Retsept: Kaera ja meega leib

Tutvustame teile koduse hõnguga retsepti, mis toob teie kööki maalähedase puudutuse – kaera ja meega leib. See lihtne, kuid vastupandamatult maitsekas leib ühendab endas kaera täistera headuse ja mee loomuliku magususe. Leib on pehme seest ja krõbe pealt, sobides ideaalselt nii hommikusöögiks kui ka õhtuseks vahepalaks. Valmistage end ette, et teie meeled saaksid osa sellest toitvast ja lohutavast küpsetisest, mis on täis ehtsaid maitseid.

Olenemata sellest, kas eelistate seda sõtkuda ja pannil küpsetada või soovite kasutada leivamasinat, on see retsept teie lemmik. Kaer ja mesi lisavad traditsioonilisele leivale maitset, andes sellele lisalöögi, mida teie pere armastab. Kiirkaer on tervislik ja lisab tekstuuri ning õrn mesimagus maitse kindlasti meeldib!

Koostisained

2 tl oliiviõli 1¾ tassi sooja magustamata mandlipiima (105 kuni 110 kraadi) 2 pakki aktiivset kuivpärmi (või 1½ supilusikatäit) ¾ tassi kiirelt valmivat kaera ja lisaks kaunistuseks 1/3 tassi mett 3 supilusikatäit taimeõli 2½ tl soola (umbes 5 tassi) universaalne jahu või maitse lisamiseks proovige 50/50 valge ja nisu segu1 suur muna

Juhised

1. Kuumutage mandlipiima mikrolaineahjus 1 minut ja 40 sekundit, et see oleks väga kuum. Laske istuda, et temperatuur langeks 100–110 F-ni.
2. Segistis või suures kausis lisage kuum piim. Sega juurde lahtiklopitud muna, mesi, õli ja sool. Lisage pärm, kuni see on täielikult segunenud.
3. Lisage vedela segu suurde kaussi aeglaselt jahu ja kaer ning segage madalal kuumusel. Kui kasutate statsionaarset mikserit, peaksite kasutama leivakinnitust.
4. Määri teine ​​suur kauss õliga. Tõsta tainas kaussi ja keera peale.
5. Kata kilega (pritsige esmalt keeduspreiga, et see taina külge ei kleepuks), seejärel katke köögirätikuga ja laske toatemperatuuril kerkida, kuni maht on kahekordistunud, umbes 1 tund.
6. Õlitage kaks 8½” x 4,5″ x 2,5″ leivavormi.
7. Punch alla tainas; vormi kaheks pätsiks. Aseta igale pannile üks päts. Katke ja laske soojas tuuletõmbuseta kohas kerkida, kuni maht on peaaegu kahekordistunud, umbes 20 minutit.
8. Kuumuta ahi 350 F-ni.
9. Kaunistuseks puista peale veel kaera.
10. Küpseta, kuni pealt on pruun ja keskele sisestatud tester tuleb puhtana välja, umbes 40 minutit. Jahuta täielikult.

Toitumisalane teave

Kahe viilu portsjoni kohta. Igast pätsist saab umbes 16 viilu.

Kalorid 100 Valk 2,2 grammi Süsivesikud 16 grammi Rasvad 2,2 grammi (0,7 g küllastunud rasvu) Kaltsium 6 milligrammi

Kokkuvõtvalt pakub kaera ja meega leiva retsept tervislikku ja maitsvat alternatiivi tavalistele leibadele. Tänu kaera toiteväärtusele ja mee magususele on tulemuseks toitev leib, mis sobib nii hommikusöögiks kui ka suupisteks. Leib on lihtne valmistada ning sobib ideaalselt neile, kes soovivad nautida käsitööna valminud küpsetist. Oma koostisosade poolest pakub see leib kehale kasulikke kiudaineid ja energiat, olles samal ajal maitsev ja rahustav.