Retsept: Vürtsikas grillkana

Selle asemel, et kasutada eelpakendatud grillkastet, mis sisaldab sageli kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit ja kipub olema väga kõrge naatriumisisaldusega, nõuab see retsept rohkem looduslikke suhkruallikaid, sealhulgas mett ja melassi, ning ilma lisatud soolata. Tervislike koostisosade rohke maitsega küüslauk on hea ka teie südamele, samas kui Cayenne’i pipar ja ingver pakuvad põletikuvastast kaitset.

Koostisained

• 5 supilusikatäit (3 untsi) tomatipastat
• 1 tl ketšupit
• 2 tl mett
• 1 tl melassi
• 1 tl Worcestershire’i kastet
• 4 tl valget äädikat
• 3/4 tl Cayenne’i pipart
• 1/8 tl musta pipart
• 1/4 tl sibulapulbrit
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1/8 tl ingverit, riivitud
• 1 1/2 naela kana (rinnad, kintsud), nahata

Juhised

1. Sega kastrulis kõik koostisosad peale kana.
2. Hauta 15 minutit.
3. Pese kana ja kuivata. Aseta suurele vaagnale ja pintselda poole kastmeseguga.
4. Kata kilega ja marineeri külmkapis 1 tund.
5. Asetage kana alumiiniumfooliumiga vooderdatud ahjuplaadile ja praege 10 minutit mõlemalt poolt, et mahla eralduks.
6. Lülitage ahi 350 F-ni ja lisage kanale ülejäänud kaste. Kata kana alumiiniumfooliumiga ja jätka küpsetamist 30 minutit.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 6 portsjonit Portsjoni suurus = üks tükk

Kalorid: 176 Rasvad: 4 g Küllastunud rasv: <1 g Naatrium: 199 mg Valk: 27 g Süsivesikud: 7 g Suhkrud: 4 gKiudained: 1 g

— Keep the Beat: Heart Healthy Recipes from National Heart, Lung and Blood Institute (2003).