Toiduajakiri 101

Tutvuge meie uue väljaandega, “Toiduajakiri 101” – see on kõige maitsvam lugemine, mida teie köögis leida võite! Meie lehekülgedel avaneb teile põnev maailm, mis on täis retsepte, kööginippe ja kulinaarseid avastusi. Olgu teie kirg peened piduroad või tervislikud ampsud, “Toiduajakiri 101” on teie parim sõber toiduvalmistamise imelisel teekonnal. Uurige, kuidas võluda igapäevasest söögikorrast eriline elamus!

Mida sa eile hommikusöögiks sööma pidid? Ja kuidas oli päev enne seda – kas sul oli üks või kaks muna, kauss teraviljahelbeid või ainult üks tass kohvi? Ja kui sa kohvi jõid, siis kui palju koort või suhkrut kasutasid?

Varasemate söögikordade üksikasjade väljaselgitamine kõlab kindlasti kurnavalt, eriti kui te pole jälginud kõike, mida olete oma tee jooksul söönud. Kuid toidupäeviku pidamine muudab söömise jälgimise lihtsamaks. Lisaks on see ka viis tuvastada harjumusi ja mustreid, mis teil on seoses söödava toiduga välja kujunenud.

Registreeritud dietoloog Devon Peart, RD, MHSc, BASc, selgitab, kuidas toidupäeviku pidamine võib aidata lisaks kaalujälgimisele, ning jagab näpunäiteid ja nippe alustamiseks.

Mis on toidupäevik?

Üldiselt on toidupäevik elav dokument, mida kasutate, et jälgida kõike, mida sööte ja jood – ja mis sisaldab suupisteid, komme, kohvi ja kõike muud, mida teil on söögikordade ajal ja nende vahel.

“Mida üksikasjalikumalt lisate, seda kasulikum on teie toidupäevik,” ütleb Peart. “Ja saate muuta selle nii konkreetseks või üldiseks, kui soovite.”

See tähendab, et saate kaloreid lugeda, kui see meetod teie jaoks sobib, kuid te ei pea olema nii üksikasjalik. Selle asemel võite lihtsalt salvestada kõik, mida sööte ja jood, kellaaeg ja kui palju olete söönud (kas see on rusikasuurune riis või kaks rusikat?).

“Kaalujälgimise seisukohast on häid tõendeid selle kohta, et toidupäeviku pidamine võib olla tõesti kasulik, kuid see pole ainus toidupäeviku pidamise eelis,” märgib ta.

Kuidas saab toidupäevik aidata?

Toidupäevik võib aidata kolmel olulisel viisil:

• Kehakaalu juhtimine.
• Käivitavate toitude ja toidutundlikkuse tuvastamine.
• Harjumuste äratundmine ja teadlikum söömine.

“See, mida toidupäevik sisaldab, sõltub tõesti sellest, milleks te seda kasutate, ” ütleb Peart. “Toiduga on meil sageli raske meeles pidada, mida ja kui palju sõime, sest see on midagi, mida me nii sageli teeme. Esimene samm paremate harjumuste muutmisel ja kujundamisel on olla teadlik oma olemasolevatest harjumustest.

Õppida, mida sa sööd ja kui palju sa sööd, võib olla sama valgustav kui teada saada, kui sageli sa sööd ja mis sind sööma inspireerib.

Kas sööte sellepärast, et olete näljane või sööte stressi? Kui proovite emotsionaalset söömist hallata, aitab logida selle kohta, kuidas tunnete end näljase, teatud toite söömisel ja pärast söömist, tuvastada mustreid ja käitumist, mida soovite parandada. .

“Toidupäevik aitab meil näha seost selle vahel, mida me sööme ja kuidas me tunneme, kuidas me magame, kuidas me treenime või meie keskendumisvõimet tööl,” selgitab Peart. “Kui me ei jälgi, ei pruugi me seda ühendust luua.”

See kehtib eriti kõigi kohta, kellel on sellised tervise- või seedeprobleemid nagu:

• Ärritatud soole sündroom (IBS)
• Neeruhaigus.
• Divertikuliit.
• Toidutalumatus.

“Toidupäeviku pidamine aitab teil ühendada toidud sümptomitega, ” lisab ta.

Kui teil on vaja jälgida käivitavaid toite, kuna teil on IBS, divertikuliit või toidutundlikkus selliste koostisosade suhtes nagu gluteen või laktoos, võite jälgida täiendavaid üksikasju, mis hõlmavad järgmist:

• Teie sümptomite kirjeldus.
• Millal sümptomid ilmnevad ja kui kaua need kestavad.
• Kuidas te tunnete, kui sööte teatud toite ja kuidas te tunnete pärast.
• Sümptomite tõsidus, mida kogete.

“Toidupäeviku pidamine ei pea olema tülikas ega võtma palju aega,” ütleb Peart. “Saate kasutada lihtsat numbriskaalat sümptomite raskusastme hindamiseks või emotikone, nagu naerunägu, neutraalne nägu või kurb nägu, et jälgida oma enesetunnet.”

Sellisest toidupäeviku pidamisest võib kasu saada ka toidust väljajätmise dieedid, nagu AIP-dieet, kuna see aitab teil olla teadlikum sellest, kuidas teie keha reageerib igale toidule, olgu see siis toores või muul viisil valmistatud.

Kes peaks pidama toidupäevikut?

Peart ütleb, et igaüks võib toidupäeviku pidamisest kasu saada. “Aga,” hoiatab ta, “kui see lisab stressi, proovige seda üldisemaks muuta. Näiteks alustage lihtsalt oma tunnete ülesmärkimisest.

“Kui teil on söömishäire või teil on esinenud söömishäireid, ei soovita ma koguseid ja kaloreid jälgida, sest liigne keskendumine toidule ja arvudele ja kogustele võib põhjustada söömishäireid ja põhjustada ägenemise,” jätkab ta. “Kuid oma mõtete ja tunnete päeviku pidamine on alati hea mõte.”

Kui teete koostööd dietoloogiga, on kasulik jagada temaga oma toidupäevikut, et rääkida, mis töötab ja mis mitte.

“Kui töötate stressi ja emotsionaalse söömise teemal terapeudiga, võib toidupäevik aidata ka seda protsessi, ” ütleb Peart. “Kui teie arst jälgib tervislikku seisundit, võib olla kasulik jälgida ka teie sümptomeid ja seda, mida te selles olukorras sööte.”

Näpunäiteid toidupäeviku pidamiseks

Kui teid huvitab toidupäeviku pidamine, on siin mõned kasulikud näpunäited alustamiseks:

Alusta aeglaselt

Toidupäeviku pidamine on maraton, mitte sprint. Alguses andke endale armu ja proovige salvestada, mida sööte ühe toidukorra kaupa. Sul ei pea olema ka täpseid mõõte.

“Nädala lõpus saate vaadata tagasi ja hakata nägema mustreid, millest te võib-olla ei teadnud enne, kui need üles kirjutasite, ” ütleb Peart. “Toidupäeviku pidamine ei pea toimuma iga päev igavesti ja igavesti. Kui tunnete, et lähete natukene kõrvale või tunnete, et olete libisemas vanade harjumuste juurde või kui teie kaal hakkab mõne nädala jooksul aeglaselt tõusma, võib toidupäeviku pidamine olla hea mõte. .”

Salvestage pärast söömist

Kui kavatsete pidada toidupäevikut, proovige jälgida oma toite söömise ajal või vahetult pärast söömist. Nii ei lükka sa seda edasi ega unusta, mida sõid tundi hiljem.

“Kui teil pole palju aega ja olete väljas söömas, tehke kiire pilt ja kirjutage see hiljem üles,” soovitab Peart. “Jälgige kindlasti ka seda, mida nädalavahetustel sööte, sest paljud meist söövad nädalavahetustel hoopis teisiti kui nädala sees.”

Proovige erinevaid taktikaid

Kui midagi ei tööta, proovige teistsugust lähenemist. Kui te ei pea kalorite lugemisest kasu, proovige selle asemel toite ja jooke loetleda. Kui teile ei meeldi iga detaili füüsiliselt välja kirjutada, tehke skaalal 1–10, mis teile meeldib.

“Alustuseks küsiksin endalt alati:” Mis on minu toidupäeviku pidamise eesmärk? Mida ma loodan õppida?’ Alustage sealt, seejärel kujundage oma päeviku pidamine selle eesmärgi järgi, ”soovitab Peart.

Valige oma platvorm

Võite liikuda pliiatsist paberile, kuid on ka palju rakendusi, mis sünkroonitakse nutikellade, telefonide, treeningujälgijate ja muude seadmetega, mis saavad asjadel lihtsal ja lihtsal viisil silma peal hoida. Olenemata sellest, millise tee valite toidupäeviku pidamiseks, on oluline, et valiksite konkreetselt teie ja teie eesmärkide jaoks sobiva valiku – isegi kui teie ainus eesmärk on olla oma toitumise ja toitumise suhtes tähelepanelikum.

“Mõnikord tähendab toidupäeviku pidamine lihtsalt oma hariduse ja oma teadmiste parandamist selle kohta, mida tarbite,” julgustab Peart.

Kokkuvõtvalt on “Toiduajakiri 101” suurepärane väljaanne igale toidusõbrale. See pakub rikkalikku valikut retsepte, nõuandeid ja näpunäiteid köögis toimetamiseks ning uudiseid toidumaailmast. Ajakirja artiklid aitavad avardada maitsehorisonte ja pakuvad inspiratsiooni nii argi- kui ka pidulaua katmiseks. Igakuine ilmumine tagab pideva värskuse ja ajakohasuse. Olenemata kogemuse tasemest, leiab igaüks sellest väljaandest midagi kasulikku ja huvipakkuvat.