Miks oad panevad sind gaasist purskama?

Mustad oad. Rohelised oad. Aedoad. Läätsed. Pintos. Garbanzos.

Röstige, grillige, püreestage või pange hautisesse – olenemata nende valmistamisest on oad ja kaunviljad paljude tervislike toitumiste oluline osa, sealhulgas Vahemere dieet, mis kaitseb südamehaiguste, dementsuse, vähi ja muude krooniliste haiguste eest. .

Ubade probleem seisneb selles, et nende suhkrute seedimine tekitab sageli lõhnava muusikalise kõrvalprodukti: gaasid (või kõhupuhitus).

Kas on kuidagi võimalik vältida liigset peeretamist ja ebameeldivat lõhna?

Integratiivse meditsiini arst Irina Todorov, MD, jagab ubade tähtsust ja seda, kuidas kõige paremini vältida nende kahetsusväärseid kõrvalmõjusid.

Kiudained ajavad punnitama

Oad on vaid üks näide paljudest kiudainerikastest toitudest. Kui sööte tonni kiudaineid, suurendate kõhupuhituse, kõhuvalu ja gaaside tekke võimalust.

“Oad, kaunviljad ja soja sisaldavad 6–8 grammi kiudaineid poole tassi kohta,” ütleb dr Todorov.

Kiudaineid on teiste toiduainetega võrreldes eriti raske seedida. Kui hakkate järsku sööma 1 tassi ube päevas, on see suur tõus ja teie kehal võib kuluda veidi aega, enne kui teie uue kiudainetarbimisega harjub. Kuid kui jätkate kaunviljade regulaarset tarbimist, normaliseerub teie gaasitase lõpuks.

Rafinoos põhjustab kõhupuhitus

Teie soolestikus leiduvatel bakteritel on oluline roll söödavate toitude, sealhulgas raskesti seeditavate toitude, näiteks kiudainete, lagundamisel. Selle protsessi käigus tekivad mitmed kõrvalsaadused, mis mõjutavad oluliselt teie soolestiku tervist. Rafinoos on üks eriti raskesti seeditav süsivesik ja seda võib leida ubadest, aga ka muudest toitudest nagu kapsas, spargelkapsas, rooskapsas ja spargel. Uuringud on näidanud, et rafinoos võib avaldada kasulikku mõju teie soolestikus elavatele bakteritele, kuid rafinoosi lagunemisel tekivad mitmed gaasid, mis põhjustavad kõhugaase ja puhitus.

Kas teatud oad tekitavad rohkem gaasi kui teised?

2011. aasta kolme uuringu ülevaates leiti, et erinevad kaunviljad võivad põhjustada erinevas koguses gaasi. Teadlased võrdlesid kõhugaase, millest teatati pärast kaheksanädalast söömist pool tassi neid toiduaineid erinevates kombinatsioonides:

• Pinto oad.
• Mustasilmsed herned.
• Taimsed küpsetatud oad.
• Konserveeritud porgandid.

Esimesel nädalal tekitasid mustasilmsed herned vähem kõhupuhitusi kui pintooad või küpsetatud oad. Kuid kolme kuni nelja nädala pärast normaliseerus kõigi ubade gaaside tase, kuna inimesed kohanesid suurenenud kiudainesisaldusega. Kontrollrühm, kes sõi ainult küpsetatud porgandit, teatas ka kõhugaasidest – tõenäoliselt seetõttu, et porgand sisaldab ka kiudaineid.

Kuid dr Todorov märgib, et 6–12% inimestest ei näinud gaaside vähenemist ühegi oa puhul ning vaja on rohkem ajakohastatud uuringuid, et teha kindlaks täpne erinevus kaunviljade ja nende gaaside kõrvalsaaduste vahel. Lisaks võib inimestel tekkida teatud tundlikkus erinevate ubade suhtes. “Inimeste reaktsioon erinevatele kaunviljadele on erinev,” ütleb ta. “Nii et kui ühte tüüpi uba tekitab teile probleeme, vahetage teisele tüübile, et näha, kas see annab teile vähem gaasi.”

Kas saate ubadest gaasi teket vältida?

Kui peeretamise oht heidutab teid ubadega linna minemast, on mõned asjad, mida saate teha, et vähendada kõhugaase.

Ubade leotamine

„Leotan ube alati üleöö, viskan järelejäänud imendumata vee välja, siis täidan potti värske veega ja alustan toiduvalmistamise protsessi,” ütleb dr Todorov.

Nõuanne pärineb otse dr Todorovi vanaemalt, kuid uuringud on näidanud ka seda, et ubade leotamine vähemalt 16 tundi võib vähendada seedimisel tekkivate gaaside hulka.

Maitsetaimed ja vürtsid aitavad seedimist

Võib-olla on teie pere põlvest põlve edasi andnud spetsiaalset ubade keetmise meetodit. Näiteks võib-olla õpetati teid lisama ühte neist ürtidest keevatele ubadele, et muuta need paremini seeditavaks:

• Piparmünt.
• Ingver.
• Apteegitill.
• Köömne seemned.
• Küüslauk.
• Sibul.

“Nende meetodite proovimine pole halb,” ütleb dr Todorov. “Need maitsetaimed on osa Vahemere dieedist. Need lisavad teie roale suurepärase maitse ja mõnda neist kasutatakse seedimise soodustamiseks.

Mõnes Aasia kultuuris on ka tavaline, et ubadele lisatakse keemise ajal kuivatatud kombu vetikatükk, et muuta need paremini seeditavaks. Kui oad on valmis, eemaldate kombu.

„Kombu merevetikaid leiab enamikust Aasia toidu- ja tervisetoidupoodidest,“ lisab dr Todorov.

Käsimüügiravimid

Gaasi väljutamine võib olla ebamugav ja kohati ka pisut piinlik, kuid kui teil tekivad valulikud krambid, puhitus või kõhuvalu, võivad abiks olla mõned käsimüügiravimid. Simetikooni kasutatakse kõige sagedamini puhituse, ebamugavustunde ja valu vähendamiseks ning seda võib leida paljudelt kaubamärkidelt, sealhulgas Gas-X, Alka-Seltzer ja Mylanta.

“Väike uuring, milles kasutati suukaudseid käsimüügiravimeid, osutus vähemalt mõne patsiendi puhul tõhusaks,” ütleb dr Todorov. “Kuid need ravimid võivad vähendada ka mõnede retseptiravimite imendumist.”

Näiteks võib simetikoon vähendada kilpnäärme ravimite, nagu levotüroksiini, imendumist. Kui te võtate kilpnäärme ravimeid, peaksite neid võtma vähemalt neli tundi enne või pärast simetikooni sisaldavate toodete võtmist.

Kuid “te peaksite rääkima oma tervishoiuteenuse osutaja või apteekriga võimalike ravimite koostoimete kohta enne, kui hakkate kasutama käsimüügis olevaid gaasikoguseid vähendavaid ravimeid,” ütleb dr Todorov.

Miks peaks ikkagi ube sööma

Ärge laske kõhugaasidel takistada teil ube nautimast suppides, hautistes, tšillis ja paljudes teistes populaarsetes roogades. Ülemaailmsete toidupõhiste toitumisjuhiste põhjalik uurimine näitab, et kaunvilju liigitatakse erinevates maailma piirkondades erinevalt, kuid need kõik rõhutavad toitumisalast kasu, sealhulgas potentsiaalset põletikuvastast kasu. See muudab kaunviljad teie igapäevase toitumise üha olulisemaks osaks.

Ja kuigi mõned oad võivad olla kergemini seeditavad kui teised, ei tohiks te gaaside pärast muretseda, kui need “muusikalised puuviljad” muutuvad teie dieedi osaks.

“Uurige, millised oad teile kõige paremini sobivad, ja jätkake nende söömist,” julgustab dr Todorov.