• Väsimus.
• Palavik.
• Kõrge valgevereliblede arv (leukotsütoos).
• Halb nägemine.
• Punasilm.
• Sarvkesta rõngakujuline haavand.

Mõned endoftalmiidi põdevad inimesed võivad lõpuks oma silma kaotada.

Diagnoos ja testid

Kuidas soolestik on Bacillus cereus diagnoositud?

Diagnoos B. cereus toidumürgitust saab kinnitada 100 000 või suurema isolatsiooniga B. cereus organismide sisaldus grammi kohta epidemioloogiliselt seotud toidust.

Kui teie teenusepakkuja kahtlustab soolestikku Bacillus cereus, küsivad nad teie sümptomite ja viimase söögikorra kohta. Nad teevad ka füüsilise eksami. Kinnitada B. cereus, peavad nad testima nii teie söödud toidu proovi kui ka väljaheite (kaka) või okseproovi. Kõhulahtisuse sündroomi korral võivad nad toksiini otsimiseks teha ka vereanalüüsi.

Kuidas on mitte-soole Bacillus cereus diagnoositud?

Kui teie teenusepakkuja kahtlustab mittesoolestikku Bacillus cereus, on verekultuurid kõige levinum meetod bakterite tuvastamiseks teie vereringes. Tavapäraseid külve ja Grami plekki bakterite otsimiseks saab teha ka teie kehavedelike prooviga. Näiteks võivad nad endoftalmiidi testimiseks võtta teie silmast vedelikku (klaaskeha vedelikku). Nad määrivad mikroskoobi slaidil olevale proovile pleki, et kontrollida bakterite olemasolu.

Juhtimine ja ravi

Kuidas soolestik on Bacillus cereus ravitud?

Toidumürgitus, mis on seotud Bacillus cereus kaob tavaliselt 24 tunni jooksul iseenesest. Teie teenusepakkuja võib soovitada:

• Palju puhata.
• Suurendage oma veetarbimist, et aidata teil hüdreeritud püsida.

Kui teil on raske kõhulahtisus või oksendamine, võib teie teenusepakkuja soovitada IV vedelikku.

Kuidas on mitte-soole Bacillus cereus ravitud?

Ravi mitte-soolestikku B. cereus sõltub teie konkreetsest seisundist. Tavaliselt alustab teie teenusepakkuja teile bakterite vastu võitlemiseks antibiootikume. Kuid, B. cereus on näidanud resistentsust teatud tüüpi antibiootikumide suhtes.

Hooldus Clevelandi kliinikus Infectious Disease CareLeppige kokku aeg

Ärahoidmine

Kuidas ma saan vähendada oma soolestiku riski Bacillus cereus?

Saate vähendada oma soolestiku riski Bacillus cereus hoides oma toitu ohutult. Toimingud, mida saate teha, hõlmavad järgmist:

• Kuue tunni jooksul jahutage keedetud toidud, mida te kohe ei söö, alla 41 kraadi Fahrenheiti (41 F).
• Külma toidu hoidmine külmkapis alla 41 kraadi Fahrenheiti (41 F).
• Kuuma toidu hoidmine temperatuuril üle 135 kraadi Fahrenheiti (135 F).
• Veenduge, et soojendatud toit saavutaks temperatuuri vähemalt 165 kraadi Fahrenheiti (165 F).
• Visake välja kõik toiduained, mis teie arvates võivad sisaldada baktereid.

Kuidas ma saan vähendada oma mitte-soolehaiguse riski Bacillus cereus?

Korralik ja sagedane kätepesu võib vähendada teie mittesoolestikku haigestumise riski B. cereus. Samuti saate oma riski vähendada:

• Ravi mis tahes seisundite korral, mis kahjustavad teie immuunsüsteemi.
• Ei kasuta IV ravimeid.
• Otsida kiiret abi mis tahes haavade või vigastuste korral.

Väljavaade / prognoos

Mida ma ootan, kui mul on Bacillus cereus?

Soolestiku Bacillus cereus tüsistused on väga harvad – välja arvatud juhul, kui teil on kahjustatud immuunsüsteem. Enamik inimesi, kellel on see vorm B. cereus parane kiiresti.

Samas mitte-soolestikku Bacillus cereus võib põhjustada surma või muid tüsistusi, sealhulgas:

• Gangreen.
• Püsiv nägemise kaotus.
• Septitseemia.
• Viiruslik meningiit.

Milline on väljavaade, kui mul on Bacillus cereus?

Kui teil on soole Bacillus cereus, on väljavaade tavaliselt suurepärane. Enamik inimesi taastub täielikult.

Kui teil on mitte-soole Bacillus cereusoleneb väljavaade:

• Kui kiiresti saate ravi.
• Infektsiooni raskusaste.
• Teie alustingimused.

Kas on muid tingimusi, mis võivad põhjustada suuremat tüsistuste riski?

Üldiselt on teil suurem risk tüsistuste tekkeks Bacillus cereus kui teil on kahjustatud immuunsüsteem. Samuti võib teil olla halvem prognoos, kui:

• Kas on vastsündinud.
• On juba haiglaravil.
• Ärge alustage antibiootikumidega kohe mitte-sooleinfektsiooni korral.
• Kui teil on verd moodustavates kudedes vähk (hematoloogilised pahaloomulised kasvajad), nagu leukeemia, lümfoom või hulgimüeloom.
• On maksahaigus.
• On neutropeenia.
• Võtke kortikosteroide.

Koos elamine

Kuidas ma enda eest hoolitsen Bacillus cereus?

Saate jätkata enda eest hoolitsemist soolestikuga vaevlemise ajal Bacillus cereus kõrval:

• Joomine palju vett.
• Palju puhata.

Kui teil on mitte-soole Bacillus cereussaate enda eest hoolitseda järgmiselt:

• Tervisliku eluviisi juhtimine.
• Ravimite võtmine mis tahes põhiseisundi raviks.

Millal peaksin pöörduma oma tervishoiuteenuse osutaja poole?

Helistage viivitamatult numbril 911, kui teil on nõrk või kahjustatud immuunsüsteem ja teil tekivad toidumürgituse sümptomid või Bacillus cereus infektsioon.

Olles nakatunud Bacillus cereus võib häirida. Toidumürgitus võib olla äärmiselt ebameeldiv ja tekitada üsna halb enesetunne. Õnneks põhjustatud toidumürgitus Bacillus cereus kestab tavaliselt vaid 24 tundi ja enamik inimesi taastub täielikult. B. cereus põhjustab haigusi ka väljaspool teie seedetrakti, kuid need on harvemad. Kui teil on nõrgenenud immuunsüsteem või teil on muid haigusi, nii soolestikku kui ka mitte-soolestikku. B. cereus infektsioonid võivad olla tõsisemad. Hüdratsioonis püsimine ja puhkamine aitab teil sooleinfektsioonidest kiiremini taastuda. Antibiootikumid võivad aidata ravida mitte-sooleinfektsioone. Teie paranemisvõimalused on paremad, kui teid kohe ravitakse.

Kokkuvõttes võib öelda, et Bacillus cereus on oluline toidumürgituse põhjustaja, mis võib põhjustada erinevaid sümptomeid, sealhulgas oksendamist, kõhulahtisust ja kõhuvalu. Kiire diagnoosimine ja ravi on oluline selle haiguse tõhusaks kontrollimiseks. Kahjustatud toidu vältimine ja hügieenistandardite järgimine on kriitilised ennetusmeetmed Bacillus cereus’e poolt põhjustatud toidumürgituse vältimiseks. Toiduohutuse tagamine ning hügieeninormide järgimine on olulised Bacillus cereus toidumürgituse vältimisel ja kontrollimisel. On oluline olla teadlik selle bakteri sümptomitest ja õigeaegsest ravist, et vältida toidumürgitust ja selle tüsistusi.