Retsept: Taimetoitlane Red Bean Chili

See tšilli on originaalile südametervislik ja liha jaoks on sojapuru. Sügavad vürtsid, soolased hautatud tomatid ja rammusad aedoad aitavad luua rikkalikku, mida tšillilt ootate, hoolimata kergematest kaloritest ja vähendatud rasvasisaldusest. Lihtne valmistada – valmib umbes 11 minutiga – see tšilli on kindlasti pere lemmik.

Koostisained

• 2 spl oliiviõli
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 1/3 tassi hakitud rohelist paprikat
• 2 spl tšillipulbrit
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 14 1/2 untsi purk Mehhiko retsepti järgi hautatud tomatid mahlaga
• 8 untsi külmutatud köögivilja (soja) mureneb, sulatatakse
• 1 tass konserveeritud punaseid ube, nõrutatud ja loputatud
• 1/4 tassi vett
• 1/2 tassi 2% riivitud Cheddari juustu
• 4 spl madala rasvasisaldusega hapukoort
• Sool ja pipar maitse järgi

Juhised

1. Kuumuta õli tugevas suures pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sojapuru, sibul ja paprika. Prae, kuni köögiviljad on pehmed ja sojapuru on kergelt pruunistunud (umbes 5 minutit). Lisa tšillipulber ja köömned; segage 1 minut.
2. Lisage tomatid mahla, ubade ja 1/4 tassi veega. Küpseta kuni veidi pakseneb, purustades kõik suured tomatitükid ja aeg-ajalt segades, umbes 5 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Jaga tšilli nelja kausi vahel; kalla peale juust ja tükike hapukoort ning serveeri.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 306Rasvad kokku: 14 gKüllastunud rasvad: 3,7 gKiudained: 9 gSuhkur: 8,7 gValk: 19,3 gNaatrium: 748 mgKaltsium: 286,7 mgMagneesium: 35,9 mgKaalium: 461,2 mg