Retsept: Tai kergem taimne Massaman karri

Tai massaman karri on võluvalt maitsekas ja vürtsikas roog, mida saab nautida nii talvisel külmal õhtul kui ka suvisel päikesepaistel. See taimne versioon on lihtsamal ja kergemal kujul, kuid pakub endiselt rikkalikku maitseelamust. Massaman karri segab endas Tai köögi traditsioonilisi maitseid – kookospiima, vürtse ja pähklivõid, et luua ülimalt ahvatlev roog. Valmistamine on lihtne ja kiire, seega tuleb see kindlasti lisada sinu retseptikogusse!

See soolane taimetoit annab teie õhtusöögile vaheldust, pakkudes samal ajal K- ja C-vitamiini. Jäta liha vahele ja vaheta madala rasvasisaldusega kookospiimale, et hoida küllastunud rasva madalal, ilma küllastustundest ohverdamata. Ärge unustage serveerida täisteratooteid, näiteks pruuni riisi või kuskussi, et saada rohkem kiudaineid ja vitamiine.

Koostisained

1 purk kikerherneid, nõrutatud ja loputatud2 keskmist maguskartulit, lõigatud 1–2-tollisteks kuubikuteks2 suured porgandid, viilutatud1 paprika, lõigatud 1–2-tollisteks kuubikuteks1 sibul, viilutatud ½ purki heledat kookospiima (umbes 7 untsi)1 tass soolata köögiviljapuljongit 1 tl oliiviõli¼ tl soola 1 tl hiina 5 vürtsi pulbrit 1 tl köömneid ½ tl cayenne’i pipart ½ tl kurkumit 2 tl värskelt hakitud ingverijuurt ½ tassi soolamata maapähkleid 1 tassi pruuni riisi

Ettevalmistus

1. Keeda riis vastavalt juhistele.
2. Aurutage bataat ja porgand kahvli pehmeks. Kõrvale panema.
3. Kuumuta õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae 3 minutit, seejärel lisa paprika ja prae veel 3 minutit. Lisa kookospiim ja köögiviljapuljong ning kõik maitseained, sealhulgas hakitud ingverijuur.
4. Lisa kikerherned, bataat ja porgand. Segage õrnalt, et segu seguneks, seejärel vähendage kuumust madalale-keskmisele tasemele. Lase kaaneta 10 minutit podiseda, seejärel alanda kuumust madalale.
5. Kui kaste on paksenenud (umbes 5 minutit), lisage maapähklid.
6. Serveeri pruuni riisi peal.

Toitumisalane teave

Teeb 6 portsjonit

Portsjoni kohta: Kalorid: 360 Üldrasv: 11 g Küllastunud rasv: 2,5 g Transrasvhapped: 0 g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 280 mg Süsivesikud kokku: 57 g Kiudained: 5 g Suhkrud: 8 g Valk: 11 g

Retsept, mille on koostanud Digestive Disease Health Team Dietians

Kokkuvõttes on Tai kergem taimne Massaman karri retsept suurepärane valik neile, kes soovivad nautida maitsvat, tervislikku ja taimset eine. Selle retsepti järgi valmistatud karri on täidetud hõrgu maitsega vürtside ja köögiviljadega, mis sobivad suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusöögiks. Lisaks on see retsept lihtne järgida ja saadaval kõigile, hoolimata nende toiduvalikust. Nii et proovige kindlasti seda Tai Massaman karri retsepti ja naudige suurepäraseid maitseelamusi!